Ricotta sir recepti
Ricotta je mlečni izdelek s sedežem v Italiji. Čeprav se ta izdelek imenuje sir, to ni čisto tako. Sir je izdelan iz mleka, ricotta pa je izdelan iz sirotke, ki je ostala od priprave mozzarella. Spodaj se boste spoznali s recepti kuhanja s sirom ricotta.
Salata Ricotta Cheese
Sestavine:
- sir ricotta - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- pesa - 300 g;
- rožmarin - 2 vejice;
- pinjole - 50 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- peteršilj - 20 g.
Kuhanje
Pesa lahko pripravite na dva načina - jo lahko samo kuhate ali pa jo pečete v pečici. Cool sladkorno peso in narezane na kocke. Toplo rastlinsko olje v ponvi, nato dodamo sesekljan česen in rožmarin (1 sprig). Pražite česen s rožmarinom. Nato jih odstranite in nastalo olje prelijemo peko. Na vrh z rezino sira, potresemo z oreščki, sesekljan peteršilj in rožmarin.
Pita sira Ricotta
Sestavine:
- moka - 150 g;
- maslo 72,5% maščobe - 60 g;
- kisla smetana - 60 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- jajčni belci - 2 kosi;
- pecilni prašek za testo - 5 g;
- sir ricotta - 400 g;
- banana - 1 kos.
Kuhanje
Omejeno maslo premešamo z 1/3 sladkorja in kislo smetano. Dodajte moko s praškom za peko in gnetite testo. Enakomerno jo porazdelite na pecilni list, namašite z maslom. Bacite banane na testo. Pekač postavite v pečico, segrevamo na 180 stopinj in pečemo približno 20 minut, dokler se ne skorja.
Sir Ricotta zmešamo z 1/3 sladkorja, dodamo vanilijo in premešamo. Združite jajčne beljake s preostalim sladkorjem in se obrnite na debelo peno. Ko je torta porjavela, jo vzamemo iz pečice in razpršimo polnjenje v enakem sloju, iztisnite beljakovinsko kremo s pecivo s pecivom. Torto pošljimo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut, dokler veverice ne postanejo rjavkaste.
Ricotta s sirom Sendviči
Sestavine:
- kruh - 4 rezine;
- paradižnik - 2 kosov;
- ricotta - 0,5 skodelice;
- trdi sir - 2 rezine;
- majoneza - 40 g;
- začimba "italijanska zelišča".
Kuhanje
Ogrevalni žar ogrejte in postavite žar na razdalji 15 cm od žara. Pecilni list je obložen s papirjem za peko. Paradižnik razrežite v kroge in se razprostrite na pecilni plošči, razporedite ricotta na vrh, posujte z italijanskim začimbo in pošljite v pečico 5 minut, dokler se sir ne začne topiti.
Pražite kruh v toasterju. 2 kosi masti majoneze, preostale 2 pa na rezino sira. Na siru položite pečen paradižnik s rižotami in pokrijte z vrha kruha, zamazanega z majonezo. To je vse, so sendviči ricotta sira pripravljeni.
Posladek s sirom Ricotta
Sestavine:
- sir ricotta - 4 kozarca;
- limoninec - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 skodelica;
- izvleček vanilije - 2 tsp.
- jajca - 4 kosi;
- sol - ¼ tsp;
- jagode - 2 kozarca;
- malina - 2 kozarca;
- borovnice - 2 skodelice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sladkor v prahu - 20 g;
- sveža meta;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Pečica se segreva na 180 stopinj. Mešajte ricotta, sladkor, izvleček vanilije in limonino lupino. Potem pa vse skupaj premaknite z mešalom pri srednji hitrosti, približno 2 minuti. Potem, enega za drugim, dodajte jajca in položite maso v okrogli obliki, mazana z rastlinskim oljem. Pecite približno 1 uro, nato se ohladite in položite na ravno posodo. Potresemo s sladkorjem v prahu. Zmešajte narezane jagode, borovnice in maline. Dodajte 2 žlici sladkorja in limoninega soka. Zmešajte in pustite približno 5 minut. Izravnajte jagode za sladico s sirom ricotte in okrasite z listi meta.