Mošus jagode - recept
Osupljiv vonj, nežen in zračen okus - vse je jagodni mousse, recept vam ponujamo. Vzemimo malo zabave in si organiziramo romantičen večer, za katerega je popolnoma primeren jagodni mousse.
Kako narediti jagodni mousse?
Mese lahko izdelate iz sveže in zamrznjene jagode.
Sestavine:
- jagode - 500 g;
- Rumenjaki - 5 kosov;
- sladkor - 150 g;
- smetana - 250 ml;
- konjak - 120 ml;
- želatina - 25 g
Kuhanje
V tej recepturi za jagodni mousse dobimo 500 g jagod, vendar bomo za dekoracijo namenili 200 g in pazljivo speremo preostalo jagodo in ga podrgnite. Želatina v hladni vodi namakate približno 30 minut, nato odtehta presežek vode. Pretresite rumenjake v debelo smetano, postopoma dodajte 100 g sladkorja in jih odstranite na hladnem. Dodajte konjaku na jagodno pire, ga združite z rumenjaki in pustite, da se želatina raztopi v ognju. Celotno maso temeljito pomešamo in damo v hladilnik. Ko se meso jagod začne zmehčati, pomešajte s stepeno smetano in jo pustite v hladilnik 3-4 ure. Vroči muš, jo okrasite s kosi preostalih jagod.
Mangart jagode z mango - recept
Sestavine:
- Jagoda (zamrznjena) - 300 g;
- mleko - 1 steklo;
- sladkor - 60 g;
- zdrob - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Za pripravo moke iz jagod z mango ločimo jagodičje iz soka. Na koncu boste dobili približno 200 g jagod. Puree v mešalniku, dodajte 50 gramov sladkorja in premagajte malo več. Mleko vrenemo v vrenje, postopoma uvajamo zdrob in mešamo, mešamo kašo (približno 10 minut). Dajte goveje meso, da se ohladi, nato pa zmešajte z mešalcem in se zmešajte z jagodnim pirejem. Nadaljujte še nekaj minut, da se premaknete, nato pa v kalupe postavite v hladilnik 3-4 ure, da zamrznete. V vmesnem času naredite omako. Če želite to narediti, sok, ki smo ga prej ločili, zmešamo s sladkorjem in zori. Ko služi, nalijte malo omake na ploščo in položite jagodni mousse na vrh.
Če ta občutljiva sladica ni dovolj za vas, potem pripravite Mousse brusnice dobro, najprej je bolje narediti nekaj bolj resnega, na primer, sadna juha !!