Zucchini torta
Bučkana torta je že dolgo tradicionalni dodatek k praznični mizi: sočno, krepko in enostavno pripraviti, osvojil je srca mnogih ljubiteljev okusne in zdrave hrane. Oglejmo si nekaj receptov, da ugotovimo, kako narediti slastno torto iz kukavic.
Goveja torta iz zucchini
Ta možnost kuhanja prigrizkov bo še posebej privlačna za tiste, ki na počitniški mizi ne štejejo kalorij, temveč preprosto uživajo v okusu svojih najljubših jedi.
Sestavine:
Za palačinke:
- bučke - 2 kosi;
- moko - 1 žlica;
- jajca - 1 kos;
- sol, poper.
Za polnjenje:
- gobe (šampinjoni) - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- majoneza - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Zucchini drobimo na fino rezilo in zmešamo z moko, jajci in začimbami, dobro premešamo, če je potrebno, prelijemo moko (rezultat konsistence testa mora biti debela kisle smetane). Pražite palačinke v ponvi z rastlinskim oljem.
Za polnjenje v ločeni posodi žgajte drobno sesekljane gobe, čebulo in naribano korenje. Mešajte z majonezo in sesekljano zeleno čebulo. Oblikujemo torto, izmenično plasti polnjenja in squash palačinke. Okrasnim tortam iz kukavic okrasimo s sesekljano zelenjavo in tankimi plastmi paradižnika.
Zucchini torta s sirom
Torta s sirom je prehrambena jed. Palačinke so zanj tanjše, polnjenje pa ne vsebuje majoneze - odlična možnost za tiste, ki sledijo tej figuri.
Sestavine:
Za palačinke:
- bučke - 1 kg;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- kumina, peteršilj (posušen) - 1 ščepec;
- sol, poper.
Za polnjenje:
- skuta - 250 g;
- kumarice - 50 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- oljke - 20 g
Kuhanje
Peel bučke, narezane na velike kocke in sesekljate ali zmešajte z mešalnikom. 
Stiskajte mleto meso iz presežne tekočine in se zmešajte z jajci in moko, dodajte začimbe in ga razdelite na 3 dele. Vsak del je ena palačinka, ki se ocvrsti v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
Kuhanje polnjenje. V ločeni posodi zmešajte skute, sesekljane kumarice, paprike in olive. Po okusu lahko napolnite polnjenje z olivnim oljem in ½ limoninim sokom.
Ponovno oblikujemo torto iz bučk, izmenično polnjenje in palačinke, okrasimo z vsemi listi svežega peteršilja in sesekljamo bolgarskega popra. Bon appetit!