Hrana Sladice

Posteljice s skuto

Vsi, ki so gledali sovjetsko risanko o Carlsonu, se spomnite ljubezni tega junaka za sladkarije. Še posebej ljubljeni peclji. To je vrsta peciva, polnjena s, najpogosteje s sladkorjem ali makovo seme, vendar najbolj okusne in zdrave pecivo s skuto.

Od buns pecelj je značilen dejstvo, da je polnjenje delno odprto, kar pomeni, da je pecat vrsta sokovniki .

Bučke s skuto

Sestavine:

  • skuta maščobe - 0,4 kg;
  • vanilin - 2 vrečka;
  • maslo "Farmerskoe" - 70-80 g;
  • bela pšenična moka bela - približno 5 kozarcev;
  • sol - 2-3 kosi;
  • granulirani sladkor, proizveden v državah CIS - 1 skodelica;
  • kvas - 30 g;
  • mleko ali sirotko - približno 1 skodelico;
  • veliko jajce - 4 kosi;
  • krompirjev škrob - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Za pečenje peciva s skuto iz testa kvasovk smo najprej postavili gobo: v globoko emajliranem posodo z razkosanim kvasom (morajo biti sveže), dodajte polovico sladkorja, 3-4 žlice. žlice moke, dobro premešajte in počasi prelijte v malo segreto mleko ali sirotko. Če ni niti enega niti drugega, uporabite toplo vrelo vodo (ne višje od 40 stopinj). Ko se pena dvigne s klobukom, dodamo sol, vrečko vanile, raztopljeno maslo in 2 jajca. Vsi se premešamo v homogeno maso in začnemo gnetiti testo, počasi sežemo v isti moki. Testo se gnetemo do trenutka, ko zaostaja za stenami jedi in rokami. Medtem ko se testo prilega na toplo mesto, pripravite polnjenje. Če želite to narediti, siri skuto skozi sito, zmešajte z vanilijo, preostalim sladkorjem, jajci in škrobom. Masa mora biti bujna in enotna. Maščimo pločevino, iz testa oblikujemo majhne okrogle pastile in jih postavimo na medsebojno razdaljo. Na vsako torto smo si dali skuto, ki ju je rahlo zmečkalo sredi. Pecine s skuto iz kvasovk 15 minut, nato pa približno pol ure pečemo v povprečnem požaru.

Napolnite peciva

Drugače lahko kuhate buns. Poleg tega seznama sestavin boste potrebovali kozarec kisle smetane. Za začetek, na enak način, gnetite testo in pripravite polnjenje. Vendar pa testo prevržemo v eno veliko torto, razdelimo skuto, ki ga nadevamo, in ga zvijemo v zvitek. Rolo je treba razrezati na peciva - stopnja rezanja je približno 2 prsta. Postavite spiralne spirale na mastno pecilni list in pečemo 30-35 minut. Nato namažite dokončane pecivo s kislo smetano, jo enakomerno porazdelite po površini in pustite, da se naše pecivo ohladi v peči. Pecine s skuto v kislo smetano so precej mehkejše in mehkejše. V kislo smetano lahko dodate sladkor ali cimet - če želite.

Puff pecivo

Nekoliko drugače kuhane buns s skedenim lignjem. In da se ne zmešamo, uporabljamo že pripravljeno testo.

Sestavine:

  • testo iz pepelnega kvasa - 1 kg;
  • skuta - 200-300 g;
  • sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice z diapozitivi;
    • buns s skuto v smetannoy zalivanju
  • vanilin - 1 vrečko;
  • prepeleno jajce - 5 kosov.

Kuhanje

Odtekli bomo testo, ga razvaljali in ga razrezali na kvadrate s stranico okoli 10-12 cm. Na dveh nasprotnih kotih bomo naredili kratek poševni kos. Sesanje skute zmešajte z vaniljo, praškom in jajci, dobro premešajte, razpršite žličko polnila na vsakem kvadratu testa in nežno zavrtite, tako da v kotih postavite vogale kvadratov. Ko so izginili naši pecivo s skuto, jih pečemo pol ure v predhodno segreti pečici. Hlajene peciva se lahko pokrije s praškom.