Tekočina Shangi - recept
Drobilniki so samonivelirni - to so okrogle odprtine z različnimi polnili. Običajno niso polnjeni s polnjenjem, temveč so jih samo zamazali. Klasični shangi se tradicionalno pripravlja iz kvasovk brezkrvastega testa. Let's consider with you, kako pečenje okusne, mehke in bogate shangi.
Shangi krompirSestavine:
Za opat:
- mleko - 300 ml;
- svež kvas - 25 g;
- moka - 150 g.
Za preizkus:
- sladkor - 100 g;
- jajce - 3 kosov;
- maslo - 200 g;
- moko - 300 g
Za polnjenje:
- krompir - 500 g;
- kisla smetana - 150 g;
- sol - ščepec.
Kuhanje
V toplem mleku najprej raztopite sladkor in kvas. Nato prelijte moko, premešajte in odstranite testo na toplem mestu. Tokrat rumenjajte jajčne rumenjake s sladkorjem in pomešajte maso s priblizenim pivom. Dodajte moko in maslo. Dobro premešajte, pokrijte z brisačo in na toplem mestu postavite 1,5 ure. Krem krompirja, zmešajte jih v pireju, dodajte mleko, maslo in žganje. Mazanje z maslom. Iz testa smo oblikovali kroglice - shangi. Spread tortilje na pecilni plošči in se širi pire krompir . Kiselo smetano z vilico in brusite s čopičem s tankim slojem na vrhu polnila.
Pecite v pečico in pecite približno 15 minut. No, to je pripravljeno Shanki s krompirjem !
Tekočina Shangui - recept
Sestavine:
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 1 žlica;
- maslo - 100 g;
- jajce - 3 kosov;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Za polnjenje:
- kisla smetana - 50 ml;
- mokra - ščepec.
Kuhanje
Še en preprost način za kuhanje šangija. Sol in sladkor se raztopi v kozarcu vode v tleh, postavljamo jajca in maslo. Vsi premešamo in postopoma prelijemo mleto moko s praškom za peko, gnetemo homogeno debelo testo. Zdaj pa naredimo pripravo polnila: mešamo kislo smetano z moko.
Potem prirezano testo narežemo na koščke in jih nato zvijemo v ravno torto. Na sredini postavite malo polnila, dvignite robove testa in tvorite kroglice-šangi. Razširimo na pločevino in postavimo v pečico. Pecite buns 20 minut pri 180 stopinjah. Postrežba je pela kot samostojna jed ali kruh do prvega tečaja.