Cimet Roll
Cimet roll je izvirno in okusno pecivo, ki bo zagotovo navdušilo in navdušilo vaše goste in gospodinjstvo. Kuhajte enkrat in vedno bo vaša najljubša poslastica.
Recepti za cimetove zvitke
Sestavine:
Za opat:
- sladkor - 10 g;
- instant kvas - 1 vrečka;
- mleko - 245 ml;
- moko - 250 g.
Za preizkus:
- moke - 275 g;
- maslo - 135 g;
- sladkor - 2,5 tbsp. žlice;
- jajce - 65 g
Za polnjenje:
- mleto cimet - 20 g;
- sladkor - 35 g;
- kardamom - 10 g;
- orehi - po okusu.
Kuhanje
Preden začnete kuhati cimet zvitek, postavite gobo. Če želite to narediti, kvas temeljito z žlico sladkorja in prelijemo tople mleko nad njim. Vse temeljito premešajte, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo in prelijete v moko. Mešanico smo odstranili v vročino za fermentacijo in jo označili več ur. Nato združite testo z raztopljenim maslom in jajcem, ki je raztrgan s sladkorjem. Postopoma vstopimo v ostalo moko, gnetemo enotno testo, postopoma dodajamo kardamom. Pokrijte s pokrovom in postavite na toplem mestu točno 1,5 ure. Sedaj delimo testo na dva dela, vsaka v tanko plast in plašč z raztopljenim maslom. Kot polnilo za zvitke uporabite cimet, ki ga enakomerno potresemo s sladkorjem na vrhu. Potegnite sesekljane matice in jih potegnite v debelo rolo. Posode na testu položimo za 30 minut, nato pa površino zmešamo z jajcem in ga 25 minut spravimo v peč, pri čemer izberemo temperaturo 180 stopinj. Posutite sladke cimetove zvitke s kvasom s sladkorjem v prahu in pokličite vsakogar na čaj.
Apple in Cimet Roll
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 195 g;
- moke - 385 g;
- kisla smetana - 205 ml;
- pecilni prašek - 10 g
Za polnjenje:
- jabolka - 245 g;
- orehi - 195 g;
- mleto cimet - 15 g;
- sladkor
Za mazanje:
- jajce.
Kuhanje
Najprej pripravite testo: iz hladilnika odstranite maslo iz masla in pustite odtajati. Potem 
dodajte kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe in premešajte. Nalijte v moko, prašek za peko in gnetite testo. Pokrijte ga s pokrovom in jo položite v hladilnik za 1 uro.
Za polnjenje očistite jabolka, razrežite na rezine, posujte s sladkorjem in pustite 15 minut. Prebite oreške v mešalniku, da dobite veliko drobtino.
Ohlajeno testo prevržemo v velik pravokotnik, ga nadevamo z ravno plastjo jabolk in potresemo z maticami in mletim cimetom. Testo prepognite z zvitki, tesno obrišite stran, površino prelite s pretešenim jajcem in 35 minut prenesite predobdelek v ogrevano pečico.