Solata "Sončnica" s kumarami - recept
Solate na praznični mizi - posebna tema, obstaja veliko priljubljenih receptov, od katerih je ena solata "Sončnica" Obstaja več možnosti.
Kako pripraviti solato "Sončnica" s kumaricami in jetra?
Sestavine:
- Jeklarirana vrezana jetra - 1-2 banke;
- krompir - 4 kosi;
- kisle kumare ali kumarice - 2-3 kosi;
- kokošja jajca - 4 kosi;
- zelena čebula;
- visoko kakovostna debela majoneza v pakiranju;
- temne oljke brez kamnov;
- klobasa.
Kuhanje
Krompir krompirja "V uniformi", ohladi, lupi in reši na grobi reji, pa tudi kumare. Kuhajte trda kuhana jajca, ohladite v hladni vodi, očistite in skrbno ločite rumenjake iz proteinov.
Proteine ločeno pregrizemo na grobo telo in rumenjak - na majhnem. Codja jetra zmleti. Mešajte jetra treh s sesekljano zeleno čebulo.
Solata namesti v posodo v slojih. Prvo nariban krompir. Odrezali smo vrečo z majonezo in naredili "mrežo", na vrhnjih naribanih kumarah. Naslednja plast je jetra z zeleno čebulo. Od zgoraj - spet tanka "mreža" iz majoneze. Naslednja - naribana beljakovina in znova majoneza, tokrat - obilno. Previdno raztrgajte majonezo na površini sloja z žlico ali lopatico. Potresemo z naribanim rumenjakom. Razdelite oljke na vrh, na polovici reza po ceveh navzgor - to je kot škatla sončničnih semen.
Običajno so "listi sončničnih listov" narejeni iz čipov tako, da ležijo okoli krožnih jedi okoli solate. Spomnimo se, da čips niso uporabni in krompir v solati že obstaja. Ampak obstaja rešitev: zamenjati žetone z rezinami klobas. Čeprav se klobasni sir ne more obravnavati kot posebej koristen izdelek, je v primerjavi z žetoni še vedno očitno ugodnejši. Točne kroge ali ovalčike smo posadili iz krožnega sira in se razširili okoli solate. Ko del solate preselimo iz posode na a la carte ploščo, lahko v solato pritrdite košček sira.
Ne bo odveč, če na sloj naribanega krompirja dodamo plast razrezane kuhanega korenja (jo je treba kuhati skupaj s krompirjem, olupljen in nariban).
Prav tako lahko položite plast sesekljane mešanice čebule gobe. Čebulo je treba sesekljati in ločevati, nato dodajte sesekljane gobe, rahlo popražite in pustite, da se ohladi 15 minut (origerne gobe se lahko uporabljajo surove, zato so še bolj uporabne). Ali pa lahko naredite plast sesekljanih gobastih gob brez čebule.
Namesto krompirja (prvi sloj) lahko uporabite kuhani riž, bolje - ne preveč krhko. V solato "Sončnica" služijo lahka vina ali žganje.