Solata s kozicami in šampinjoni
Nežna koktajlovska solata s kozicami, šampinjoni in rižem je odlična rešitev za praznično mizo, lahka jed za samopostrežno zabavo. Za okus gob je organsko združena s kozicami, ostali izdelki dopolnjujejo harmonijo.
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 300 g;
- dolgozrnat riž kuhani, grobo - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce piščancev - 2-3 kosov;
- Sezamovo olje - 5-8 tbsp. žlice;
- zamrznjena kozica - okoli 200 g;
- svež ananas (ali konzervirano) - 200 g;
- nariban trdi sir - 80 g
Izpolniti:
- živi naravni klasični jogurt (brez dodatkov) - približno 100 ml;
- sojina omaka - 1-2 žlica. žlice;
- apno - 1 kos;
- česen - 1-2 stroka;
- vroča rdeča vroča paprika.
Za registracijo:
- sveža zelenica
Kuhanje
Odkrita kozica in odvečna voda soli. Operite šampinjone in jih zložite v cedilo. Skrili smo jih razmeroma fino. Olupljeno čebulo s česanjem.
Čebulo s šampinjoni prihranimo pri srednji visoki toploti v ponvi v sezamovem olju do zlate rjave barve. V drugem ponevu olupljene kozice pokažite za 3-8 minut (odvisno od velikosti).
Kuhajte jajca, ohladite v hladni vodi in sekljite z nožem. Ananas razrežemo na majhne kocke. Sirove rešetke.
Pripravite polnilo: dodajte sojino omako jogurtu, 
sesekljan česen in malo limetinega soka, rahlo sezono z rdečo vročo papriko.
Vse pripravljene sestavine so postavljene v prozorne posode za sladoled v naslednjem vrstnem redu: malo riža, nato zmes čebule, gobica, jajca, nato kozice in ananas. Na vrhu vsake plasti je polnjenje. Zadnji sloj je nariban sir in okrasite z zelenjem.
Za to solato je dobro vroči belo ali rožnato vino.
Za ljubitelje okusnih solat vam priporočamo, da poskusite Ananas s piščančjo solato ali z Kraljeve kozice . Pripravite jih precej enostavno in prigrizek bo čudovit.