Stegni lososa
Rdeče ribje jedi veljajo za dobrote. Toda, da so tudi okusni, morate poznati skrivnosti njihove priprave. Zdaj vam bomo povedali zanimive recepte za kuhanje zrezkov lososa.
Steklica v peči
Sestavine:
- zrezki lososa - 500 g;
- sol;
- mlet črni poper;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Najprej postavite folijo na pločevino in namažite z rastlinskim oljem. Stekleni losos potresemo s soljo in poprom na eni strani in drugim. Potem pustite ribe stati 20 minut, nato pa zrezke pripravite na folijo in zaviti. Za približno pol ure pečemo v zmerno segreti pečici. Preverite pripravljenost: raztegnite folijo in poskusite ločiti meso iz osrednje kosti. Če so ribe pripravljene, bo meso zelo enostavno zapustilo. V nasprotnem primeru je treba ribe vrniti v pečico še 10 minut.
Stegni lososa v ponvi
Sestavine:
- zrezek lososa - 1 kos;
- limonin sok;
- sol;
- mlet črni poper;
- oljčno olje .
Kuhanje
Zrezite moj losos, ga posušite, nato jo solite, z vodo popijete s črnim poprom in potresete z limoninim sokom. Na obeh straneh z olivnim oljem potegnite zrezek. Po tem vlijemo malo istega olja v posodo, dobro ga segrejemo in razpršimo pripravljen zrezek. Na eni strani ga pogoltnite do precej velikega ognja. Potem pa se obrnite, 2 minutite na visoki vročini in nato zmanjšajte ogenj, pokrijte pokrov s pokrovom in pripravite zrezek na pripravljenost. Zahvaljujoč tako preprostim akcijam se bodo ribe izkazale za zelo okusne, zahvaljujoč pridobljeni skorji, sok ne bo iztekel, zato bo zrezek lososa izšel mehko, okusno in zelo sočno.
Stegni lososa v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- 3 majhni zrezki lososa;
- mleko z nizko vsebnostjo maščob - 300 ml;
- česen - 4 stroka;
- sol;
- mlet črni poper;
- limona - polovica.
Kuhanje
Steak lososa dobro oprati, suho jih obrišite s papirnatimi brisačami. Nalijte mleko v skledo, v njej položite zrezke in pustite pol ure. Česen česna čista in trije na majhni večji. Stisnite sok iz polovice limone. Po vztrajanju lososa se mleko izsuši, ribe pa s soljo, poprom in česnom. Nato potresemo z limoninim sokom. Tako pripravljeni zrezki položite v lonček in v pečnem načinu kuhamo 30 minut. Toda hkrati po 20 minutah od začetka postopka je treba odpreti pokrov večplastne posode, ribe pa se obrniti na drugo stran. Pripravljeni zrezki so skrbno odstranjeni iz multicookerja in takoj služijo mizi.
In zato, da bi ta jed ekstra zelo okusna, upoštevajte nekaj točk:
- če se v procesu kuhanja sprosti veliko tekočine iz rib, potem morate najprej kuhati s pokrovom za večkotnike;
- če so zrezki precej debeli, to je več kot 3 cm, potem je treba celotni čas kuhanja povečati za 15 minut;
- in zato, da bi zbral v počasnem kuhalniku za hitrejše brskanje, lahko damo maslo z oljčnim oljem.
Salmon Steak Recept
Sestavine:
- zrezki lososa - 4 kosi;
- moko - 1 žlica. žlica;
- timijan - 0,5 tsp;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- Vinski kis - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 50 ml;
- ne jodirana sol - 1 žlička;
- poper črna tla - ščepec;
- suho vino - 0,5 skodelice;
- voda - 0,5 skodelice.
Kuhanje
Sojino omako zmešajte z oljčnim oljem in vinskim kisom. Zmes zmešamo in pol ure pustimo marinirati. Od časa do časa jih je treba obrniti, tako da so enakomerno namočeni. Sedaj segrejte posodo. 
približno 1 žlico rastlinskega olja. Odstranite zrezke iz marinade, jih posušite, solite in jih poper ter jih položite v dobro segreto posodo. Požar se takoj zmanjša na povprečno. Po eni strani zrezki spržijo približno 3 minute. Potem jih lepo pretvorimo in jih še tri minute. Potem smo ribe premaknili v posodo in v isti posodi prelijmo moko. Frite ga približno 1 minuto z mešanjem. Vino vlijemo, marinado, vodo v ponev in z mešanjem kuhamo omako do debeline. Dodajte timij in vreti 4 minute pri nizki vročini. Na samem koncu dodajte sol in poper. Zalij jim zrezke lososa in jim služite tam do mize. Vse bon appetit!