Semena - dobro in slabo

Pri semenih je veliko polemik: nekateri so zelo koristni, drugi trdijo, da so škodljivi. Pravzaprav, morda, kot vsak izdelek, imajo semena pozitivne in negativne strani.

Semena - koristne lastnosti

Veliko semen, ki jih uporabljamo sami ali kot dodatki k različnim jedem, uvajajo v naše telo celo vrsto uporabnih snovi - mineralov, vitaminov in nenasičenih maščobnih kislin.

Vitamini A in E, topni v maščobi, ki jih vsebujejo skoraj vsa semena, so precej dobro absorbirani zaradi prisotnosti maščobe v semenih. Ker so antioksidanti, ti vitamini upočasnijo proces staranja in pospešijo metabolizem. Kot lep bonus, spremenijo lase in kožo.
Rastlinska olja - to je med drugim koristna semena. Nosijo "dobre" maščobe, ki zmanjšujejo raven "škodljivega" holesterola v krvi, zato so koristne pri aterosklerotičnih procesih.
Semena vsebujejo tudi veliko mineralov. Kalcij in magnezij sta potrebna za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema, železo (še posebej veliko v bučnem semenu) ščiti pred anemijo, jod ne dopušča razvoja hipotiroidizma, fluorid zagotavlja močne, zdrave zobe in kosti in brez cinka je nemogoče vzdrževati popolno imunsko zaščito in zagotoviti moč krvnih žil.
Nekatera semena vsebujejo specifične snovi, na primer lanena semena - viri phytoestrogens - rastlinski hormoni, ki ženskam pomagajo normalizirati svoje hormone.

Torej, tudi v vaši prehrani različnih semen, vključno z vedno na voljo sončnice, lahko izboljšate stanje telesa, nasitite z vitamini in minerali, izboljšate metabolne procese. Že po nekaj tednih bodo opazne izboljšave las in kože ter splošno počutje.

Kaj so škodljiva semena?

Ne pozabite, da imajo semena dovolj visoko energijsko vrednost. Ista sončnična semena v sto gramih vsebuje nekaj več kot 500 kalorij, kar je precej veliko. Zato, če poleg običajne hrane jedo peščico semen, ki jih ne vključite v dnevne kalorije, porabite "skrite" kalorije, kar bo v prihodnosti povzročilo dodatne kilograme. Poleg tega semena vsebujejo maščobe in njihovo prekomerno porabo - to je dodatno obremenitev trebušne slinavke in jeter. In še ena neprijetna okoliščina je, da je škodljivo za emajl, da z zobmi grize kožo, saj mnogi to storijo.

Toda vprašanje, ali lahko jedo seme med dieto, mnogi strokovnjaki za prehrano kljub temu dajejo pritrdilni odgovor, ker v teh zrnih obstaja veliko koristnih snovi. Zlasti prihranijo pozimi in spomladi, ko uživamo dovolj sadja in zelenjave in trpimo hipovitaminoza . Vendar je treba semena za zmanjšanje telesne teže uživati v majhnih količinah.

Nekaj priporočil o uporabi semen:

semena, ki so imela kožo, vendar so bila očiščena, vsebujejo red velikosti manj koristnih snovi;
tudi pečenje naredi manj koristno, zato je najbolje jesti samo suhe semena;
jedo 100 gramov semen (približno pol kozarec) na teden, je dovolj za izboljšanje metabolizma in vaše dobro počutje, vendar ne škoduje procesu izgubljanja teže;
Najbolje je dodati semena v različne jedi - polnozrnate pecivo, lahke solate ali juhe.

Ukrep je pomemben v vsem, tudi če jeste sončnična semena, imajo lahko koristi in škode od njih, odvisno od števila ježenih zrn, kar se zdi za mnoge neškodljivo.