Piščančja želodčna solata
Kulinarične knjige in tematska območja vsebujejo veliko različnih receptov za solato, katerih glavna sestavina je meso. Ponujamo vam več solat, kjer meso nadomešča stranski proizvod - ventrikula. Piščančje želodčne solate pomagajo prihraniti pri nakupu izdelkov, ker je meso veliko dražje od stranskih proizvodov. Poleg tega, zahvaljujoč tem solatam, razvejate mizo. Druga pomembna točka: solate iz piščančjih želodcev in piščancev so manj kalorične od mesa.
Pri pripravi jedi, drobovine, vključno s piščančjimi želodci, je treba temeljito očistiti, odrezati rumeno trdo lupino in oprati. Čas kuhanja piščančjih želodov ne sme biti krajši od 1,5 ure, tako da so zelo mehki.
Zelo nenavadno in lepo po videzu je piščančja želodčna solata z grahom, recept, ki ga želimo ponuditi.
Piščančja želodčna solata z zelenim grahom
Sestavine:
- piščančji želodec - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- kisle kumare - 2 kosi;
- zeleni grah možganskih sort - 1 kozarec;
- majoneza - 120 g;
- rastlinsko olje za praženje;
- sol in zemlja črni poper.
Kuhanje
Piščančji želodčki so kuhani v slani vodi, razrezani na trakove. Rezite čebulo v tanke polobroče, naribajte naribano korenje za korejske solate, popržite zelenjavo v ponvi v rastlinskem olju. Rezine kumare na majhne kocke, združite vse sestavine, postavite zeleni grah. Slaščica z majonezo, soljo in poprom. Zaradi kombinacije svetlo oranžne korenčke, zelenih rezin kumar in graha, solata izgleda zelo praznična in njen okus je nežen, zato bo služil kot odlična jed za osvežilne pijače.
Prav tako lahko poskusite s pripravo solat, saj je piščančji želodec dobro kombiniran z okusom kuhane zelenjave, koruze, zelenega graha, jajc in sira.
Piščančji želodec solata recept
Sestavine:
- piščančji želodec - 0,5 kg;
- jajce - 3 kosov;
- korenje - 1 kos;
- pomladanska čebula - nekaj peres;
- majoneza - 100 g;
- beli poper in sol.
Kuhanje
Piščančja želodca kuhamo v slani vodi. Kuhane želodce delimo v tanke trakove. Jajca močno kuhamo in rezimo. Surova korenje zrna na velikem korenu. Komponente mešanice solate, začinjene majoneza (lahko kisla smetana), sol in poper po okusu.
Kuhanje piščančji želodčki v kislo smetano - Drug način, da se tekstura tega posebnega stranskega proizvoda naredi mehkejši in prijetnejši. Preizkusite!
Začinjena solata iz piščančjega želodca
Sestavine:
- piščančji želodec - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- Namizni kis (6 ali 9%) - ½ skodelice;
- deodorizirano rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- zaliv - 1 kos;
- allspice - 7 grah;
- Zemeljski koriander in zemlja rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- sol
Kuhanje
Ta hladna jed je prav tako imenovana "korejska solata s piščančji želodec".
Piščančji želodci kuhamo, dokler se ne postanejo mehki, pri čemer se nekaj minut pred koncem kuharskega graha in lovorjevega lista pripravi. Pupke pustimo, da se ohladijo, preden se odvajajo juha. Če se juh ne izteče, bodo ventili absorbirali veliko tekočine. 
Čebula se očisti in razreže s tankimi obročki, jo napolni s kisom, pri čemer 15 minut ostane marinirana. Ko je čebula marinirana, jo vržemo v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino.
Za posebne kore za korejske solate služi tri surove korenčke (dobimo v obliki dolgih tankih trakov). Ohlajeni ventili so ohlajeni z ploščami. V eno posodo smo dali želodce, korenje in piklane čebule. Napolnite s sojino omako, potresemo s koriandrom in mletim poprom. V posodo segrejemo sončnično olje in jo prelijemo v solato, vse temeljito premešamo. Pripravljeno solato pripravimo v hladilnik več ur.