Strawberry Cream

Strawberry je čudovito okusno in zdravo jagodičje, ki vsebuje veliko vitaminov in drugih snovi, potrebnih za človeka. V sezoni lahko jedo jagode preprosto ali jih uporabite za kuhanje različnih jedi. Še posebej zanimivi so različni sladice z jagodami. V izven sezone lahko uporabite zamrznjene jagode - z zamrzovanjem šoka, vsak izdelek praktično ne izgubi uporabnih lastnosti. No ali jagode jam , sirupi z jagodami (čeprav so manj koristni, a ostaja okus).

Pri proizvodnji različnih slaščičarskih izdelkov: pecivo, pecivo, piškoti in druge - uporabite različne kreme, vključno z jagodami. Pravzaprav je lahko smetana samo jagodni pire ali pa pripravite kreme z jagodnimi polnili (sok, pire, sirup, liker) na različnih podlagah.

Recept od jagodne smetane

Sestavine:

Mlečna naravna debela maščobna krema - 2-3 skodelice;
sveže jagode - 1-2 kozarca;
sladkor zaledenitve - 1/2 skodelice.

Kuhanje

Kremo razdelite na 2 približno enake dele. Ena izmed njih se zmeša s sladkorjem v prahu in segreva, premeša, dokler se ne raztopi (bolje, seveda, v vodni kopeli). Odstranimo stebla iz jagod, temeljito jih operemo in zložimo v cedilo - pustimo odtekanje vode. Pšenični jagodni mešalnik v stanje pire krompirja. Dodajte drugi del kreme. Zdaj lahko dodate malo (1-2 žlici) mente likerja ali gin - jagodni okus zelo dobro poteka z meto ali brinom. Zmešajte smetano-sladkor in jagodno-smetano mešanico in pretresite z mešalcem. Zdaj je krema pripravljena za uporabo. Gostoto kreme lahko nastavite tako, da dodate koruzni škrob na smetano. Dodatek lahko dodate tudi želatino in agar-agar (raztopljen v smetani) pri izračunu naknadnega utrjevanja smetane (v tem primeru hitro uporabite kremo).

Na enak način lahko naredite jagodno smetano s kislo smetano namesto s smetano.

Če ste na nek način prestrašeni zaradi prekomerne maščobe in kalorične vsebnosti smetane ali kisle smetane, lahko uporabite naravni živi nesladkan klasičen jogurt ali grški jogurt (nekoliko debelejši). Treba je opozoriti, da slaščičarski izdelki s kremami na osnovi kisle smetane in poleg tega jogurta ne morejo biti shranjeni več kot 2 ali 3 dni tudi v hladilniku.

Krem krompirja

Sestavine:

sveža naravna skuta - 2-3 skodelice;
naravna mlečna smetana (ali kisla smetana, jogurt) - 1 skodelica;
Jagoda - 1-2 skodelice;
sladkor zaledenitve - 1/2 skodelice.

Kuhanje

Sita sirimo skozi sito. Olupljene in oprane jagode, sladkor v prahu in smetana (ali kisla smetana, jogurt) se dajo v mešalnik in homogeni. Mešajte s skuto. Peppermint liker in, na splošno, meta so slabo združeni s skuto. Bolje je dodati 1 žlico močne Madeire, sadno žganje, šnavce ali belo ali rožnato močno muškatno vino (ali vermut). Še vedno lahko premagate z mešalcem.

Prav tako lahko pripravimo jagode kreme in na osnovi pripravljenega kremnega sladoleda.

Strawberry Custard

Sestavine:

jagode - okoli 500 g;
sladkor v prahu - 4-5 Art. žlice;
koruzni škrob - 2-3 tbsp. žlice (z diapozitivi);
piščančje jajce - 1 kos;

Mlečna naravna debela smetana - približno 200 ml.

Kuhanje

Izprate jagode v mešalniku. Kremo s sladkorjem v prahu se segreje, da se raztopi. Pire jagode zmešamo s kremno maso, dodamo jajce in škrob. Beat z mešalnikom do stabilne pene.

Najbolj primerno je delo z jagodami na vseh bazah (pa tudi z drugimi pecivnimi kremami) s pomočjo posebnih brizg s pecivo z različnimi šobami ali s pomočjo pecivnih paketov.