Rženi kruh v počasnem kuhalniku
Ali ste vedeli, da s pomočjo navadnega multicookerja lahko pečete mehko, sveže in okusno rženi kruh ? Kako to storiti, zdaj vam bomo povedali.
Brez rženega kruha v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- ržena moka - 250 g;
- Pšenična moka - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- pecilni soda - 1 tsp;
- maslo - 30 g;
- sol;
- ovsena kaša - 100 g
Kuhanje
Torej večkrat presejemo moke dveh vrst skozi sito v globoko skledo. Nato dodamo sol, pecilni sok in ovseno kašo. Masite maslo in nežno vlijemo v suho mešanico domači kefir . Vse temeljito premešajte z žlico in gnetite homogeno testo. Vložite ga v žogico in jo pustite na toplem mestu 30 minut.
Tokrat smo vključili multivark v omrežju, ga ogrejemo, posodo posodimo z moko in razprite testo. Razstavni način "Pečenje" in počakajte približno pol ure. Nato preverjamo kruh za pripravljenost, zato ga skrbno odstranimo in nežno dotaknemo dna, če je zvok gluh, potem je kruh pripravljen. Pokrijte jo z brisačo in pustite, da se ohladi. To je vse, mehki in okusni pšenični rži kruh v počasnem kuhalniku je pripravljen!
Recept za rženi kruh v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- pšenična moka - 700 g;
- rženo moko - 2 tbsp .;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- suh kvas - 1 vrečka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- voda - 500 ml.
Kuhanje
Suhi kvas se raztopi v topli vodi, dodamo sladkor, vlijemo v rastlinsko olje in vrgnemo ščepec soli. Vse dobro premešajte, dokler gladko in postopoma dodajte prešano moko. Mi gnetemo mehko testo, pokrijte posodo z brisačo in pustimo, da je eno uro na toplem mestu. Nato previdno odstranite testo iz posode in dobro z rokami gnetite, tako da oblikujete "pecivo".
Položite ga v ponev z multikookerjem, premešajte z maslom in pustite, da se približa približno 1 uri, spet pokrijete z brisačo. Po tem zaprite pokrov naprave, nastavite način »Pečenje« in pripravite 60 minut. Po zvočnem signalu pazljivo vzemite kruh s pomočjo košare za pare in jo obrnite na drugo stran. Spet nastavite program "Pečenje" 40 minut. Odstranite mehki kruh iz počasnega kuhalnika, ga položite na ploščo, pokrijte z brisačo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Recept za rženi kruh za multicooker
Sestavine:
- rženo moko - 2 tbsp .;
- pšenična moka - 700 g;
- kuhana voda - 500 ml;
- kefir - 0,5 st .;
- suh kvas - 11 g;
- rastlinsko olje;
- granuliran sladkor po okusu.
Kuhanje
Suhi kvas se raztopi v topli vodi, dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Vse dobro premešajte in postopoma dodajte prešito moko. Zamastite se elastično, ne lepljivo v roke testa, pokrijte z brisačo in pustite, da se približate na toplem mestu približno 65 minut.
Testo lahko stojite v multivarku, saj smo ga razdelili v skledo, vklopili program "Ogrevanje" in malo dali aparat 
ogreje, nato pa ga izključite in pustite testo sam. Ko se prilega, ga položimo na mizo, ga gnetemo in oblikujemo žogico. V mazalno skledo z maslom položite ponovno masažo in pustite, da se kruh dvigne malo.
Nato zaprite pokrov, nastavite način "Pečenje" in označite približno 60 minut. Nato ga previdno obrnite na drugo stran in pecite, dokler ne pripravite še 40 minut. Svežega rženega kruha previdno odstranite s počasnega kuhalnika z brisačo in pustite, da se ohladi, pokrijemo s čisto brisačo na vrhu. Kruh se zdi zelo okusen, bujen in mehak!