Hrana Okusni članki

Losos z gobami

Med različnimi vrstami rib, ki jih jemo, seveda izstopa lososa. Za njeno neverjetno okus in uporabne lastnosti tega morskega prebivalca ni za nič imenovano "kraljevska riba". Ponujamo vam nekaj zanimivih in nenavadnih receptov za lososa z gobami.

Solata z lososom in gobami

Sestavine:

  • lososov file - 300 g;
  • marinirane gobe - 100 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • konzervirani grah - 100 g;
  • koren peteršilja;
  • majoneza;
  • gorčica - 1 tsp;
  • sveža zelenica.

Kuhanje

Za pripravo solate lahko uporabite soljeni losos in lahko zavre sveže ribe. Nato ga razrežite na koščke in prelijte skupaj z zelenim grahom v solatni skledici. Kuhane korenje in koruza peteršilja v kocke. Bow in marinirane gobe obdelavo in mletje. Zdaj dodajte vse sestavine v solati, solite, dopolnite gorčica , majonezo in temeljito premešajte. Posodo posodite s sesekljanim koprom.

Stegni lososa z gobami

Sestavine:

  • zrezek lososa - 4 kosi;
  • sol - ščepec;
  • Posušeni timijan - ščepec;
  • limona - 1 kos;
  • sveži šampinjoni - 50 g;
  • buča - 100 g;
  • suho belo vino - 0,5 tbsp.

Kuhanje

Pečica se predhodno vžge in segreva do 220 stopinj. Sedaj smo iz rolete peke izrezali 4 majhne pravokotnike, s stranicami pa približno 30x60 centimetrov. Vsak od njih preklopite na polovico in postavite v sredino ribjega zrezka. Pridelujemo zelenjavo in gobe, jih posadimo na kocke, jih položimo okoli lososa in posipamo z začimbami. Sedaj previdno zbrati folijo "čoln" in vlijemo v suho belo vino. Tesno zapečatite "ovojnice", porazdelite na pekač in pečemo v pečici približno 10-15 minut.

Lososova juha z gobami

Sestavine:

  • krema za smetano - 400 g;
  • glava in rep lososa - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • zaliv - 1 kos;
  • voda - 1,5 l;
    • solata z lososom in gobami
  • paprike - 5 kosov;
  • sol

Kuhanje

Očistimo lise in lososovo glavo in rep, jih operemo, odstranimo škrge, jih položimo v posodo in napolnimo z vodo. Sedite posodo na ogenj in takoj, ko vre, odstranite peno, dodajte olupljeno čebulo, lovorjev list in poper korenine. Kuhajte na srednji vročini 20-25 minut. Nato vzemite ribe iz juhe, rahlo ohladite in ločite filete s kože in kosti. Napolnite juho, dodajte ribji file in topljeni sir. Temeljito zmešajte juho in jo poskusite na sol. Postrezite samo s svežimi zelišči.