Zamrznjeno zelje z mesom v počasnem kuhalniku
Počasno kuhališče je nedvomno zanimiva naprava, vendar se težko ne strinjajo, da lahko novozgrajeni kuhinjski pripomoček nadomesti z navadnim štedilnikom. Edina izjema za multicookers je način "Drenjavanje". Seveda je ta možnost na voljo tudi pri preprostem pražarju, vendar se polna okusa, ki nastane med dolgotrajnim kuhanjem v posodi z več posodami, ne more ugasniti na običajnem peči. To izjavo lahko potrdite z lastnimi izkušnjami s pripravo zamrznjeno zelje z mesom v lončku v skladu z naslednjimi recepti.
Zamrznjeno kislo zelje z mesom v počasnem kuhalniku - recept
Sestavine:
- maslo - 55 g;
- čebula - 90 g;
- česen - 2 stroka;
- moka - 35 g;
- goveja govedina - 450 g;
- kislo zelje - 320 g;
- krompir - 170 g;
- Worcestershire omaka - 15 ml;
- smetana - 120 ml;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- piščanec ali goveja juha - 2 l;
- nariban sir, kruh - za serviranje.
Kuhanje
Po segrevanju posode naprave, topite maslo v njej in na njej shranite čebulo. Dodajte česen in malo moke na čebulo in premešajte. Zdaj je čas, da dodate preostale sestavine: vas prosimo, da pošljete vse v skledo, razen smetane, sira in kruha. Zaprite pokrov naprave in nastavite način "Soup" ali "Dušenje" nekaj ur. Po pisku sezono spijmo s smetano in prelijemo plošče, potresemo s sirom in služimo s kruhom.
Braised zelje z mesom, gobami in suhe slive v počasnem kuhalniku - recept
Sestavine:
- kisla zrna - 2 kg;
- sveže zelje - 1,5 kg;
- Turčija - 900 g;
- pusto govedino in svinjina - 1,8 kg;
- svinjska klobasa ali slanina - 150 g;
- bele gobe (posušene) - 55 g;
- peščica suhih sliv;
- čebula - 540 g;
- paradižnikov sok - 900 ml;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- kumina, allspice - po okusu.
Kuhanje
Predpolnite gobe z vročo vodo in pustite, da nabreknejo. Tekočino iz pod gobami zmešajte s paradižnikovim sokom in testeninami ter sesajte same gobe in jih narežite s čebulastimi polovičnimi prstani na kosih slanine z načinom "Pečenje". Za prhanje, dajte slive slive, začimbe in koščičasto meso. Ko meso zgrabi, položite obe vrsti zelja v skledo in prelijemo na paradižnikovo gobovo raztopino, ki smo jo pripravili prej.
Zelenjavno zelje z mesom v počasnem kuhalniku mora biti v načinu "Soup" ali "Stewing" 2,5 ure.
Sveže pekovsko zelje, ki je meso zamrznjeno v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- riževi rezanci - 75 g;
- Pekinška zelja;
- trdi tofu - 130 g;
- Šiitake gobe - 8 kosov;
- špinača in spomladanska čebula;
- Dašinska juha - 2,5 l;
- sojina omaka - 55 mulj;
- Mirin - 60 ml;
- Sake - 30 ml.
Kuhanje
Goveje meso razrežemo na trakove in posušimo v suhi pregrepljeni skledi z gobami. Ko se slednji odrežejo vse svoje vlage, vlijemo meso s juho, sojo, mirin in sake, zaprite pokrov in kuhamo meso eno uro z uporabo "Kaljenja". Po preteku časa, v preostalo juho položite zelje in riževe rezance, nastavite še dodatnih 20 minut na časovniku. V zadnjem krogu dodajte začinjeno zelje s pečico špinače in zelene čebule, pustite, da se stew stoji 10 minut in poskusite v podjetju tofu.
Brazdano zelje z mesom in zelenjavo v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- beli zelje - 280 g;
- Govedina - 500 g;
- korenje - 120 g;
- sladka paprika - 140 g;
- čebula - 140 g;
- gomolji krompirja - 200 g;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- goveja juha - 550 ml.
Kuhanje
Na dnu kuhinjske posode postavimo krompirjeve kocke, korenje, čebulo in poper v plasteh. Vse meso in dodajte lovorjev list, preden meso vstavite v počasni kuhalnik. Končni sloj paprika bo razrezan zelje, nato pa celotno vsebino posode prelijemo z raztopino paradižnikovih pasti v juho. Ostanek ostane le za pokritje naprave in kuhano zelje kuhano z mesom v počasnem kuhalniku z uporabo "Stewing" način uro in pol.