Pražite s sokovi
Ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi v dnevnem meniju je obara z omako. Ta jed ima bogat okus, neverjetno aromo in je primerna za vsako stransko jed žitaric, kuhani krompir , testenine in druge stvari.
Iz naših receptov spodaj se boste naučili, kako kuhati obara z omako.
Piščančje obara s sokovi v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje meso - 650 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- kisla smetana - 155 g;
- paradižnikov sok - 120 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- česen - 1-2 stroka;
- 3-5 Allspice grah - 3-5 kosov;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- sol - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu.
Kuhanje
Piščančje meso izperemo, obrišemo s papirnato brisačo in razrežemo na koščke želene velikosti. Počasno kuhalico prilagodimo na način "Cvrtje" ali "Pečenje", prelijemo rastlinsko olje v posodo, položimo piščančje rezine in juriramo približno trideset minut ali dokler ne porjavi. Nato dodajte korenje, sesekljano čebulo in česen, predhodno olupljeni in razrežite na trakove in še deset minut popržite. Zdaj dodajte kislo smetano, vlijemo v paradižnikov sok, vmešamo grah allspice, mešanico poper paprike, sol in začimbe. Naprava se preklopi v način "kaljenja" in kuhamo približno trideset minut.
Če se odločite za ugasnitev starejših domačih piščancev, je treba čas kuhanja povečati za eno uro, po potrebi z dodajanjem vode.
Piščančje meso lahko zamenjate s svinjino ali govedino, s čimer se čas kuhanja nastavi v načinu "Kaljenje" do šestdeset minut.
Svinjsko jajce z paradižnikom
Sestavine:
- svinjina 750 g;
- čebula - 250 g;
- paradižnikova pasta - 95 g;
- brozga ali vode - 380-450 ml;
- 2-3 listov lova;
- pšenična moka - 60 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- pikantna zelišča - po okusu;
- mleto papriko - po okusu;
- rdeča paprika - po okusu;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu.
Kuhanje
V kotlu ali globokem svežnjem sesajte ogreje rastlinsko olje in položite meso, ki je bila predhodno oprana, posušena in rezana na rezine želene oblike in velikosti. Pripnite ga na lepo skorjo, najprej dodajte čebulo, narezano na pol obročev, v petih do sedmih minutah pa korenček skočil skozi reko. Nato dodajte paradižnikovo pasto, prelijte v brozgo ali vodo, vržete v vse začimbe in sol in znižajte toploto na najmanjšo količino in pokrijte posodo s pokrovom, pripravite posodo 60 minut.