Morski bas v foliji v peči
Če vaša družina ljubi zdravo hrano, hkrati pa prihranite čas pri kuhanju in spremljanju stroškov, potem bodo pečene ribe odlična alternativa bogati proračunski večerji za ogljikove hidrate. Spodaj bomo delili recepte za morske basove v foliji v peči, ki jih lahko pečemo ločeno ali v družbi enostavnega zelenjavnega okusa.
Perch v foliji v pečici - recept
Azijski kuharji veliko vedo o pravilni pripravi rib in morskih sadežev. Odločili smo se, da združimo vse klasične okuse orientalske kuhinje in jih uporabimo v tem receptu.
Sestavine:
- perč trup (srednje velikosti) - 1 kos;
- česen -2 stroka;
- apnen sok - 15 ml;
- sojina omaka - 35 ml;
- vroča čilija omaka - po okusu;
- nariban ingver - 2 tbsp. žlice;
- sezamovo olje - 10 ml;
- peščica cilantro.
Kuhanje
Preden skuhate koščke v foliji v pečici, pogoltnite trup, odrežite plavuti in strgajte lise s površine rib. Izperite pripravljeno ostrigo, posušite in naredite nekaj plitkih kosov na koži. Pound česna klinčki z ingverjem v malti, dodajte limetin sok, sojino omako in sezamovo olje v pasto. Nalijte marinado čez ribe znotraj in zunaj, stegnite trebuh s cilantro in ovijte trup s folijo. Pustite ribe, da marinirajo, kolikor je potrebno, da se pečica segreje na 210 stopinj. Pečemo v foliji 25-30 minut. Postrezite s paro zelenjavo.
Rdeči sesalec v peči s krompirjem v foliji
Sestavine:
- perg trupel - 4 kosov;
- peščica cilantro, koper, baziliko;
- rožmarin sprigs - 8 kosov;
- nariban ingver - 2 tbsp. žlice;
- vroči papriko - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- česen - 4 stroka;
- limona - 1 kos;
- krompir - 940 g;
- lovorjev list - 3 kosi;
- oljčno olje - 45 ml.
Kuhanje
Prigrizite rožmarin s soljo in česnom. Dodamo nariban ingver in sesekljane čilije, vlijemo v olje. Nalijte marinado čez ribe znotraj in zunaj. Napolnite trebušno votlino s svežimi zelišči in 
pustimo, da se kozarec v kozarcu pusti 8 ur.
Preden začnete kuhati, razdelite krompir v cevke, debele pol do dva centimetra. Potresemo z oljem, potresemo s soljo in lovorimo lovor. Krompir in ribe položite v eno folijsko ovojnico in pečemo 35-40 minut pri 200. Deset minut odstranite folijo in pustite, da vsebina ovojnice postane rjava.
Kuhanje morskega basa v peči v foliji se lahko uspešno izvede tudi v pergamentu, ko je izdelana ovojnica iz dveh dvojnih listov papirja ali v posebni pekač.