Solyanka juha recept
Obstaja veliko receptov za juho-juho. Od klasičnih in tradicionalnih možnosti do bolj izvirnega in bistveno drugačnega okusa in prisotnosti sestavin. Danes vam bomo povedali, kako narediti hiter hodgepodge s klobaso s preprostim receptom in ponuditi recept za jed z gobami.
Kako kuhati juho s klobasami - preprost recept?
Sestavine:
- prekajena klobasa - 200 g;
- kuhana klobasa - 150 g;
- lovske klobase - 100 g;
- šunka - 220 g;
- piščančji file - 220 g;
- paradižnik - 520 g;
- čebula - 150 g;
- kisle kumare - 220 g;
- oljke - 100 g;
- česen - 2-3 stroka;
- rafinirano olje rastlin - 75 ml;
- prečiščena voda - 3 litre;
- lovorjev list - 2 kosi;
- 3-5 Allspice grah - 3-5 kosov;
- sol;
- mlet črni poper;
Za predložitev:
- oljke;
- klini limone;
- svež peteršilj in baziliko;
- kisla smetana.
Kuhanje
Piščančji file očistite, ga dajte v posodo s prečiščeno vodo in zavrite, dokler ni pripravljen.
Medtem ko je meso kuhano, smo prerezali pršut ter kuhali in prekapali klobase na kocke, izrezljali lovne klobase v kroge in preskusili kisle kumare z gorčico. Mešano prekajeno meso dajte v ogreto posodo z rastlinskim oljem in rjavo pet minut. Nato vrgamo drobno sesekljano čebulo in česen in pustimo še pet minut na srednji vročini. Paradižnik razložite z vrelo vodo, odstranite kožo, posujte v majhne kocke ali rešetko in jih skupaj s pripravljenimi kumarami položite v ponev. Vsakih deset minut se vrti pod pokrovom.
V tem času je piščančji file že bil kuhan, ga odstranite iz juhe, ga razrežite na majhne kocke in se vrnite v ponev. Vsebino posod prenesemo na isto mesto, po sezoni s soljo in mletim črnim poprom po okusu, vrgimo polovico oljk, jih razrežemo v kroge, lovorjev list in grah allspice in kuhamo na nizki temperaturi še nadaljnjih sedem minut.
Pripravljeni juho-hodgepodge odstranimo iz vročine in pustimo, da se piva za deset minut. Nato dodajte aromatizirano posodo na plošče. V vsakem od njih položite žlico kisle smetane, rezino limone, nekaj celih oljk in svežega peteršilja in listov bazilike.
Gobova juha Solyanka - recept v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- gozdne gobe (sveže ali zamrznjene) - 220 g;
- sveži šampinjoni - 320 g;
- korenje - 95 g;
- čebula - 95 g;
- kumare, soljeni ali soljeni - 195 g;
- enako oljke in oljke - 60 g;
- krompir - 180 g;
- Bolgarski poper - 50 g;
- paradižnikova pasta - 75 g;
- rastlinsko, rafinirano olje - 75 ml;
- prečiščena voda - 2 litra;
- 2-3 listov lova;
- 2-3 sladke paprike allspice;
- sol - 15 g ali po okusu;
- granulirani sladkor - 5 g ali po okusu;
- origano - po okusu;
- bazilika - po okusu;
- rožmarin - po okusu;
- marjoram - po okusu;
Za predložitev:
- oljke;
- limona;
- sveža zelenica;
- kisla smetana.
Kuhanje
Če za solijanko uporabite zamrznjene gobe, jih predhodno odstranite iz zamrzovalnega predela za odmrzovanje. Uporabite lahko tudi posušene gobe, vendar morate v tem primeru vzeti polovico teže kot zamrznjeni in namočiti v topli vodi.
Odmrznjene zamrznjene, nabreknjene suhe ali sveže gozdne gobe, razrezane na poljubne rezine, in predhodno oprane šampinjone, ki se jih posuši.
Predoljene in sesekljane drobno čebulo in korenje v oljne zmogljivosti multicookerja in sedem minut držimo v načinu "Frying" ali "Baking". Dodajte sladkor in sol in 
pet minut pražite. Bolga paprika vrgamo na majhne kocke, kumarice in položimo že pripravljene gobe in paradižnikovo pasto. Prenehajte še sedem minut, mešajte, vlijete v vročo vodo, vrgite kocke na kocke, olive in oljke, jih okužite v kroge in jupo sperite z začimbami in, če je potrebno, s soljo. Napravo preklopimo v način "Soup" ali "Stewing" in kuhamo trideset do štirideset minut.
Damo kuhano juho, da se pripravi deset minut in služi s kislo smetano, limono, črnimi olivami in svežimi zelišči.