Hrana Okusni članki

Losos v foliji

Losos je okusna in izjemno zdrava lososa. Zelo enostavno je kuhati losos v foliji v peči, vam bomo povedali, kako to storiti.

Pri izbiri in nakupu rib upoštevajte naslednje točke:

  • bolj svež je boljši;
  • divje ribe so boljše kot umetno gojene ribe;
  • od nakupa norveškega lososa je bolje zavrniti.

V vsakem primeru lahko losos nadomestimo z divji rožnati losos.

Losos v foliji v pečici s krompirjem - recept

Sestavine:

  • krompir - 3 kos srednje velika po naročilu;
  • losos - 1 kos. s težo do 2,5-3 kg;
  • stopljeno maslo ali oljčno olje;
  • peteršilj, cilantro in zeleno čebulo;
  • česen - 4 stroka;
  • začimbe zemlja (muškatni orešček, črni poper, nageljnove žbice, koriander);
  • smetana - 30 ml;
  • limona

Kuhanje

Kuhajte krompir v ločeni ponvi ali "v uniformi". Majhen krompir lahko kuhamo celoto.

Očistite, drobite in operite ribe. Lahko ga pecete celoto, potem ni nujno, da bi odrezali glavo, morate odstraniti škrge.

Losos v foliji lahko pečete v obliki filetov ali posameznih zrezkov, nato pa morate rezane filete s kožo izrezati iz sodov. Za udobje lahko vsak od trdnih kosov odrežete na 2-4 kos.

Izrežite folijo na velikost vsakega posameznega kosa ali celo ribe.

S čopičem namažemo ribe z oljem. Redko smo postavili veje zelenice na folijo, na vrhu - ribe in zavijemo - pakujemo. Drugič lahko pakiranje zanesete. Losos, ki je pakiran v folijo, položite na pekač ali na stojalo in ga položite v segreto pečico. Optimalna temperatura je približno 200 stopinj. Če je riba cela, pecite 30-35 minut. Pecite file 8-10 minut - to je dovolj.

Če je riba celota, jo razširimo na ločeno posodo in okrasimo z zelenjem. S stranic izdelamo dovolj globoke kose, da jih je lažje razdeliti na delce.

kako kuhati lososa v foliji

Če so fileti pečeni, krompir položite v porcije in poleg peščenega lososa okrasite z zelenjavo.

Še več na tabelo je treba predložiti lahka omaka , jo pripravimo iz smetane, limoninega soka in sesekljanega česna z dodatkom začimb. Omako lahko razredčite z majhno količino belega vina ali kuhano hladno vodo.

V to jedo je smiselno, da služijo celoten rženi kruh, sveže kumare, belo ali rosé vino ali močnejše pijače, vodka, grenke ali jagodne močne likerje, gin, akvavit.