Hrana Okusni članki

Ribja prigrizki

Ko se pogovarjamo o vročih predjedih rib, so najprej prikazane slike polnjene ščuke ali ščuka - resnično razkošne in kraljevske jedi. Vendar lahko svoje goste prosimo in presenetite z veliko manj napora. In danes lahko to vidite!

Vroči salmon predjed

Sestavine:

  • filet lososa (svež) - 400 g;
  • slanina - 12 rezin;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • bazilika - 6 vej;
  • sol, mlet črni poper - po okusu.

Za omako:

  • kisla smetana - 1 žlica;
  • rdeči kaviar - 1 tsp;
  • limona - 1/4 kosov;
  • Lemon balzam - 1 kup.

Kuhanje

Losos je razrezan na 12 tankih rezin. Sol, poper, potresemo z limoninim sokom. Na vsakega od njih položimo listje bazilike in jih zvijamo v zvitke skupaj s slanino. Pritrdite z zobotrebcem in se razprostrite na pladnju, ki je postavljena s folijo. Pecemo le 3 minute v pečici, segrevamo do 180 stopinj. Medtem mešajte kaviar s kislo smetano, sesekljano limonino pulpo in sesekljanim zelenim melonskim melem. S to omako in zeleno solato pridruži prihajajoče zvitke.

Seafood Snack

Sestavine:

  • ribji file - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • limonin sok - 4 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • Beli vinski kis - 2 tbsp. žlice;
  • meta - 3 vejice;
  • sol, mlet črni poper - po okusu.

Za omako:

  • majoneza - 2 tbsp. žlice;
  • naravni jogurt - 3 tbsp. žlice;
  • limonin sok - 1 tsp;
  • sladkor - 1/2 tsp;
  • meta - 1 šopek;
  • sol, mlet črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mešajte čebulo, poprove mete, limonin sok, olje in kis v mešalcu. Sol, poper in namakajte v tem marinadnem ribjem filcu, ki je enakomerno kos (2 uri na hladnem).

Vse omake sestavite v omako in jih skrijte v hladilniku. Kosi z mariniranimi ribami se posušijo s papirnatimi brisačami, nanizani na nabiralnikih in na žaru. Razpršite na ploščah in ohlajeno omako služi ločeno - v ponvi.

Paradižnik poln s sardoni

Sestavine:

  • paradižnik - 8 kosov;
  • sardoni - 100 g;
  • kapre - 2 tbsp. žlice;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 1 stroka;
  • krušne drobtine - 100 g;
  • oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
  • origano (suho) - 0,5 tsp;
  • peteršilj - 1/2 šopek;
  • sol, mlet črni poper - po okusu.

Kuhanje

prigrizki s hladnimi ribami

Paradižnik se razreže na polovico, odstrani seme in del celuloze. Sperite soli na notranji strani in pustite približno 15 minut. Medtem, na polovici olja ocistite drobno sesekljano čebulo do zlate barve. Dodajte sesekljane sardone, peteršilj in česen, ki ste jih prečkali.

Po 5 minutah vnesite kapreje, sol in začimbe. Mešajte in odstranite z vročine. In ko je "polnjenje" ohlajeno, jih napolnite s košari paradižnika (če je sok ločen, je bolje odtekati), potresemo s krušnimi drobtinami, prežimi v preostalem olju, in pol ure pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj.