Solata hobotnice
Recepti za solato okusov so prepričani, da pritegnejo pozornost tistih, ki ljubijo morske jedi in so vedno pripravljeni razvajati z nečim novim in izvirnim.
Solata s hobotnico in krompirjem
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- marinirani hobotnica - 200 g;
- marinirane školjke - 200 g;
- češnjev paradižnik - 8 kosov;
- začimbe
Za ponovno polnjenje:
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sveži koper - 3 sprigi;
- zrna gorčica - 1 žlica.
Kuhanje
Za pripravo svečane solate s hobotnicami in klapavicami skrbno speremo morsko hrano in slanico ter mučimo mehkužce na tri dele. Očistite krompir, zmešajte v kocke in zavrite v rahlo slani vodi. Nato nalijte tekočino in hobotnice s klapavicami položite na krompir in ogrejte. Tokrat, ko vzamemo omako: lupimo in razrežemo česen. Dill tudi drobno sekanje, združujejo s česnom in oljčnim oljem. Češnjev paradižnik se je zmanjšal na pol. Po tem položimo vse sestavine posode v posodo solate, prelijte z omako, premešamo in služimo solati s toplo hobotnico.
Marinirana hobotnica solata
Sestavine:
- marinirani hobotnica - 750 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sladka čilija omaka - 1 žlica. žlica;
- sveži koriander - 2 tbsp. žlice;
- apnen sok - 2 tbsp. apno
Kuhanje
Hobotnico očistimo z nožem iz notranjosti in črevesja, odstranimo oči, speremo pod vodo in v skledo razrežemo na majhne koščke. Napolnite ga z oljem, potresemo s sesekljanim česnom, pokrijemo in marinimo v hladilniku za 2 uri. Po tem, ga žar na 3-5 minut, dokler mehka. Postopek poperja, razrežite tanke trakove in premešajte s čili omako, sokom limete in korianderjem. Dodajte hobotnico, premešajte in služite solati mizi.
Octopus in kozica solata
Sestavine:
- hobotnica - 1 kg;
- limona - 2 kosi;
- kozice - 1 kg;
- rdeča čebula - 2 kosi;
- zelena - 5 stebel.
Za ponovno polnjenje:
- majoneza - 1 žlica;
- kislinsko vino - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - po okusu;
- začimbe
Kuhanje
Za začetek ločite kozico in hobotnico posebej. Zelena in olupljena čebula sta v hladni vodi razrezana in razrezana čebula 10 minut. V skledo premešajte majonezo, gorčico, kis, limonin sok in lupino. Kuhano hobotnico razrežemo na koščke, damo v skodelico solate, dodamo kozico in sezono s kuhano omako. Odpravite morsko solato takoj ali odstranite nekaj ur v hladilniku.
Solata za hindu in lignje
Sestavine:
- hobotnica - 200 g;
- lignji - 2 kosi;
- češnjev paradižnik - 150 g;
- listi zelene solate - 200 g;
- črne olive - 50 g;
- sezam - 1 žlica. žlica;
- nariban parmezan sir - 1 žlica. žlico.
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 50 g;
- sojina omaka - 1 tsp;
- balzamični kis - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- Dijonovo gorčico - 0,5 tsp.
Kuhanje
Obdelujemo hobotnico, temeljito speremo, posušimo 
in nekaj minut olja na obeh straneh. Lignje preveč mine, razrezano na eni strani in se razširi. Nato prekrižajte zgornji del trupa in ga hitro žarite v drugi ponvi. Pripravljene lignje razrezane tanke slamice. Balzamični kis, pomešan z oljčnim oljem, damo gorčico, sojino omako in dobro premešamo. Listi solate, ki jih položimo v globoko skledo, prelijemo z oblačenjem. Češnjev paradižnik spere, potaplja vsak v oljčnem olju, nato sezam in razširi na posodo, skupaj s hobotnico in lignji. Potresemo z olivami, potresemo z naribanim sirom in služimo.