Strawberry Shortcake
V obdobju bogate jagode je vedno prijeten nov recept za peko ali sladico z udeležbo tega vrtnega jagodičja. Nudimo peko izjemno okusno, neverjetno dišečo in nežno pito s pitjem jagode. Kot možnost lahko to storite s kislo smetano ali Meringue . To bomo govorili spodaj.
Odprto torto z jagodami in kruhovim testom - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- prešle pšenične moke - 260 g;
- srednje veliko piščančje jajce - 1 kos;
- sladkorni pesek - 65 g;
- kremno kmečko olje - 130 g;
- sol - 1 majhen ščepec;
- pecilni prašek - 1 vrečka;
Izpolniti:
- piščančja jajca srednje velikosti - 3 kosi;
- kisla smetana - 290 g;
- krompirjev škrob ali koruza - 35 g;
- prešla pšenična moka - 30 g;
- vanilin sladkor - 20 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- sveže jagode - 520 g
Kuhanje
Tesno testo za tak izdelek lahko pripravimo vnaprej, tako da gnetimo, na primer, od večera ali celo dan pred pričakovanim pečenjem torte. Če želite to narediti, združite premešano moko s praškom za peko, soljo in sladkorjem, nato pa hladno maslo položite na suho podlago in začnite ga sekljati z nožem. Po prejemu srednje velikih delcev jih mletimo z moko na fino drobtino. Zdaj v skledo dokončamo kokošje jajce, dokler ga ne zmešamo, jo nalijemo v skledo moke in masla ter ga previdno in hitro nagnemo, dokler ne nastane plastična mokra komora, ki jo zavijemo s filmom in jo položimo na polico hladilnika, dokler ni potrebna.
Začnemo okrasiti torto, pranje, lupine in rezanje (če je veliko) jagode, in pripravite kislo smetano. Da bi to naredili, kislo smetano pomešajte z jajci, sladkorjem in vanilijskim sladkorjem, dodajte pšenično moko in škrob ter skrbno premešajte mešanico z mešalcem, dokler ni gladka in puhasta.
Zdaj porazdelite testo na dno in stene ustrezne pekače, na vrhu položite jagodne jagode in jih prelijte z mešanico kisle smetane. Zdaj ostaja samo priprava torte na pripravljenost v vroči peči pri temperaturi 200 stopinj za štirideset minut.
Sendvič torto z jagodami in meringues - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- prešla pšenična moka - 220 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 45 g;
- kremna margarina ali maslo - 110 g;
- kisla smetana - 60 g;
- pecilni prašek - 20 g;
Izpolniti:
- beljakovine kokošjih jajc - 2 kosi;
- krompir ali koruzni škrob - 30 g;
- vanilin sladkor - 25 g;
- sladkorni pesek - 115 g;
- sveže jagode - 280 g
Kuhanje
Za kratek pecivo utrkajte zamrznjeno kremasto margarino ali naribano maslo in se razprostrite na predhodno premešano pšenično moko. Maso temeljito zmešajte z dlanmi, dokler ne dobite majhnih drobtin, dodajte kislo smetano, granuliran sladkor, prašek za peko in jajčne rumenjake in vse temeljito gnetite do homogenega, ne lepljivega, temveč mehkega testa. Spravimo nastalo koslo v oljni pekač za peko in ga razdelimo vzdolž dna in stranskih sten. Zdaj pogosto prikličemo osnovo torte s pomočjo vilice in pošljemo 
Rjava v vroči pečici (200 stopinj). Po petindvajsetih minutah odstranite kalup iz pečice in pustite, da se ohladi rahlo. V tem času se sperite, posušite, odlepite rep in, po želji, razrežite na več kosov jagod in jo premešajte s krompirjevim škrobom. Prav tako predelujemo beljakovine v vrhove z dodajanjem navadnega in vanilinskega sladkorja v procesu.
Berimo jagodne jagode v škrobu v obliki rdečega peska, raztegnemo maso beljakovin na vrhu in nastavimo deset minut, da pecemo pri isti temperaturi kot torta.