Solata z piščancem na žaru
Okusna in lahka solata s piščancem na žaru je idealna pomladna jed. Recepti za preproste in okusne solate preberite spodaj.
Cezarjeva solata z piščancem na žaru
- Sestavine:
- kruh - 3 rezine;
- oljčno olje;
- "Pršuta" - 4 rezine;
- piščančji file - 400 g;
- solata zelene solate;
- jajca - 2 kosi;
- nariban "parmezan" - 1 žlica. žlico.
Za ponovno polnjenje:
- fileti sardona - 6 kosov;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1/2 tbsp;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- Dijon gorčica - 3/4 žličke;
- nariban "Parmesan" - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Začnimo z oskrbo z gorivom. Fileti sardonov, pire z vilicami, skupaj s česnom, ki so šli skozi stiskalnico in ščepec soli. Beat mase, dodamo 2 rumenjaka, limonin sok in gorčica . Nadaljujemo z mešanjem, po kapljicah dodamo oljčno olje in nato rastlinsko olje. Dodajte pripravljeno omako z naribanim "parmezanom" in z okusom po sezoni s soljo in poprom.
Izrežite kruh in ga posušite v pečici, zalivajte z maslom. Skupaj s kruhom, pečemo krompirjeve koščke, dokler zlato rjava in krča. Vrelita jajca trdo kuhamo in razrežemo na četrtine. Solata raztrga roke in položi blazino na posodo.
Piščančji file pregrinjati s soljo in poprom ter jih poprej kuhati. Cut piščanca in ga položite na blazino solate, postavite jajca na vrh, krekerji in drobtine pršuta. Potresemo s sirom in prelijemo omako.
Recept s solato z ocvrtimi gobami, piščancem in sirom
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- kuhani piščančji file - 200 g;
- naribani trdi sir - 1/2 tbsp;
- konzervirana koruza - 1/2 lahko;
- majoneza;
- sol, poper;
- zelenice
Kuhanje
Rezite gobe in poprskajte s čebulo do zlate rjave barve. Pečene gobe zmešamo s sesekljano piščancem, naribanim sirom in koruzo. Salate napolnimo z majhno količino majoneze.
Solata z ocvrtimi šampinjoni in piščancem
Sestavine:
- piščančje stegna - 4 kosi;
- oljčno olje;
- šitake gobe - 100 g;
- česen - 4 stroka;
- timijan - ščepec;
- mešanica solate - 140 g;
- limonin sok - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj in v njej položimo piščančje stegno, namažemo s soljo, poprom in olivnim oljem. Pečemo piščanca v pečici 30 minut, nato pustimo, da se ohladi in razstavi v vlakna.
Izrežite gobe in popražite s česnom in timijanom. Na salatni mešanici izločimo gobe in kuru, prelijemo solato s piščancem in ocvrtimi gobami ter maslom in limoninim sokom, sezono s soljo in poprom ter služimo mizi.