Privezek v konjak
Poceni konjak, ki ga lahko najbolj privoščijo, se praviloma redko razlikuje po okusu klasičnih dragih konjev. In točka tukaj ni niti v snobberiji, ampak v kakovosti uporabljenih surovin, pogojev in trajanja izpostavljenosti. Zato se prigrizki na nacionalni konji razlikujejo od tistih, ki so jih priporočili strokovni sommelieri. Analizirali bomo različice, ki jih ponujajo obe strani.
Najboljši prigrizek za konjak: strokovno mnenje
Za dragega konjaka je običajno služiti dragim prigrizkom. Med tistimi, ki ne morejo prekiniti okusa pijače, ampak dopolnjevati, je najbolj dostopna za pasti, ki jo izdelujejo piščanci ali gosja jetra . V konjaku je postrežen s krutoni.
Druga priznana žganja predjeda je sir. Siri so lahko drugačne in jih je mogoče služiti tudi na različne načine. Mehki siri z belim pleskarstvom, kot so Brie in Camembert, pečemo in postrežemo s krutoni, trdi, rahlo začinjeni siri pa postrežejo s krekerji in sladkimi džemi. Sestavljene siere lahko proizvedete tudi brez preveč svetlih okusov, razvrstite mešanico v tartlete in jih pošljete v pečico, tako preprosta in prefinjena prigrizek pa se bo v naglici pripeljala v žganje.
Kaj še služi konjaku za prigrizek? Seveda, morski sadeži. Posebej so počaščeni ostrige in pečeni s sirom. školjke , služi neposredno v ponorov. Morski sadeži z izrazitimi okusi in vonji prekinjajo celoten vonj konjaka, zato dajejo prednost rakom, z lahkim sladkim okusom in enotnim mesom.
Vsi ti prigrizki za konje bodo primerni za bivanje v bifeju, če boste svoje goste presenečeni z razkošno večerjo.
Lemon prigrizek v konjaku
Poceni konjac se praviloma ne razlikuje po posebni paleti okusa, zato imajo tisti, ki imajo intenziven okus, prigrizke za to. Posebej so priljubljeni tudi čokolada, sadje in limona.
Po zgodbah ljudi je Nicholas II postal prvi, ki je imel prigrizek za žganje. Resnica teh govoric ni mogoče potrditi, vendar je na tak ali drugačen način prirešen prigrizek pod brandyjo po monarhu - "Nikolaški".
Ta predjed je pripravljen tako, da celo recept ni potreben. Sladkor v prahu in instant kava se zmešata v razmerju 2: 1, nato pa se limonina rezina razširi na škropljenje, ki je potopljeno z mešanico. Nekateri spremenijo recept, dodajajo limonine rezine z naribano čokolado in medom.