Kisela smetana za piškotne torte - 9 najboljših idej za okusno impregnacijo plute

Kisla smetana za pecivo - najboljša možnost za namakanje peciva. Kot rezultat kombinacije prijetne kisline kisle smetane in sladkega piškota dobimo veličasten desert. Kremo lahko dopolnimo z oreščki, suhim sadjem, jagodami ali kosi sadja.

Kako narediti kislo smetano?

Med vsemi kremami je kisla smetana ponosna, pogosto se uporablja pri pripravi domačih peciva. Toda pogosto gospodinje soočajo s problemom, da je krema zelo tekoča in skoraj popolnoma absorbirana v torto. Da bi to preprečili, morate vedeti, kako zmešati kislo smetano.

1. Morate izbrati debelo smetano. V idealnem primeru bi moral biti domači izdelek. Če tega niste našli, potem morate v trgovini izbrati kislo smetano z vsebnostjo maščobe najmanj 20%.
2. Da bi krema debelejša, lahko kislo smetano izpraznite s cedilom in gazo.
3. Dodajanje želatine prav tako povečuje maso smetane. Pomembno je le vedeti, da ni mogoče kuhati raztopljene želatine. Kremo z dodatkom zgoščevalca mora nujno piti v mrazu.
4. Tekoča kisla smetana se bo zgostila, če bo z veliko hitrostjo utripala z mešalcem.
5. Dodajanje pšenične moke ali škroba na smetano bo debelejše.
6. Še ena možnost, da naredite veliko debelejše, je dodajanje mehkega olja. Po ohlajanju se krema zgostne.

Kislina za torto - recept

Krema za umivanje po hlajenju se izkaže za zelo gosto. Pogosto se uporablja, ko morate narediti veliko plast med sloji torte. Ta krema se ne porjavi niti pod debelimi plastmi, odlično za polnjenje rezin cevi in ​​eclairs. Delajte z njim takoj po kuhanju.

Sestavine:

• maslo, naravno - 200 g;
• pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
• granulirani sladkor - 120 g;
• vanilin sladkor - 20 g;
• jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 300 g

Kuhanje

1. Mešajte jajce s sladkorjem in zmeljemo do gladke.
2. Ponovno dodajte moko in kilogram.
3. Daj kislo smetano, dajte posodo v vodno kopel in zmešajte.
4. V vročo maso se doda približno 50 g olja, preostanek pa se razširi na puhastost.
5. V kosih maslenih delov nalagajo smetannuyu maso, nenehno žganjajo.
6. Debela smetana je pripravljena, jo lahko še naprej uporabljate za predvideni namen.

Recept za kislo smetano z želatino

Kremo na osnovi kisle smetane se pogosto izkaže za vodo in skoraj popolnoma absorbira v pecivo. Da bi se temu izognili, je bolje pripraviti kislo smetano z želatino. Po kuhanju damo maso v mraz, kjer se zamrzne. V tem primeru smetana ne absorbira v porozno spužve , in dobite appetizing plast.

Sestavine:

• kisla smetana 20% vsebnost maščobe - 2 skodelice;
• želatina - 2 tsp;
• sladkor po okusu;
• topla voda - 60 ml.

Kuhanje

1. Želatina se vlije s toplo vodo, meša in pusti stati 15 minut.
2. Posodo postavite na vodno kopel in ga obrnite na majhen ogenj, dokler se ne raztopi.
3. Kisla smetana s sladkorjem, pretehtajte, dokler homogen in tanek tok vbrizgate v maso želatine, ne da bi zaustavili proces premagovanja.
4. Za kislo smetano za piškotno torto je bila debelejša, eno uro očistite v mrazu.

Kremna kremna smetana za gobico

Kremna smetana Odličen za vmesne piškote. Izkazalo se je neverjetno nežno, okusno in tudi zelo koristno. Kisla je bolje uporabiti maščobo, skuto pa je treba izbrati z vsebnostjo maščobe 5-9%. Ta krema dobro vpliva na sadje in jagode, tako da lahko varno pripravite sadno torto.

Sestavine:

• maščobna kisle smetane - 400 g;
• skuta - 400 g;
• granulirani sladkor - 1,5 kozarca;
• vanilin.

Kuhanje

1. Cirkulirano z dvema slojema gaze, prelijemo kislo smetano, damo v hladilnik in pustimo, dokler serum ne odteče.
2. Kuharski sir pretepla s kislo smetano, postopoma prelije sladkor in vanilin.

Banana kisla krema

Kisela smetana, katere recept je predstavljen tukaj, je neverjetno razkošna, ne preveč sladka in zelo okusna. Banane so sladke same, zato je priporočljivo dodati malo sladkorja v prahu. Očiščena banana ima lastnost za zatemnitev, zato je priporočljivo dodati malo limoninega soka kulji iz banane.

Sestavine:

• banane - 2 kosi;
• kisla smetana - 200 g;
• sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
• vanilin.

Kuhanje

1. Kisla smetana s sladkorjem v prahu.
2. Banane so pire.
3. Združite tako maso kot kremo. smetana z bananami za piškotno torto do sijaja.

Kremna krema za čokolado

Kisela smetana krema s kondenziranim mlekom in čokolado to je neverjetno okusno. Če se uporablja za odraslo torto, se za arom dodaja malo konjaka ali rum. Če je pripravek pripravljen za otroke, se alkohola ne sme dodati. Za okus, v tem primeru je bolje dodati malo vanilina.

Sestavine:

• kisla smetana - 500 g;
• kondenzirano mleko - polovica posode;
• limonin sok - 2 tbsp. žlice;
• čokolada - 50 g;
• Konjak - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

1. Čokolada se topi v vodni kopeli.
2. Krepite kislo smetano, postopoma dodajte kondenzirano mleko, limonin sok, topljeno čokolado in konjak.
3. Nato pripravite kislo smetano za pecivo s kondenziranim mlekom in čokolado!

Kisla s slivami

Kislina za torto doma se pripravlja zelo hitro in enostavno, dokler je kisla smetana sveža in kakovostna. Dodajanje sliv in oreškov v zdravljenje bo dodal nekaj pikancy in ga naredil še okusnejši. Podobno lahko kremo doda zdrobljene suhe marelice, mandlje, lešnike ali arašide.

Sestavine:

• suhe slive - 500 g;
• sladkor - 1 skodelica;
• orehi - 1 skodelica;
• kisla smetana - 700 g;
• limonin sok - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

1. V kislo smetano dodajte limonin sok, granulat in sladkor.
2. Dodajte suhe slive, razrezane na koščke in sesekljane matice, nežno premešajte.
3. Kisela smetana s slivami in oreščki za piškotno torto je v celoti pripravljena za nadaljnje delo z njim.

Kremna sladkorna smetana

Slastna pecinska torta se lahko pripravi v nekaj minutah. Ampak, če želite, da smetana pride iz bolj gosto teksturo, je bolje, da kislo smetano. Potem sirotka izgine, le v debelem delu izdelka pa gre v smetano. Po želji lahko kremo dodamo vanilin ali druge okuse.

Sestavine:

• kisla smetana 20% vsebnost maščobe - 450 g;
• sladkor - 2/3 skodelice.

Kuhanje

1. Kisela smetana se razprostira v zloženem 4-kratnem siru, vezani in obešeni.
2. V treh urah je treba izstopati približno 100 ml seruma.
3. Stisnjena kislo smetano se premika z mešalcem pri visoki hitrosti in s postopnim dodajanjem sladkorja.
4. Tako, da kisla smetana s sladkorjem za gobo pogače postane debelejša, jo odstranite približno eno uro v hladnem.

Kremna medena krema

Preprosto recept kislo smetano z dodatkom medu je primerna, če želite dobiti ne le okusne, temveč tudi zdrave sladice. Med se uporablja tekoče. Če se debelina, potem jo je treba topiti v vodni kopeli. Recept kaže majhno količino, če pa želite, da se smetana postane sladka, lahko dodate več medu.

Sestavine:

• debela krema - 1 liter;
• naravni med - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Kislina je pomešana z medom in vse to je dobro zmešano.
2. Preden daste to okusno kislo smetano na torto, je bolje, da se ohladi.

Kisela smetana z oreščki

Preprosto smetano se lahko rahlo preoblikuje z dodajanjem sesekljanih oreškov in zato, da jih naredimo bolj okusno, je bolje, da rahlo ožemite jedrca. Prav tako bodo primerni lešniki, mandlji, lešniki v receptu. In za zmanjšanje procesa smetane smetane, namesto sladkorja, lahko uporabite prah.

Sestavine:

• debela kisla smetana - 1,2 kg;
• orehi - 150 g;
• sladkor - 350 g

Kuhanje

1. Ohlajeno kislo smetano s sladkorjem se strije, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
2. Razrezane matice se ocvrte v suhem ponevu, dokler svetlo-zlati barvi.
3. Dodajte matico na smetano, premešajte, ohladite in uporabite po želji.

• ← Kislina za piškote
• Kislo smetana za "Medovika" →