Salsa omaka
Salsa je zelo začinjena mešanica paradižnika, vročih paprik, bele čebule, cilantra in česna. Ta omaka je ena izmed najbolj priljubljenih v mehiški kuhinji. "Salsa" v ruščini pomeni slano. Eden od njegovih bistvenih sestavin je grenak čilovski poper. Njegova glavna značilnost je, da je treba vse zelenjavo v sestavi najprej pravilno pečati in preden jo služijo, jo ohladite v hladilniku približno 1 uro. Salsa omako običajno postrežemo z mesom, ribami ali perutnino. Oglejmo si, kako narediti salsa omako!
Kako kuhati "Salsa"?
Sestavine:
- paradižnik - 3 kosov;
- rdeča čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- sesekljan koper in peteršilj - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Za pripravo omake "Salsa" vzemite paradižnik, jih sperite, posušite, nežno odstranite zelene stebla, jih razrežite na koščke in jih prenesite v posodo za mešalnik. Svež zeleni koper in peteršilj speremo, drobno nasekljamo in vlijemo v mešalnik. Tukaj prek česna stisnemo česen česna in olupljeno olupljeno. Po okusu s soljo in poprom pustite mešalnik v polni moči. Salso omako pripeljemo do pire-podobne konsistence, nato jo vlijemo v omako in ga postrežemo mizi.
S takšnim prelivom se bodo celo preprosti krutoni zdeli neverjetno okusni.
Salsa omaka doma
Sestavine:
- zrel paradižnik - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- vroči papriko - 1 kos;
- apno - 2 kosi;
- cilantro - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- sol - 2 tsp.
Kuhanje
Kako narediti salsa omako doma? Vzamemo velik paradižnik, jih operemo pod tekočo vodo, jih posušimo z brisačo in jih na polovico razrežemo na dva enaka dela. S pomočjo ostrega tanjšega noža skrbno odstranite semena od njih in poskušajte ne poškodovati mesa.
Nato narežite paradižnike, olupljene čebule in vroče paprike v čipke. Stisnite česen s česnom ali mleto pod pritiskom.
Vse zdrobljene sestavine dajte v skledo in dobro premešajte.
Roke, v naključnem vrstnem redu, odstranite cilantro na majhne koščke in jih dodajte tudi v skledo. Cilantro, tako zdrobljen, dodaja bolj občutljiv in občutljiv okus v našo omako. Če ste v naglici, potem zrezajte zeleno z nožem. Sedaj vzemite limete, jih narežite na polovico in iztisnite dober od njih vse sokove v skledo.
Dodajte sol po okusu in dobro pripravljeno salsa omako pripravite z žlico. Če želite, da je bolj enakomerna, jo nato na samem koncu mešalnika zmešajte v pire-like maso. Zdaj, da se okusi vseh sestavin dobro premešajo, postavite "Salso" v hladilnik približno 1 uro, po kateri se pripravljena omaka postavi na mizo.
Mehiški Recept salsa
Sestavine:
- paradižnik - 4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- vroč paprika - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 30 ml;
- sol, poper - po okusu;
- cilantro - 50 g
Kuhanje
Zelenjavo je treba oprati in posušiti. Bitter poper čiščenje iz zrn in predelne stene in razrezane na majhne koščke. Zalijte veliko oljčnega olja. Zelenjavo postavimo na pekač za pekač in jih položimo v pečico, segreto na 200 ° približno 15 minut, dokler niso rahlo porjavljene. Nato ohladite in rahlo odstranite lupino iz paradižnika.
Grundirajte zelenjavo v rastlinskem rezilu ali mesni brusilnik do grobe konsistence, tako da se čutijo njihovi kosi. V mešanici paradižnika dodajte limonin sok, sol, črn poper po okusu in malo oljčnega olja. Vse dobro premešano. Dodajte sesekljan sesekljalnik v omako in pustite v hladilniku eno uro.