Omaka za mesne kroglice
Omaka je povezovalni element vseh (da, absolutno!) Jed. In za vas ne bo presenečenje, da je poleg ketchupa in majoneze veliko svežih omak in omakov mogoče postreziti na sveže pražene kocke. V tem članku bomo delili recepte nekaterih izmed njih. Lahko služi omake glede na predlagane recepte na kocke ločeno ali pa jih posadite v njih. Torej, preberite, kako narediti omako za mesne kroglice.
Sos s kislo smetano s šampinjoni za mesne kroglice
Sestavine:
- gobe - 150 g;
- kisla smetana - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- koper - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Chop čebule in juha do zlate rjave barve. Gobe razrežemo na plošče in jih položimo v ponev s čebulo. Pokažite vse do izhlapevanja. Pripravljen zazharku lahko takoj prelijemo kislo smetano, in lahko pre-grinder v mešalniku. Pripravljen kislo smetano omako sezono po okusu in premešamo s sesekljano zelenjavo.
Ta omaka je kot nalašč za kokoši in piščanca.
Recept za mlečno omako za mesne kroglice
Sestavine:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- mleko - 2 t;
- sol, poper - po okusu;
- muškatni orešček - 1/4 žličke;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- trdi sir - 80 g
Kuhanje
V posodo talite maslo in jo mrzite na zlato rjavo. Postopoma vlijemo mleko v ocvrto moko, neprestano mešamo omako. Kuhljamo mlečno omako do debele, nato pa sezono s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in naribanim trdim sirom. Žoljeto je nazadnje v omako, hitro ga je treba zmešati z ostalimi sestavinami, da preprečite zlaganje.
Pripravljena mlečna omaka je idealna za meso in krompirjevi kosi .
Azijska omaka za ribe
Sestavine:
- kis - 1 tbsp. žlica;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 žlica;
- vroča omaka - 1 tsp.
Kuhanje
V skledo temeljito premešajte škrob s toplo vodo, tako da v raztopini ne ostanejo nobeni kepi. Pour kislino in sojino omako v ponev, dodajte sladkor, začinjeno omako ali čili poper po okusu in na koncu prelijete škrobno raztopino. Kuhajte omako na majhnem ognju, dokler ga ne segrejete, neprekinjeno mešate.
Vročanje sladke in kisle omake s paro ali ocvrtimi ribami ali jedmi iz morskih sadežev.
Omaka za mesne kroglice s testeninami
Sestavine:
- rožmarin - 4 veje;
- krekerji - 12 kosov;
- Dijonova gorčica - 2 žličke žličk;
- goveje meso - 500 g;
- posušen origano - 1 žlica;
- jajce - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje;
- bazilika - 1 šopek;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- balzamični kis;
- pasta.
Kuhanje
Sprigovi rožmarina jasno listje in jih sekanje. Krekerji zmeljejo v mešalniku. Mešajte krekerji z mletim mesom, rožmarinom, gorčico in origanom. Kladiva v kašo, sol in poper. Z mokrimi rokami oblikujemo meso s krempljem, ga prelijemo z oljem in ga položimo v hladilnik.
Sesekljamo čebulo in česen ter ocvrtimo do zlate v veliki količini oljčnega olja. Dodajte paradižnik v svoj sok in jih zmešajte z žlico.
Na ločeni ponvi prepražite patties do rožnate barve. Preklopimo kozarece v omako, zmanjšamo toploto in pokrijemo pokrov. Vreli bomo v slani vodi. Takoj, ko so testenine pripravljene, ga prenesemo na posodo in omako, dodamo nekaj kapljic balzamičnega kisa za aromo in temeljito premešamo.
Lepe hamburgerje z dišečo omako in stranskimi jedmi so pripravljene v manj kot 30 minutah. Poskrbeti jih je treba posejati s sesekljano baziliko in naribanim sirom Parmezan, posut s kapljico oljčnega olja.