Sour Cake - klasičen recept
Iz naših današnjih receptov boste izvedeli, kako narediti slastno torto s kislo smetano doma. Kljub številnim številom sladic v današnjem času, ta domača torta ne izgublja priljubljenosti in je vedno v povpraševanju.
Cake "Smetannik" - preprost klasični recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 280 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- kisla smetana 20% - 260 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- soda, pogasila s kisom - 10 g;
- kakav v prahu - 30 g;
- sol - ščepec;
Za smetano:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 25% - 850 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- Vanilenski sladkor - 30 g;
Za registracijo:
- oreški - 180 g;
- čokolada - 30 g
Kuhanje
Pripravite vse potrebne sestavine za torto, nadaljujte s pripravo gobaste torte. Da bi to naredili, zmešajte jajca s sladkorjem, vrgnite ščepec soli in z mešalcem pretvorite maso sladkega jajca v bujno peno. V tem primeru je treba vse kristale sladkorja popolnoma raztopiti. Nato položite kislo smetano in kita še pet minut. Zdaj postopoma, v majhnih delih, dodamo presežno moko, ki še naprej premaga. Na koncu serije dodajte pecilni soda, ugašena s kisom.
Razdelite obraz 22-23 centimetrov oljnatega vdolbina in nalijte polovico kuhanega testa. Kalup postavite na povprečno raven pečice, segrete na 190 stopinj in vzdržite petnajst minut.
V tem času vlijemo kakavov prah v preostalo testo in zmešamo z mešanjem ali istim mešalcem, dokler ni popolnoma raztopljen in testo dobimo enotno barvo.
Ko je pripravljen, odstranite torto na stojalo in pustite, da se ohladi v celoti in v tem času ponovno oblikuje olje in peče v njem iz preostalega testa. torta iz čokolade istočasno pri isti temperaturi.
Pri pečeni in ohlajeni pecivo pripravite kislo smetano. Zelo pomembno je, da izberete visoko kakovostno kremo z visokim deležem maščobe, sicer se bo krema preprosto širila in rezultat bo razočaral. Kremo z ohlajeno maščobo zmešajte z sladkorjem in vanilijskim sladkorjem ter z veliko hitrostjo premrežite mešalnik, dokler ne puhasto, lahno in debelo.
Hlajene torte razrežemo na dve enaki polovici. Na široki posodi postavimo prvo svetlo torto in jo pokrijemo z velikodušno plastjo smetane. Nato znova obrnite čokoladno torto in smetano. Nato ponovno položite svetlobno torto, jo prevlečite s smetano in jo končajte s čokoladno torto. Na koncu smo celotno torto prevlečeni s smetano (zgornjim delom in stranicami) in potresemo z mešanico naribane čokolade in sesekljanih oreškov. Dali smo pripravljeno klasično kremno torto, namočeno nekaj ur, in poskusimo.
Slastna slastna kremna slastna slama v državi - preprost klasični recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 skodelica;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- Maslo - 160 g;
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- pecilni prašek - 20 g;
- med - 35 g;
Za smetano:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 25% - 850 g;
- granulirani sladkor - 180 g;
- Vanilenski sladkor - 30 g;
Za impregnacijo:
- Konjak - 40 ml;
- sladkorni sirup - 100 ml.
Kuhanje
Utrljajte jajca s sladkorjem in medom, nato jih postavite v vodno kopel in segreto, mešajte, dokler ne vrenete. Nato namažemo maslo in zmešamo, dokler se ne raztopi v celoti. Zdaj sperite prašek za peko, prelijte presejano moko, premešajte, dokler se ne segreje, in nadaljujte z ognjem še nadaljnjih sedem minut 
do majhnega zgoščevanja. Iz pridobljenega testa v oljni obliki izmenično pečemo štiri pecivo. Temperaturni režim pečice mora biti 180 stopinj.
Medtem ko se pecivo ohladi, prelijte kislo smetano s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem v pomp in lahkotnost ter pripravite impregnacijo za piškote.
Po tem impregniramo vsako torto, jo velikodušno pokrijemo s smetano in jo postavimo na vrh. Torto smo tudi prevlečili s smetano na vrhu in straneh, potresemo s sesekljanim oreščkom, kakavovim prahom ali drobtinami iz piškotkov. Tortniramo dve uri za namakanje in poskusimo.