Hrana Okusni članki

Paprika v paradižu

Poleg zelenjavnih in sadnih pripravkov v shrambi zagotovo ni prostora za domače papalice v paradižniku.

Paradižnikova paprika pozimi - recept

Sestavine:

  • sveža paprika - 650 g;
  • čebula - 210 g;
  • paradižnikov sok - 430 ml;
  • sladkor - 15 g;
  • moka - 35 g;
  • korenje - 190 g;
  • peppercorns allspice - 5-6;
  • semena koriander - 1 čajna žlička;
  • lovorjev list - 5 kosov;
  • kis - 35 ml.

Kuhanje

Začnite s pripravo ribjih trupov: po potrebi odtalite papalino, jo pogoltnite, odstranite glave in dobro izperite vsako trup.

Zmešajte zelenjavo in jih shranite skupaj. Ko je rastlinska mešanica pripravljena na pol, pripravite ribe in jo napolnite z mešanico moke in paradižnikovega soka. Uporabite začimbe in postavite jedi z ribami in zelenjavo na srednji vročini. Ugasnite približno 40 minut, občasno nežno mešajte vse sestavine in poskušajte ne poškodovati krhke trupe trupov.

Medtem ko se paprika in zelenjava zamrznejo, sterilizirajte kozarce. Na koncu kuhanja riba pour kislino in razdeliti vse v sterilne kozarce.

Paradižnikova paprika - recept za kuhanje

Sestavine:

  • papalina - 2,9 kg;
  • paradižnik - 2,9 kg;
  • čebula - 420 g;
  • korenje - 640 g;
  • pesa - 340 g;
  • rastlinsko olje - 215 ml;
  • sladkor - 115 g;
  • kis - 65 ml;
  • sol - 35 g

Kuhanje

Preden v zimskem času zamašite veverico v paradižniku, priporočamo, da prevzamete najtežje delo - čiščenje rib. Odrežite glavo z vsako trup, odstranite notranjost in sprati papir.

Čebulo, pese in korenje razdelite v ne premajhne, ​​vendar enake velikosti. Zelenjavo shranite skupaj, nato dodajte narezane paradižnike (najprej jih odstranite) in vlijete v rastlinsko olje. Dodajte sladkor in pustite vse, da vžgejo na srednji vročini eno uro. Ko čas poteka, postavite trupla papaline in pustite na ognju še 30 minut. Na samem koncu kuhanja vlijemo v kislino in nežno premešamo.

Raztopite papalino na sterilnih kozarcih ali služite, ko se posoda ohladi.

Domači papal v paradižnikovem avtoklavu - recept

Sestavine:

  • papalina - 560 g;
  • paradižnikova omaka - 430 ml;
  • čebula - 115 g;
  • korenje - 130 g;
  • česen - 2 stroka;
  • paprike - 3 kosi;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • sladkor - 10 g

Kuhanje

Začnite z gutanjem in pranjem rib. Ko je papal pripravljen, vzemite zelenjavo. Rahlo prepražimo čebulo skupaj s korenjem in razredčimo cvrtje s paradižnikovo omako. Na samem koncu dodajte česen, lovor, poper, sol in sladkor. Put rib v paradižnikovi omaki z zelenjavo.

Porazdelite obdelovanec po čistih pločevinkah in jih zavrtite. Postavite kozarec v avtoklav, ga postavite na ogenj in nalijte vodo, tako da je vsebina pokrita za nekaj centimetrov. Privijte pokrove naprave in ustvarite tlak ene in pol atmosfere s črpalko za avtomobile.

Nato je tlak nastavljen na 4 atmosfere, temperatura pa je do 112 stopinj. Na tej temperaturi in tlaku se ribe hranijo eno uro in pol.