Solyanka z gobami - okusni in izvirni recepti juhe, vroče in prigrizki za zimo
Solyanka z gobami je aperitivna in aromatična jed, ki jo lahko kuhamo v obliki čokolade v povsem rastlinski sestavi ali z dodatkom mesa. Vendar pa so pod istim imenom številne različice tekoče vroče, ki se vroči najprej na večerjo. Nazadnje kuhano v mesnem, zelenjavnem ali gobnem juhu.
Kako narediti juho z gobami?
Okusna solyanka z gobami je idealna zmerno uravnotežena hranljiva jed, ki se lahko služi za večerjo ali kosilo brez škode za sliko. Edina izjema bi bila hrana in visokokalorična variacija vroče z mesom ali klobaso, še posebej cenjena med moško publiko. Priprava hrane preprosto brez dodatnih kulinaričnih užitkov.
- Sesekljani sveži šampinjoni ali gozdne gobe, ki se kuhajo pred vrenjem, dokler niso pripravljeni, kuhajte v olju, dokler vlaga ne izhlapi.
- Ločeno ocvrto, nato pa izpraznjeno zelenjavo: čebulo s korenčkom, zeljejo in drugimi sestavinami glede na recept.
- Gobova ribica se razširi na zelenjavo, segreva skupaj 5-10 minut.
- V tekočih različicah se zelenjava in gobe kuhata z dodatkom brozge ali vode.
- Debela gobova solyanka se lahko postreže z zelenjavo, juha pa dopolni z limonino rezino, kislo smetano in črnimi olivami.
Sveža gobova juha - recept
Preprosta solyanka z gobami je okusna, tako kot s kruhom, lahko služi kot stranski krožnik ali se uporablja kot polnjenje peciva. Namesto paradižnikovega soka lahko vzamete sveže paradižnike, jih posušite v mešalniku ali preskočite skozi rezilo. Posebno dišeča posoda se bo izkazala s stegnom ali zobom.
Sestavine:
- gobe - 1 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- čebula - 250 g;
- paradižnikov sok - 0,5 skodelice;
- olje - 70 ml;
- sol, poper.
Kuhanje
- Frite gobe, dokler vlaga ne izhlapi. Pri uporabi gozdnih stanovalcev so predhodno kuhan.
- Ločeno prelijte čebulo s korenčkom v olju, pomešano z gobami.
- Paradižnikov sok se vlije, začinjen in začinjen 30-40 minut pod pokrovom, občasno premešamo.
Solyanka z gobami in zelje - recept
V veliki večini receptov se gobova griža pripravi z zeljem. Klasični recept za to različico prigrizka bo predstavljen kasneje. Če želite, ga lahko spremenite ali prilagodite svojemu okusu, tako da dodate začimbe, začimbe, česen ali samo zelenico na koncu kaljenja.
Sestavine:
- gobe in zelje - 0,5 kg;
- korenje in čebula - 150 g;
- paradižnikov sok - 1 skodelica;
- olje - 70 ml;
- sol, poper.
Kuhanje
- Prilepite polovico čebule v olje, dodajte gobe, juriš, dokler vlaga ne izhlapi.
- V skledi ali kotelu pražite preostalo čebulo s korenjem.
- Dodamo sesekljano zelje, vlijemo v paradižnikov sok, sezono rastlinsko maso po okusu, obarjamo do mehkega.
- Dodajte gobove pršice.
- Po 10 minutah zatiranja pod pokrovom bo pripravljena sveža zelje z gobami.
Vegetable solyanka z gobami
Posebej okusna je gobova solyanka s paradižniki, ki so narezani na rezine in položeni na ostalo zelenjavo v procesu čiščenja. Vsako gobo lahko dodamo tako ocvrto in preprosto kuhano, kar bo povečalo prehranske lastnosti posode in zmanjšalo vsebnost kalorij.
Sestavine:
- gobe in zelje - 0,5 kg;
- korenje in čebula - 150 g;
- paradižnik - 300 g;
- Provansalna zelišča - ščepec;
- sol, poper, zelišča, olje.
Kuhanje
- Pražite čebulo s korenjem v maslu.
- Dodajte zelje, pustite 20 minut.
- Polożite paradiżnike, kuhane ali ocvrte gobe.
- Posodo za okus, okusite 10 minut pod pokrovom.
- Vložena juha z zelenjavo in gobami s svežimi zelišči.
Solyanka kislega z gobami
Naslednji recept za juhe z gobami je primeren za kosilo. Z vročo kuhano kislo zelje , vas bo navdušil s čudovitim bogatim okusom s prijetnim kiselkom in omamljanjem arome, doseženem z uporabo posušenih prašičjih gurcev.
Sestavine:
- posušene bele gobe - 70 g;
- sveže gobe - 400 g;
- sveža in fermentirana zelje - 300 g;
- korenje in čebula - 150 g;
- paradižnik - 250 g;
- koren peteršilja - 100 g;
- sol, poper, lovor, limona, kisla smetana, olive, olje.
Kuhanje
- Bele gobe so namočene in kuhane s korenjem in čebulo 30 minut.
- Preostali čebuli, peteršilj in korenje, dodajte paradižnik, kislo zelenjavo in sveže zelje, pustite 15 minut.
- Razpršite jutranje v napeta juha z narezanimi prašičji gobami.
- Vrzite narezane sveže gobe, začimbe, vreli 15 minut.
- Služi z gobami s kislo smetano, zelišči, limono in oljkami.
Gobova juha
Pripravljen v obliki juhe, pripravljen v obliki juhe, katerega recept bo predstavljen na naslednji način, se pripravi brez zelja, z dodatkom kumaric, keparic ali oljk. Popolnoma nova paleta okusa bo našla veliko oboževalcev in postala ena izmed najbolj priljubljenih kulinaričnih stvaritev. Sveže gobe lahko vzamete katerokoli in po možnosti posušene suhe belce.
Sestavine:
- posušene bele gobe - 50 g;
- sveže gobe - 0,5 kg;
- 3 kisle kumare;
- korenje in čebula - po 250 g;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- kapre ali oljke - 100 g;
- voda - 3 l;
- sol, poper, lovor, kisla smetana, zelišča, maslo.
Kuhanje
- Vreli porcini, predhodno namočene v vodi, z dodatkom čebule za 30 minut.
- Čebula se vzame, juh filtrira.
- Dodajte sveže gobe, posamično suutéed čebulo, čebulo, korenček, paradižnikov piret in sesekljane kumaraste kumare.
- Vrzi kapre, sezono vroči po okusu.
- Pripravljena solyanka s porcini, ki jo dobivajo s kislo smetano in zelišči.
Solyanka z gobami in mesom
Najbolj hranljiva različica vroče meso solyanka z gobami. V tem primeru se kot osnovna komponenta uporablja goveje meso, vendar lahko vzamete svinjino in drugo meso. Prekajeni piščančji kumar se lahko nadomesti z drugim dimljenim mesom, da izberejo in namesto svežega paradižnika dodate paradižnikovo pasto v juho.
Sestavine:
- goveje meso - 250 g;
- dimljena piščančja noga - 250 g;
- sveže gobe - 250 g;
- zelje - 150 g;
- 1-2 kisle kumarice;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- oljke - 100 g;
- voda - 2 l;
- sol, poper, lovor, kisla smetana, zelišča, maslo.
Kuhanje
- Kuhajte goveje meso do kuhanja, odstranite meso iz juhe, ga razrežite na kocke in se vrnite v ponev.
- Dodamo narezane gobe, dimljene meso, zelje.
- Prilepite čebulo s korenčkom, položite paradižnik, kumare, dodajte veliko 15 minut.
- Vnesite jutranje v hodgepodge, mečejo oljke, začimbe, zavrite 10 minut.
Solyanka juha z gobami in klobasami
Nič manj okusna in hranljiva solijanka z gobami, kuhana s klobasami ali klobasami. Surov lahko pripravite iz govejega mesa ali s prekajenimi rebri, da pridobite bogatejši okus in aromo. V tem primeru se namesto zelja krompir uporablja kot zelenjavno polnilo.
Sestavine:
- prekajena rebra - 500 g;
- klobase - 3 kosi;
- prekajeno meso - 300 g;
- marinirane gobe - 300 g;
- 2-3 krompirja;
- kisle kumare - 2 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- oljke - 50 g;
- sol, poper, lovor, kisla smetana, zelišča, maslo.
Kuhanje
- Odpnite rebra 1 uro, ločite celulozo iz kosti, razrežite.
- Dodajte meso v juho s sesekljano klobaso, prekajeno meso in krompir.
- Po 10 minutah kuhanja dodajte začinjeno čebulo s korenčkom, kumarami, gobami, testeninami in oljkami.
- Po nadaljnjih 10 minutah kuhanja bo pripravljen hodgepodge s klobasami in gobami.
Gobova juha s krompirjem na drugem
Naslednji izvirni recept za okusno solyanko z gobami ni podoben drugim različicam jedi in ima neporavnani rezultat okusa. Skupaj z gobami je osnovna sestavina v tem primeru krompir, katerega čiščenje v mleku bo bolj rafinirano in okusno paleto bolj občutljiva.
Sestavine:
- gobe - 900 g;
- krompir - 1 kg;
- mleko - 700 ml;
- kisla smetana - 200 g;
- suho belo vino - 100 ml;
- Češnja - 7 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sir in maslo - 50 g;
- sol, poper, lovor.
Kuhanje
- Dve tretjini celega krompirja se vlije z mlekom, ki je položen v pečici na peči.
- Preostale krompirjeve rezine ocvrti s čebulo v maslu, dodamo češnjo in vino, ki se razširi v ponev.
- Gobe, kisla smetana, sir se vnesejo v posodo, zaprta 30 minut.
- Postrežemo juho z zelenci, medtem ko je vroča.
Solyanka s piščancem in gobami
Domaći hodgepodge z gobami, kuhanimi za drugo, ob upoštevanju spodaj naštetih priporočil, bo vredna samostojna jed za hranljivo kosilo ali večerjo. Krompir se lahko izključi iz sestave, ga nadomešča z delom zelja in gobami, namesto piščančjih filetov vzamejo dele trupov piščanca.
Sestavine:
- gobe in piščančji file - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- zelje - 0,5 kg;
- čebula, korenje, paradižnik - 1 kos;
- sol, poper, lovor.
Kuhanje
- Kombinirajte v ponvi, pečene čebule s korenčkom, piščančjih rezin.
- Dodajte zelje, krompir, nariban paradižnik, gobe.
- Sezono pustite in grizite 30-40 minut.
Solyanka z kislem gobami - recept
Bogat aromatičen hodgopod z posušene prašičje gurmane in vsaka druga slana ne more pustiti nikogar ravnodušnim. Prijeten pikantni kisel okus vročih bo postal še bogatejši, če se polovica svežega zelja nadomesti s kumarico. Postrezite s kislo smetano, limonino rezino in drobno sesekljano zelenjavo.
Sestavine:
- posušene gobe - 60 g;
- soljene gobe - 0,5 kg;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik in čebula - 2 kosov;
- zelje - 300 g;
- sol, poper, lovor, olje.
Kuhanje
- Vreli in narezani bele gobe.
- Dodajte zelje, ki je začinjena s čebulo, s korenčkom, paradižnikom, gobami.
- Posodo zaprite, zavrite 20 minut.
Solyanka z gobami v počasnem kuhalniku
Kuhanje solyanka z gobami lahko varno zaupate počasnemu kuhalniku. Pametna naprava se nežno spoprime z gašilnimi sestavinami, ki postanejo mehke, izmenjujejo okuse, vendar popolnoma ohranjajo celovitost rezin. Z vsemi gobami se bo izkusilo okusno, vendar pa so gozdni prebivalci vedno prednostni.
Sestavine:
- gobe - 0,5 kg;
- zelje - 800 g;
- korenje in kisla zelenjava - 1 kos.
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikova omaka - 70 g;
- sol, poper, sladkor, maslo.
Kuhanje
- Pražite čebulo s korenjem na "Fry".
- Položite zelje, gobe, kumare, paradižnike in začimbe.
- Napravo preklopite na "Kaljenje", pripravite posodo 1 uro.
- Izpušni preostanek vlage na "Pečenju" 10 minut.
Solyanka z gobami za zimo - ližete prste!
Na zalogi Solyanka z gobami za zimo v bankah bo najboljša domača prigrizek, med drugim tudi obilje zalog v shrambi. Uporablja se lahko kot samopostrežna prigrizek, krepka jed, ki se uporablja kot polnjenje za torto ali preliv za izdelavo bogatih juh.
Sestavine:
- gozdne gobe - 1 kg;
- zelje - 2 kg;
- korenje in čebula - 0,5 kg;
- paradižnikova omaka - 250 g;
- sol - 30 g;
- olje - 50 ml;
- citronska kislina - ščepec;
- kis - 15 ml v vsaki posodi 0,5 l.
Kuhanje
- Vrelo z dodatkom citronske kisline in solnih gob, dovoljeno odtekati.
- Dodamo ocvrto čebulo s korenčkom, zeljejo, omako in soljo, pustimo 1,5 ure.
- Vložite solato vroče na sterilizirane kozarce, prelijte v kis, zaprite posode s kuhanimi pokrovi, temeljito jih zavrite do popolnega hlajenja za počasno samo-sterilizacijo.