Belo kupusovo solato
Tak preprost in skromen zelje je na voljo vse leto in to je morda njegova glavna prednost. Koristni vitamini in mikroelementi, ki jih vsebujejo, med dolgoročnim shranjevanjem praktično niso uničeni. V navdušenju nad tujimi agrumi, malo ljudi ve, da je za pokrivanje dnevne potrebe vitamina C dovolj, da jedo le 200 gramov zelja, v fermentiranem pa postane še več. Zato se na svoji mizi čim bolj pogosto pojavljajte solate belih kupusov. In vam bomo pomagali pri tem!
Korejski recept za solato iz kupusa
Sestavine:
- zelje - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 kosi;
- grenak čilija poper - 2 kosi;
- ingver - 1 kos;
- Daikon - 1 kos.
- kis 7% - 70 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Odstranite zgornje liste iz kupusove glave, preostanek odrežite v majhne "cvetove" in marinirate. Za slanico v literu vrele vode raztopite umetnost. žlico soli in h žlico sladkorja in jo prelijte soljeno zelje . Pokrijte s ploščo in pustite noč.
Zjutraj očistite ingver, daikon in česen in jih skupaj z mešalcem mesa preskočite skupaj. Čebulo rezane na pol obroči, tri koruze na posebnem graterju za korejsko korenje. Imajo grenko papriko, odstranite semena in drobno sekanje.
Od marinade ujamemo zelje in ga zmešamo z drugimi zelenjavo. Dodajte sol in sladkor. Spet premešajte, raztegnite z rokami in pustite, da solata naredi sok, in jo pustite pod pritiskom 4 dni. Ko se premaknemo v steklene kozarce in shranjujemo zelje v korejščini v hladilniku.
Sveža belkasta solata
Sestavine:
- zelje - 2,5 kg;
- korenje - 3 kos;
- Bolga paprika - 4 kosi;
- Jalta rdeča čebula - 3 kosov;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- kis 7% - 70 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol - 1,5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Zelje tanko izkrvavite, korenje tri na grobo rekoč in sladka paprika slame slamo. Čebulo razrežemo na polovice obročev in zmešamo vse zelenjavo v veliki skledi. Solata solite s soljo, kisom, sladkorjem in maslom. Malo prašne roke, pomešajte in pustite, da se piva približno 20 minut. Seveda je to količino solate težko jesti takoj in ni potrebno. Prestavimo ga v sterilne kozarce, zaprite pokrovke kapice in skrijete v hladilniku. V nekaj dneh bo solata še bolj okusna. Ampak še vedno ni vredno shranjevati več kot en mesec, in ne boste uspeli - tako zelo bela solata zelja je privlačna, zdrava in, ne nepomembna, nizko kalorična!
Slastna belkasta solata z praženim mesom
Sestavine:
- zelje - 600 g;
- teletina - 300 g;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- korenje - 2 kosi;
- pesa - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol - 0,5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Zelje drobno odrezano, korenje in tri pese na grobi reji. Z zelenjavno posodo zmešajte zelenjavo, dodajte sol in mine, dokler zelje ne pusti sokov.
Meso se razreže na majhne koščke, odstranjuje žile in odvečno maščobo. Pražite v ponvi, dobro ogreto z rastlinskim oljem. Sol in poper meso šele po tem, ko je nastala rustasta skorja. Fry ne sme biti več kot 5 minut, zato ne prežveči. Meso prestavimo na zelenjavo, dodamo majonezo in zmešamo vse. Naj solata stoji 15 minut v hladilniku in služi.
Kako kuhati solato z zeljem, jabolkami in zeleno?
Sestavine:
- zelje - 500 g;
- Apple - 1 kos.
- zelena stebla - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
- jabolčni ugriz - 0,25 st .;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Zamašite tanko zmleti in mletite s soljo. Jabolka, olupljena s kože in jedra, razrezana na trakove, zelena stebla - polovični obroči. Zmešajte vse sestavine solate, jo sezujte s sladkorjem in kisom. In pustite kuhati pol ure, po kateri se lahko postrežejo s solato.