Piščančja in fižolova solata
Fižol katere koli vrste in stanje zrelosti, pa tudi piščančje meso (zlasti fileti) - odličen harmoničen gastronomski par - z uporabo teh proizvodov kot osnovnih, lahko pripravite različne okusne in zdrave solate. Takšne solate se lahko štejejo za prehranske, hkrati pa bodo zelo zadovoljne, kar je zelo pomembno in privlačno za tiste, ki želijo dobro kosilo ali večerjo ob ohranjanju vitke figure.
Recept za zdravo solato rdečega fižola in piščanca z gobami
Sestavine:
- rdeči fižol pripravljen, kuhani (bo šel in kozarec) - približno 200-300 g;
- kuhano piščančje meso, brez kože in kosti (od dojk in / ali stegen, nog) - približno 300 g;
- sveže gobe: ostrigarskih gob , šampinjoni ali bela (lahko se perejo) - približno 300 g;
- rdeča ali skupna čebula - 1 kos, ali mlado zelena;
- rdeča paprika - 2 kosi;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, bosiljak, koriander itd.);
- česen - 2 stroka;
- hladno stiskano rastlinsko olje;
- naravni sadni kis ali limonin sok.
Kuhanje
Če uporabljate konzervirane fižol, izlite konzervativni omak-sirup in ga sperite s kuhano vodo, nato pa ga zložite v cedilo. Seveda lahko uporabite obarvani fižol ali celo belo (ta pa je manj koristna kot rdeča in barva).
Če uporabljate kisle gobe, jih odstranite iz marinade in sperite. Če so gobe sveže, jih kuhajte 20 minut in odcedite. Gobe ne smete kuhati, jih je užitno in uporabno v surovem stanju.
Praženo piščančje meso, razrezano na srednje velikih kosih, čebulo - polobroče ali četrtine v obročke, sladka paprika - s kratko slamo. Česen česna in zelenjavo fino.
Kombinirajte vse sestavine v skledi solate in prelijte preliv z mešanico olja in kisa v razmerju 3: 1, mešajte in servirajte. Namesto prelivov z oljnim kisom lahko uporabite naravno nesladkan jogurt ali majonezo s srednje maščobami (bolje kot domače).
Za tako čudovito solato je dobro služiti kozarec ali dva namiznega vina za boljšo absorpcijo.
Piščančja in zelena solata
Izjemno zdravo solato lahko pripravimo iz zelenega fižola s piščancem, korenčkom, gobicami in kumarami.
Sestavine:
- zamrznjeni zeleni fižol - 1 standardni paket;
- kuhano piščančje meso, brez kože in kosti - približno 300-400 g;
- čebula - 1 kos;
- Korejski korenček - približno 200 g (lahko kupite v podjetju hišne kuhinje);
- grenke gobe - okoli 200 g;
- pikčaste srednje kisele kumare - 4-5 kosov;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, koper, bazilika, koriander);
- česen - 1-2 stroka;
- hladno stiskano rastlinsko olje;
- Naravni jabolčni kis ali limonin sok.
Kuhanje
Iz pakiranja zamrznjenega fižola vzamemo kolikor je potrebno (na primer 1/2 ali 2/3) in jih kuhamo za čas, ki je naveden na embalaži, nato pa jih zložite v cedilo.
Kuhan piščančje meso, razrezano na majhne koščke, kumare - rezine ali kocke, čebula - polovice. Če 
gobe so velike, jih lahko razrežemo tudi v manjše. Zelenjavo in česen z nožem.
Kombinirajte piščanca, fižol, gobe, kumare, korenje in zelenjavo v korejskem stilu s česnom v solatni skledici. Plyad prelivi iz masla s kisom ali limoninim sokom (razmerje 3: 1). Namesto oljenega kisa lahko uporabite nesladkan jogurt ali majonezo. V tej solati bodo koristne mlade zelene oljke brez kamnov - jih lahko rezane na rezine. Dodate lahko tudi 2-3 trdno kuhanih sesekljanih jajc.
Za to solato lahko služi namizno vino ali grenak ali jagodni liker kot aperitiv.