Hrana Okusni članki

Riževa juha z jajčnimi recepti

Druga varianta riževega juha, ki si jo skoraj ni vedela, je bila riža in jajčna juha. To jedo bomo kuhali v dveh različicah: v tajskem in grškem slogu.

Tajska riževa juha z jajcem

Sestavine:

  • riž - 100 g;
  • piščančja juha - 500 ml;
  • kozice - 8 kosov;
  • Listi koriandra - 1 tbsp. žlica;
  • sesekljano zeleno - 1 žlica. žlica;
  • sušen ingver - 1 žličko;
  • beli poper - 1/4 žličke;
  • jajce - 1 kos.

Kuhanje

Kozice so odstranjene iz hrbtenice, po želji odstranimo lupino iz repa, vendar to ni nujno, lahko ga pustite kot dekoracijo za služenje. Pržite kozico 2 minuti.

Riž v piščančji juhi za 10 minut zavrite, da ne izgubi oblike, vendar je mehak. Dodajte nekaj suhega ingverja.

Na Tajskem so jajca samo malo vrenjena, tako da jih zgrabijo samo zunaj in ostanejo praktično surovi v notranjosti, vendar jih lahko zavrite na svoj okus. Če želite to narediti, nežno kladite jajce v vročo, vendar ne vrelo, juhe z rižem, tako da rumenjak ostane nedotaknjen. Pravzaprav kuhamo riževo juho s jajčastim jajcem. Ko jajce doseže želeno stopnjo pripravljenosti, juho odstranite iz vročine, vlijete v ploščo in služite s kozicami, sesekljano zeleno in posujte z belim poprom.

Grška riževa juha

Debela in negovana riževa juha ima bogato kremno juho zaradi dodajanja utrjenega jajca med kuhanjem. V okusu juhe odlije svetloba kislega limoninega soka, vendar če želite občutiti resnično svežino citrusov, jo dodajte z limonino lupino.

Sestavine:

  • piščančja juha - 4 tbsp;
  • piščančji file - 1 kos;
  • česen - 1 stroka;
  • rjavi riž - 1/4 žlica;
  • kuhan čičerka - 1/2 čl.
  • jajce - 1 kos;
  • limonin sok - 2 tbsp. žlice;
  • koper;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

riža juha z jajcem

Nalijte piščančje juhe v ponev, piščančji file, sesekljan česen in riž. Pustite juho do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte juho 35-45 minut, dokler riževi zrni niso popolnoma kuhani.

Piščančje fileje vzamemo iz brozge in ga razstavimo v majhne rezine z vilicami ali razrežemo z nožem. Vrnite file na juho in nato prelijte v limonin sok in pretežno jajce. Vse zmešajte, dodajte kuhano čičerko in sesekljan koper. Kuhajte juho z rižem in jajcem na majhnem ognju 2-3 minute in nato služite, predizpraznjeno po okusu s soljo in poprom. Bon appetit!