Krzno brez jajc
Ni skrivnost, da je glavna sestavina piškota kratkoprimov maščobe. Tisti, ki obkrožijo delce moke in ne dovolijo, da se držijo skupaj. Zahvaljujoč temu so piškotki tako čisti in lahki. In brez jajc, to testo popolnoma dobro, zahvaljujoč vsem enakim maščobam se vedno izkaže mehko in plastično. Na vašo pozornost vam predstavljamo dva povsem drugačna in nekoliko nenavadna recept za piškote s kruhom.
Recept za piškote brez jajc na margarini z marmelado
Ta recept je neobičajen v tem, da vsebuje kvas, kar je popolnoma neenakomerno za testo kruha. Preizkusite in rezultat bo presegel vsa pričakovanja.
Sestavine:
- majoneza - 50 g;
- moka - 270 g;
- sladkor v prahu - 170 g;
- margarina - 150 g;
- džem - 250 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- vanilija.
Kuhanje
Majoneza se zmeša s kvasom in pusti v prahi. Dodamo mehčano margarino s 120 g sladkorja v prahu, dodamo mešanico kvasa, nato pa postopoma zmešamo moko z vaniljo. Gnetite mehko testo in ga razdelite na dva dela. Velikost odstranimo v hladilniku, manjši v zamrzovalniku. Počakajmo eno uro, da se je testo zamrznilo in lažje je bilo delati z njim. Površina mize je posuta z moko in večino testa valja v plošče z debelino približno 7 mm. Prestavimo ga na pločevino, bogato mast z marmelado in na vrhu drgnite zamrznjeni del testa. Pecivo bo trajalo 20 minut pri 185 stopinjah. Rezani vroči in v prahu.
Ležite kruhovke v rastlinskem olju brez jajc
Zanimivo in nenavadno je takšna švicarska metoda izdelovanja tega kruhovega testa za piškotke, ne samo brez jajc, temveč tudi brez živalskih maščob. Torej testo se izkaže za precej vitke, kar pomeni, da brez kakršne koli sramote vesti lahko na postu kuhate vse vrste slaščic. Če ne daste sladkorja, lahko to testo uporabite za pite in pite z zelenjavo ali gobami.
Sestavine:
- hladna voda - 225 ml;
- rafinirano sončnično olje - 225 ml;
- sladkor - 180 g;
- moko - 490 g;
- sol - 5 g;
- vanilija.
Kuhanje
Za pripravo testa potrebujemo zelo hladno vodo, lahko rečemo led. To lahko storite nekaj časa v zamrzovalniku, 
in lahko dodate led in počakajte, da se talini. Dodajte sol v vodo in prelijte olje. Zdaj potrebujemo mešalnik, s katerim pripravimo emulzijo. Udarec pri visokih hitrostih, dokler masa ne postane svetla in se bo napolnila z zrakom. Postopoma dodajte moko in dobro premešajte. Moka lahko zahteva več ali manj, odvisno od njegove kakovosti in kakovosti. Testo naj bo plastično in ne lepljivo. Zložite ga z debelino približno centimeter in izrežite kalup ali kozarec pechenyushki, odstranite ostanke testa in ga ponovno zvite. Pečemo na listu s pergamentom 15 minut pri 200 stopinjah.