Juha za kremo Jetra
Puree juhe zelo enostavno absorbira telo, ni čudno, da so vključeni v prehrano najmlajših otrok. In še posebej koristne so juhe, pire jeter, ker jetra vsebuje veliko pomembnih elementov v sledovih. Pravilno kuhane jedi iz jeter nasičijo telo z vitamini in minerali.
Juha za kremo Jetra
Sestavine:
- mesna juha - 0,5 l;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- jetra - 450 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 1 kos;
- por - 1 kos;
- koren peteršilja - 1 kos;
- rumenjak - 2 kos
- mleko (smetana) - 1 skodelica.
Kuhanje
Pripravite jetra, odstranite film, proge in ga razrežite na kose. Zelenjavo ne kosite na velike koščke. Janje jetra v rastlinskem olju do zlate rjave barve, dodajte sesekljano zelenjavo, jokajte in dodajte juha . Zaokrožite zelenjavo z jetri pod pokrovom, zaprto 20 minut. Nato zmešajte nastalo maso z mešalnikom. Mokro juha z maslo , prelijemo v preostalo juho in kuhamo sestavine 10 minut. Orepljenje omake skozi gazo. Kombiniramo sesekljano jetra z zelenjavo in omako, premešamo, zavremo, dodamo sol in sezono z bledimi rumenjaki s smetano.
Goveja juha iz juhe
Sestavine:
- jetra - 300 g;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- makaroni;
- maslo - 20 g;
- sol;
- voda;
- sončnično olje.
Kuhanje
Operite jetra, odstranite film in ga razrežite v podolgovate palčke, pokajte v vročem rastlinskem olju do zlate rjave barve. Vlijte vodo v lonec in ko vrela voda, vrži v jetra. Odkupite krompir in ga razrežite na več kosov ter vržite v lonec, dodajte sol in čebulo, kuhajte pod pokrovom, zaprto 15 minut, in vrzite korenje (jih lahko rešite, da hitro kuhate) in kuhajte še 15 minut. Na koncu spravimo pečeno testenico, pustimo jo kuhati in kuhati še tri minute. Izklopite ogenj, dodajte žlico masla v juho. Mi prekinemo vse mešalne mize.
Recept za kremo juhe
Sestavine:
- jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- moko - 100 g;
- maslo;
- croutons;
- poper;
- sol
Kuhanje
Jetmo narežemo na koščke, rešimo korenje, fino odrežemo čebulo na kocke. Pripravite vse sestavine v maslu, do prijetne barve, dodajte pol skodelice vode in simulirajte 25 minut. Končni izdelki preskočijo skozi mlin za meso. V čisto posodo, mrzite moko, dodajte pol litra vrele vode in sesekljanih sestavin, vrenite do vrenja in med nenehnim mešanjem. Vreti še pet minut in izklopite ogenj. Prelijemo na plošče, okrasimo s krutoni in zelenjavo in služimo mizi.
Kremna juha iz piščančjih jeter
Sestavine:
- piščančja jetra - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- koren zelene - 50 g;
- Suho koren peteršilja - 1 žlica. žlica;
- parsnips - 1 tbsp. žlica;
- smetana 10% - 100 g;
- ovsena kaša ali zdrobljeni beli krekerji - 3 tbsp. žlice;
- koper;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Očistimo čebulo, korenje, korenine peteršilja, zeleno in parsnip, vse zelenjavo razrežemo na majhne koščke, vrgimo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler ne pripravimo. Jetra narežite v kocke in ocvrti v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Mince kuhane zelenjave in ocvrtih jeter skozi meso mlin. V bujonu, v kateri smo kuhali zelenjavo, dodamo ovseno kašo ali kruh, pustimo vreti, vlijemo v smetano in naša zelenjavna in jeterna piškota je skoraj pripravljena. Sesajte juho še pet minut in jo izklopite.
Krema za jutro v jarkih v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- telečja jetra - 50 g;
- beli kruh - 50 g;
- mleko - 50 ml;
- raztopina zelenjave - 200 ml;
- 1 rumenjak;
- maslo - 5 g;
- solna raztopina - 3 ml.
Kuhanje
Pan multicooker namažite z oljem. Kruh, namočen v toplo mleko 10 minut. Čistimo jetra mojih filmov in skupaj s kruhom zmešamo v mlinčku za meso. V zmesi dodamo rumenjak, raztopino soli, vse premešamo, dokler se ne gladi in prežemo skozi sito. Položite jetra v skledo multicookerja, prelijte zelenjavo, mešajte, zaprite pokrov. Izberite program "Soup", nastavite čas na 20 minut.