Hrana Kuhinje sveta

Samsa s sirom

Samsa je eden izmed najbolj priljubljenih pecivnih izdelkov v Uzbekistanu in številnih vzhodnih državah. Obstaja veliko receptov za pripravo, je vedno pečen drugače, iz različnih testo, z različnimi polnili, vendar se vedno izkaže, da je neverjetno dišeč in neverjetno okusna! Naučimo se, kako narediti samsa s sirom.

Samsa recept za sir

Sestavine:

  • jajce - 3 kosov;
  • maslo - 100 g;
  • voda - 1 žlica;
  • trdi sir - 500 g;
  • česen - 1 stroka;
  • jajčni rumenjak - 1 kos;
  • sezam - 1 tsp;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

Da bi samsa s sirom, vzamemo jajce, dodamo sol, vodo in temeljito premešamo. Moko presejemo v globoko skledo, na vrhu naredimo žleb in postopoma prelijemo mešanico jajc. Nato gnetite mehko, elastično testo in jo položite v hladilnik približno 30 minut.

Po izteku časa ga razdelimo na 4 enake dele. Vsak del se premaknemo v tanek plast debeline 2-3 mm. Nato maščobo maščite s stopljenim maslom in zvijte v tesne zvitke. Zdaj jih položite v obliki spirale na izsušeno ploščo, pokrijte s filmom in jo odstranite 2 uri v hladilniku.

Brez zapravljanja časa pripravljamo polnjenje. Da bi to naredili, fino sesajte sir. Česen preskočite česen in premešajte s sirom. Dodajte preostala jajca in ponovno premešajte.

Nato ohladimo testo na majhne koščke. Dajte na mizo, posutite z moko, in napolnite s kotalnim čepom v ravno torto. Na vsakem položite malo sira in napolnite trikotnike, tesno pritrdite robove testa.

Samso se premaknemo na pločevino, ki je prekrita s papirjem za peko. Nalijte površino patties s pretepljenim jajčnim rumenjakom in potresemo s sezamom. Samso pošljemo v pečico, segreto na 180-200 ° C in pečemo 40 minut. Namesto običajnega sira lahko uporabite sir, potem pa boste zelo nežni, z okusom okusa samse s sirom.

Samsa s šunko in sira

Sestavine:

  • puhasto pecivo - 1 kg;
  • sir - 500 g;
  • jajce - 1 kos;
  • majoneza;
  • šunka - 300 g.
samsa s šunko in sirom

Kuhanje

Testo je razdeljeno na majhne kose in posamično valjane v majhne kvadratne sloje. Šunka in sir sta fino nasekljana na kocke, oblečena z majonezo in mešana. Zdaj razširite polnjenje na testo in pritrdite robove, tako da se oblikujejo trikotniki.

Raztegnemo samso s sirom na pecilni list in namažemo z utrjenim jajcem. Pečemo v pečici, segreto na 200 ° C približno 30 minut.