Salata "Olivier" - 9 najbolj nenavadnih receptov za znamenito jed
Salata "Olivier" - recept, zaradi česar pride novo leto v državo. Posodo, ki jo je izumil francoski kuhar, se šteje za ruskega po pravici in se ne odpoveduje svojemu položaju sto let, saj je tradicionalna jed v novem letu. Različice tehnologije nimajo številke, serija izdelkov se spreminja vsako desetletje, toda osebna mojstrovina živi in veseli generacije.
Ta solata "Olivier"
Prigrizek, ki ga je izumil kuharski estet, je vseboval kakovostne in raznolike sestavine, ki so s časom povezani. Ročno izdelana majoneza je dodala posebno pikantnost. Komponente, narejene na prostorni plošči, pomešane na zahtevo stranke, so dodale izvirnost. Poskusite obnoviti tradicijo, ki se nanaša na zgodbo.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- sveže kumare - 3 kosi;
- kapre - 100 g;
- olupljeni raki - 25 kosov;
- goveji jezik - 250 g;
- fileti za ribe - 400 g;
- kaviar - 100 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- piščančji rumenjaki - 3 kosi;
- vinski kis - 10 ml;
- gorčica - 5 g.
Kuhanje
- Preden kuhate solato "Olivier", zavrite gomolje, goveji jezik, file lešnika in rak vratu.
- Za omako premijete rastlinsko olje z rumenjaki, gorčico in vinski kis.
- Gosto bogato omako lahko shranite v hladnem do 3 dni.
- Salata "Olivier" - recept, ki vključuje fino rezanje izdelkov.
- Premešajte z zdrobljenimi sestavinami in služite mizi.
Salata "Olivier" - recept s klobaso
Različica sovjetskih sedemdesetih let - zamenjava dragih gurmanskih komponent na voljo kuhana klobasa, ujeta na več desetletjih in postala klasična restavracija meni. Predjed se je spremenil in iz starih dni je bila tehnika rezanja debeline 5 mm. V času pomanjkanja, ki so ga vzgojili, so bili mnogi zadovoljni s podobno nezahtevno kombinacijo.
Sestavine:
- gomolji - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- kuhana jajca - 4 kosi;
- kuhana klobasa - 300 g;
- zeleno čebulo perje - 5 kosov;
- kisle kumare - 3 kosi;
- v konzervah - 250 g;
- majoneza - 200 g
Kuhanje
- Preden kuhate solato "Olivier" s klobaso, kuhajte zelenjavo v različnih vsebnikih, ohladite in lupite.
- Kocke, kuhana zelenjava in zelena čebula.
- Premešajte in sezono.
- Salata "Olivier" - recept za olajšanje, zato ga pred odhodom pošljite v hladilnik.
- Sesekljane kumare in grah so postavljeni v posodo pred služenjem.
Salata "Olivier" s kozicami
Salata "Olivier" s kozicami - recept, značilen za ničelno poslastico. Med "vladavino" crabovih palic, neobdelanega morskega sadeža in konzervirane koruze, je predjed pridobil značilnosti časa in se znova podaljšal. Gospodinje so delile novo mojstrovino in svoje počutje obdržale na počitnicah z moderno različico, ki ima pravico do življenja.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- peščica kopra;
- zamrznjena kozica - 500 g;
- zelene oljke - 10 kosov
Kuhanje
- Kuhljamo kozice, hlajimo in lupimo.
- Kuhajte prve tri, lupite in razdelite na kocke.
- Združite morske sadeže, zelenjavo, dodajte omako in okrasite z zelenjem.
- Solata "Olivier", recept za več kot stoletje, je treba tradicionalno služiti na ravnih jedeh, ki so postavljene v prosojnici.
Salata "Olivier royally"
Salata "Olivier" z govejim jezikom - prigrizek v svojem razkošju ni na noben način slabši od klasične različice. Za zbiranje vsega mesa in ribjega bogastva na eni plošči je neločljivo povezano samo z ruskimi cesami, ampak tudi z navadnimi prebivalci, ki se mudi za počitnice, da prosijo goste s toplim in originalnim jedem.
Sestavine:
- kuhan goveji jezik - 350 g;
- kuhani piščančji file - 200 g;
- meso rakovice - 100 g;
- kaviar - 80 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- kapre - 20 g;
- majoneza - 200 g;
- kup solate.
Kuhanje
- Pripravite vse izdelke z rezanjem, mešanjem in sezono.
- Liste postavite na ravno ploščo, z rezilom za piškotke v obliki obroča položite večji del.
- Poskrbite za solato "Olivier" na novo, predhodno ohlajeno, v delih ali na skupni jed.
Salata "Olivier" z lososom
Salata "Olivier" z ribami je še ena različica znane posode. Ancient - občudoval kaviar kaviar, in moderno - z lososom. Načelo je enako: presenečenje z okusom in privlačen videz. Sveža različica je preprosta, finančno dostopna in, kot vedno, enostavna za izvedbo, in primerna soseska komponent ne bo razočarala niti prefinjenih eaters.
Sestavine:
- gomolji - 3 kosi;
- jajce - 3 kosov;
- v konzervah - 150 g;
- peščica kopra;
- rahlo nasoljeni losos - 300 g
Kuhanje
- Kuhajte in sipajte prvi par s seznama.
- Losos se deli na kocke.
- Priključite vse komponente in napolnite gorivo.
- Ta recept za solato "Olivier" je popoln, okrasite kosilo z koperjem.
Salata "Olivier" s skušo
Salata "Olivier" z prekajena skuša - diverzificira nedeljski meni katere koli družine, kjer so glavne sestavine ribe in zelenjava. Ta izvirna različica je na eni plošči zbrala elemente, ki so nujni v dnevni prehrani. Hranljiva jed, primerna kot predjed, bo med večerjo naredila družbo. Zunaj bo prijetna in zdravo hrana imela veliko okusov.
Sestavine:
- trup skuše - 400 g;
- krompir - 3 kosi;
- jajce - 3 kosov;
- sveža kumara - 2 kosi;
- peščica zelene čebule;
- grah - 100 g
Kuhanje
- Razdelite ribe, posekajte filete in jih premešajte s čebulo.
- Naslednji par s seznama, kuhamo in zmeljemo.
- Združite sestavine in tradicionalno dopolnite omako.
- Pred servisiranjem se bo vse vseeno ohladilo.
Olivierjeva solata z raki
Prvotni recept za solato "Olivier" - še en izlet v preteklost do slavnega kuharja. Navsezadnje je ugotovil, da je v prigrizku prisotna rakovica - in da ni napačna. Meso prebivalcev reke je v bližini kumarice in omake, goveji kozliček pa ustrezno poudari njihov okus. Če želite pristopiti k starejšim različicam, boste pomagali dostopnejšo različico.
Sestavine:
- gomolji - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- sveža kumara - 2 kosi;
- rakovice - 5 kosov;
- kapre - 20 g;
- kuhana govedina - 300 g;
- kup solate;
- oljke - 10 kosov;
- majoneza - 120 ml.
Kuhanje
- Prve tri elemente s seznama so pripravljene na običajen način.
- Krem rake v vodo začinjeno, lupino in sekanje.
- Goveje in zelenjavne sekanje, kombinirajte z ostalimi elementi, napolnite in položite na zelene liste.
- Pred okusom okrasite po svojem okusu.
Olivierova solata s piščančjim receptom
Salata "Olivier" z dimljenim piščancem - potrditev, da se bo tehnika rezanja in običajna obleka, katera koli solata spremenila v "olivehny". Let fantazije in najljubših komponent potiska domače kuharje na take eksperimente. Solata "Olivier", katere sestavine se razlikujejo glede na gastronomske nagnjenosti časa, bodo vedno prisotne na mizi.
Sestavine:
- prekajene piščančje prsi - 350 g;
- kuhani krompir - 2 kosi;
- kuhano jajce - 2 kosi;
- kuhano korenje -1 kos;
- konzervirani grah - 100 g;
- peščica peteršilja.
Kuhanje
- Pripravite zelenjavo in prsi na običajen način. Celulozo lahko razstavimo tudi v vlakna.
- Združite sestavine z omako, premešajte in dajte v skledo, okrasite vse s peteršiljem.
Olivierjeva solata z govedino
Solata "Olivier" z mesom prihajajo iz ZSSR. Ta popularni prigrizek iz 80-ih, tako na počitnicah kot ob delavnikih, je bil nepogrešljiv obrok. Salata, tujci, ki obiskujejo Unijo, imenovani "Ruski", in rojaki - "Kapital". Običajno klobaso je nadomestil plemenito goveje meso, kumarice - sveža zelenjava in tradicionalno majhno rezanje znatno večje.
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- jajce - 4 kosi;
- gomolji - 3 kosi;
- sveža kumara - 3 kosi;
- perje zelene čebule - 8 kosov;
- zeleni grah - 150 g;
- majoneza - 120 g
Kuhanje
- Kuhajte goveje meso nekaj ur, tako da dodate lovorjev list in poper.
- Drugi par kuhajte s seznama v različnih vsebnikih.
- Zmešajte, sezono in okrasite vsa živila s peščico zelene čebule pred služenjem.