Cheesecakes s skuto testo
Danes bomo z vami delili zanimiv recept in vam povedali, kako narediti sokovnika s testo iz skute. Ta poslastica je polkrožna krušna peciva s polnjenjem mehkega skuta. Postrežite jih za čaj, kavo ali toplo mleko.
Recept za sokovnike s skuto s kruhom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 0,5 st .;
- kisla smetana - 150 ml;
- maslo - 50 g;
- soda - ščepec.
Za polnjenje:
- jajčni beli - 1 kos;
- skuta - 200 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- kisla smetana nonfat - 1 žlica. žlica;
- vanilin;
- moko - 20 g
Kuhanje
Torej, najprej gnetite nežno testo: jajca potresite s sladkorjem, dodajte zmehčano maslo in dajte kislo smetano. Vse dobro premešajte, postopoma prelijte moko. Za zapolnitev skute v skledi, brusite z vilicami, dodajte sladkor, moko in kislo smetano. Po volji spravimo vanilin in mešamo celotno maso z mešalnikom. Mleto jajce ločite ločeno in nato maso skute.
Sedaj začnemo izdelovati sotinike: prepletimo testo v tanko plast, izrežemo blazinice s točilnim točilcem in napolnimo nekaj polnila na eni strani torte. Z obdelovancem preklopite na polovico, nekoliko potegnite roko in ga položite na pekač. Ko so vsi sofri pripravljeni, jih pošljemo v ogreto pečico in pečemo pol ure.
Testo iz krompirja
Sestavine:
Za preizkus:
- Maslo - 160 g;
- moka - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 80 g
Za polnjenje:
- moko - 50 g;
- jajce - 2 kosi;
- skuta - 200 g;
- sladkor - 20 g.
Kuhanje
Maslo zmešajte z moko, sladkorjem in jajci. Sestavite mehko testo, tvorite žogico in jo odstranite na katero koli toplo mesto.
Ne da bi izgubili časa, bomo polnili polnjenje: iztrebljamo sir z vilicami, prelijemo sladkor, dodamo pretepene jajčne belce in potresemo moko. Vse je dobro pomešano in če je masa debela, jo rahlo razredčite z mlekom ali kislo smetano. Nato razdelite testo na enake dele in ga potegnite v tanek krog. Neenakomerne robove smo odrezali z nožnim figom, na sredini razpršili nekaj skuta in pol preložili testo. Sperite sokovnike na pecilni plošči, prevleko z jajčnim rumenjakom na vrhu in pečemo v vroči pečici 30 minut.
Kuharski in praženi češnje
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 1 žlica;
- kisla smetana 20% - 3 tbsp. žlice;
- moko - 5 žlici;
- pecilni prašek - ščepec;
- vanilin;
- zemeljski kardamom - ščepec.
Za polnjenje:
- skuta - 400 g;
- vanilin - ščepec;
- zamrznjena češnja - 1 žlica;
- jajce - 2 kos
Kuhanje
Prekuhajte moko s praškom za peko. Zmehčano maslo zmešajte z jajci, sladkorjem in vanilinom. Nato položite kislo smetano, vržite kremen zemlja in počasi prelijte mešanico moke, gnetite elastično testo, ki se malo drži v rokah. Nato ga previdite, oblikujte klobaso, zavijte v film in ga odstranite 20 minut na hladnem.
V vmesnem času naredimo polnjenje: delimo jajca v veverice in rumenjake. Odganjamo jagode, prelijemo na polovice in odstranimo kosti. Kuharski sir plevel s sladkorjem, vanilinom, rumenjaki in češnjami. Veverice bičajo z nekaj žlički sladkorja do močnih vrhov in vstopijo v maso skute. Zdaj vzamemo testo, ga razprodamo, odrežemo majhen kos in ga zvijemo v tanko torto. Na eni strani namažemo del polnila, pokrijemo z drugim robom in ga primemo. Vse izdelke na papirju za peko namažemo z maslom. Na vrhu pokrivamo gredice s pretešenim jajcem in pošljemo jajčnike v predhodno segreto pečico približno 20 minut.