Cezarjev solatni preliv

Do sedaj obstaja veliko možnosti za kuhanje vaših najljubših številnih salonov. Večina kuharjev, ki pripravljajo to solato, pustijo le glavne sestavine v njej, ostalo pa se pogosto zamenjajo. To je pripeljalo do dejstva, da je okus cezarske solate mnogim ne poznajo. Do danes lahko okusite Cezarjevo solato s piščancem, sardoni, kozicami in drugimi sestavinami.

Verjamemo, da je skrivnost za izdelavo okusne Caesarove solate v omaki. Pravilno kuhana omaka vam omogoča, da uživate v popolnem okusu te solate. Cezarjev solatni preliv je enostaven za pripravo, vendar vsebuje eno redko sestavino, ki je ni mogoče najti tudi v sodobnih trgovinah. V zvezi s tem številne gospodinje izumijo svoje lastne recepte za cezarsko solato, ki seveda ne škoduje okusu, vendar ne dovoljuje priprave solate po vseh pravilih.

Redka sestavina v cezarjevem solatnem prelivu je worcester omaka (imenuje se tudi Worcestershire ali Worcestershire). To je omaka angleškega izvora, ki ima poseben okus in vonj. To omako lahko kupite za pripravljeno solato Cezarja. Recept za pripravo je zapleten in vsebuje veliko sestavin. Sestavljajo ga: tamarind, sardoni, allspice, ingver, cimet, kari, kardamom in druge sestavine. Za to omako traja približno dva tedna. Omako dodamo v jedi v zelo majhnih količinah - nekaj kapljic. Spodaj so našteti recepti,> kako pripraviti omako za klasično cezarjevo solato in njene različice.

Klasična Caesarova omaka

Sestavine:

1 surovo jajce
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja,
sok 1/2 limone
1/2 tsp worcester omaka.

Kuhanje

V majhni kantici kuhajte vodo, zmanjšajte toploto na najmanjšo in za 1 minuto spustite surovo jajce. Po tem je treba jajce zlomiti v skledo, dodajte limonin sok, olivno olje in Worcester omako. Vse sestavine je treba dobro zmešati. Klasična cezarska solata je pripravljena!

Piščančje cezarjev solatni omako

Cezarjeva solata s piščancem - ena izmed najbolj priljubljenih in krasnih možnosti te solate.

Sestavine:

2 jajčni rumenjak;
2 žličke gorčice;
100 ml oljčnega olja;
50 gramov parmezanskega sira;
50 ml belega suhega vina;
1 česen česna;
sok 1 limone.

Kuhanje

Z mešalnikom zmešajte rumenjake, gorčico, vino, česen in limonin sok v globokem vsebniku. Ko mešanica postane homogena, jo je treba vlivati v tankem toku oljčnega olja in nalijte nariban sir. Še enkrat dobro premešajte in sezono cezarsko solato.

Cezarjeva solatna oblačila s kozicami

Sestavine:

4 žlice oljčnega olja;
2 jajčni rumenjak;
2 stroka česna;
1 žlička gorčice;
sok 1 limone;

2 sardona (v pločevinkah).

Kuhanje

Z žametom mešajte rumenjake, česen in gorčico. Zmes dodajte maslo, limonin sok in sardone. Še enkrat premešajte vse do homogene konsistence. Cezarjeva solata z kozicami je pripravljena!

Pri kuhanju solate Cezarja s piščancem ali dimljenim mesom, ki je danes razširjena, se v večini primerov namesto Worcesterjeve omake uporablja gorčica. Če solata ne vsebuje sestavin mesa, v skladu s klasičnim receptom, potem je omaka z majonezo za salone Cezar dobro nadomestilo za worcester omako. Dodajanje majoneze k kateremu koli receptu za omake naredi okus mehkejši in bolj nežnejši.