Rižoto s piščancem in gobami - okusni recepti za odlično italijansko jed
Risotto s piščancem in gobami je ena od priljubljenih različic italijanske klasike. V tej varianti, na kremasto smetano bazo škrobnega arborio riža, bogate brozge in belega suhega vina, dodamo dve zdravi, lahki in hranilni komponenti, zahvaljujoč kateri je jed dobil bogatejši okus in edinstveno aromo.
Risotto - klasičen recept s piščancem in gobami
Pripravljen je klasični recept za rižoto z gobami, tako kot druge možnosti.
- Čebulo mešajte s rižem, ga prelijete v vino in zmešajte, počakajte, da se absorbira tekočina.
- Dodajte juho, in ko ostane le polovica gob in piščanca. Na preostalo juho dopolnimo in po 20 minutah odstranimo s plošče, damo maslo in sir.
- Kuharski rižot s piščancem in gobami ne traja več kot 20 minut, če vnaprej pripravite vse sestavine: kuhajte dišečo juho, grški sir, sekate gobe in čebulo.
- Uporabiti bi morali samo suho belo vino, riž - samo arbrio, karnaroli ali vialone.
Rižoto z osušenimi prašičji gobovi
Risotto s prašičjimi gobami in piščancem - upravičeno velja za eno najbolj dišečih možnosti. To je zasluga belih gob - neverjetno dišeče v sveži obliki in v posušenih različicah, koncentriranih z okusom, okusom in bolj gosto teksturo, ki je svetlo raznolik s piščančjim fileom in skladno z elastičnostjo riža.
Sestavine:
- suhe bele gobe - 40 g;
- piščančji file - 350 g;
- juha - 750 ml;
- riž arborio - 370 g;
- čebula - 1 kos;
- vino - 100 ml;
- nariban parmezan - 80 g
Kuhanje
- V 30 minutah namočite gobe v topli vodi.
- Čebula se znojijo 2 minuti v oljčnem olju.
- Dodajte gobe in rezine piščančjega fileta. Potresemo riž
- Nalijte v vino, dajte čas, da se namakate in postopoma prelijete v juho.
- Rižoto z belimi gobami maslo in sir.
Rižoto z zamrznjenimi gobami
Risotto z gobami - možnost izbire za okusno in hitro večerjo. Dejstvo je, da tudi v odsotnosti svežih gob lahko kupite zamrznjene. Ne smejo se odtaljevati, gobe lahko postavite v predhodno segreto posodo, počakate na izhlapevanje presežne tekočine, dodate čebulo in maslo ter sledite receptu.
Sestavine:
- zamrznjeni šampinjoni - 220 g;
- piščančji file - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- juha - 1 l;
- naribani parmezan - 120 g;
- Arborio riž - 1,5 tbsp.
Kuhanje
- Gobe namočijo 8 minut.
- Dodajte čebulo. Postavite koščke fileta.
- Rahlo potite in dodajte riž.
- Po nekaj minutah začnite dodati juho.
- Risot potresemo s sirom piščanca in zamrznjenim gobam.
Rižoto z gobami in mleto meso
Glede na to, da Italijani sami diverzifrirajo posodo, nič ne preprečuje našim gospodinjam, da bi rižota z mleto piščancem. To je preprosta, hitra in zelo praktična jed, ki vam omogoča, da ne uporabljate juhe, saj mleto meso odlično razlikuje med sokovi, kar je dovolj za rižoto, da pridobi bogat okus.
Sestavine:
- riž - 250 g;
- mleto piščanec - 350 g;
- voda - 700 ml;
- paradižnikova pasta - 70 g;
- strok česna - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- sir - 80 g.
Kuhanje
- Znojna čebula, česen in gobe.
- Dodajte polnjenje in premešajte
- Po 5 minutah dajte paradižnikovo pasto.
- Mešajte, postopoma dodajte vodo.
- Po 15 minutah napolnite s sirom in ga odstranite s pečice.
Rižota z gobami
Risotto z gobami in mesom ima veliko kuhalnih sprememb. Tradicionalno posoda vsebuje ocvrte gobe, vendar ne manj zanimiva kombinacija s konzervami. Njihov sladek in kisel okus je neskladen z obarvanim rižem, vendar je v harmoniji s prekajeno piščancem, ki je tudi poskus v tem receptu.
Sestavine:
- riž - 250 g;
- gobaste gobe - 200 g;
- dimljen piščančji file - 150 g;
- zeleni grah - 80 g;
- vino - 120 ml;
- juha - 550 ml;
- čebula - 1 kos;
- sir - 90 g
Kuhanje
- Pražite čebulo in dodajte riž. Po 3 minutah vlijemo v vino.
- Dodajte juho in kuhajte 10 minut.
- Dajte grah, gobe in dimljene kocke.
- Združite rižoto s piščancem in gobami, mariniranimi s sirom.
Chanterelle Risotto
Pripravljen se obrniti risotto recept s piščancem in gobami v restavraciji na jedi, je bolje, da jo kuhamo s lističi. Strokovni kuharji spoštujejo te gobe zaradi svoje varnosti in dobrega okusa, prefinjeni sladokusci pa cenijo privlačen videz in miniaturno velikost, ki dodajajo domišljiji vrhunske kuhinje.
Sestavine:
- Arborio riž - 150 g;
- lističi - 100 g;
- piščančji file - 200 g;
- sir - 40 g;
- vino - 50 ml;
- juha - 550 ml.
Kuhanje
- Pražite čebulo s lističi.
- Dodajte riž, vino in kuhajte 3 minute.
- Nalijte v 250 ml juhe in kuhajte 10 minut.
- Postavite kosi fileta in prelijte v preostanek brozge.
- Tomite rižoto s piščancem in gobe še 10 minut. Potresemo s sirom.
Piščančji rižot v kremni omaki - recept
Risotto z gobami in smetano ustvarjen posebej za tiste, ki nimajo kremastega riža arborio. Krem je najbolje, da v končni fazi pripravi za ohranitev oblike in teksture riža, hkrati pa dodaja nežnost in okus. Skupaj s kremo dodamo sir v posodo, po možnosti nariban parmezan ali peckorino.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- piščančji file - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- riž - 370 g;
- vino - 120 ml;
- smetana - 100 ml;
- sir - 50 g;
- juha - 1 liter.
Kuhanje
- Gobe in čebula spržite s koščki piščanca, dodajte riž.
- Vlijte v vino, pustite, da izhlapi.
- Postrezite piščančje juho v porcijah. Na koncu dodajte kremo in sir.
Risotto z gobami in piščancem v multivariatnem okolju
Risotto z gobami v lončku - darilo za vsako gospodinjico, ki ne želi trpeti, približno pol ure mešamo riž na peč. Počasno kuhališče je pripomoček, ki je posebej zasnovan za počasno opekline in zato pomaga postopno sproščanje škroba iz riža, tako da daje posodo kremasto, tudi brez dodajanja mlečnih izdelkov.
Sestavine:
- gobe - 400 g;
- file - 1 kos;
- Shallot - 2 kosov;
- olje - 1 žlica. žlica;
- Parmezan - 40 g;
- riž - 350 g;
- juha - 500 ml.
Kuhanje
- Na "Baking", znojne gobe, čebulo in piščanca v maslu 5-6 minut. Potresemo riž
- Recept za piščančja rižota pomeni 30 minut, ki pecijo sestavine v juho v pečenju pol ure.