Hrana Kuhinje sveta

Soup ramen

Rezanci ramen, ki se prodajajo pri nas skoraj na vsakem koraku kot instant rezanci, je velik del azijske kulinarične kulture. Ramen se jedo tako, vendar vsaj kuhajo preproste juhe, v katerih se doda skoraj vse, kar se lahko ujame v roko. Še naprej bomo govorili o juho ramen v receptih.

Azijska juha ramen s kimchi - receptom

V mnogih azijskih jedi je tudi zelje Kimchi tudi povsod, ramen ni nobena izjema. Ta variacija juhe je idealna za tiste, ki bolj radi ostro.

Sestavine:

  • kimchi - 65 g;
  • voda 980 ml;
  • rižev kis - 10 ml;
  • Myrin - 15 ml;
  • miso pasta - 25 g;
  • rezanci za rezance;
  • jajca - 1-2 kosi;
  • zelena čebula.

Priprava

Po vrenju vode k vrelcu zmešajte rižev sir in mrin s kimchi zeljejo in vse vrgnite v tekočino. Zmanjšajte toploto in kuhajte juho približno 2-3 minute. Noodle postavite v vročo juho, pokrijte posodo s pokrovom in pustite vse za nekaj minut. Ko so rezanci pare in pripravljeni, nalijte juho v sklede in služijo, dodamo del zelja, kuhanih jajc in zelene čebule.

Japonska juha ramen - klasičen recept

Sestavine:

  • česen - 4 zob;
  • shiitake - 115 g;
  • zelenjavna juha 480 ml;
  • sojina omaka - 25 ml;
  • Myrin - 10 ml;
  • ščepec suhega ingverja;
  • sezamovo olje - 5 ml;
  • rezanci za rezance;
  • Sir Tofu - 85 g;
  • peščica fižol;
  • Zelena čebula.

Priprava

Pripravite česen s segretim sezamovim oljem in po pol minute dodajte gobe. Ko se pečene gobe, nalijte v vodo, dodajte mirin, ingver, sojo in pustite, da zavre. Postavite blok ramen v vrelo vodo, odstranite s toplote in pustite nekaj minut. Prelite na plošče, dodajte vse tofu, fižolove fižolce in zelišča.

Tori juha ramen s piščancem

Ramen je tudi odličen način za uporabo ostankov mesa. Na primer, če imate kuhan piščanec na roki, bo naredil čudovito podjetje z vsebino plošče vroče azijske juhe.

Tori juha ramen s piščancem

Sestavine:

  • rezina ingverja - 4 cm;
  • piščančja juha - 930 ml;
  • šampinjoni - 165 g;
  • sojina omaka - 45 ml;
  • ramen - 135 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • kuhano piščančje meso - 145 g.

Priprava

Frite gobe, dokler vlaga ne izhlapi in prelijemo juho. Medtem ko se juha ogreje, ga narežite na rezino ingverja in kuhajte 5 minut. Takoj, ko tekočina zavre, vrežejte rezance in pustite eno in pol do dve minuti. Pripravljena juha nalijte v globoke plošče in dodajte polovice kuhanih jajc in piščanca.