Apple strudel - originalni recepti okusnih avstrijskih peciva
Apple strudel je neverjeten delikat avstrijske kuhinje, ki je osvojil srca potrošnikov s kontrastno kombinacijo sočnega polnjenja in hrustljavosti lupine. Podkupnina in izvirna sladica sta bila v toplem stanju v obliki sladoleda vanilije.
Kako kuhati strudel z jabolki?
Mnogi menijo, da je tehnologija ustvarjanja strudel z jabolki vrhunec kulinarične umetnosti, nedostopna preprosti gostiteljici. V bistvu je enostavno kuhati zdravilo, če poznate osnovna pravila in skrivnosti:
- Testo za strudel z jabolkami pripravimo z elementalnim gnetenjem. Za standardni del vzemite pol kozarec vode, okoli 400 gramov moke in nekaj žlic rastlinske maščobe.
- Struktura moke komo mora biti elastična, vendar gosta. Pred nadaljnjo uporabo v embalaži ga hranite približno eno uro, nato jo zavrzite, položite brisačo ali naoljeno mizo na moko in se potegnite čim nižje s hrbtom dlani.
- Tako, da vlaga iz polnila ne zmoči nastale baze, je na veliko oljnata, posuta z vanilijo ali drugim kruhom, izdelanim iz belega kruha.
- Primernejše je, da zvijemo roll, pomagamo z brisačo in pečemo na pergamentu, položenem na pekač.
Dunajski jabolčni zavitek
Za peko klasičnega štruca z jabolkami in cimetom izberite sladke in kisle sorte z gostim mesom. Plodovi so olupljeni in razrezani na majhne kocke in potresemo z limoninim sokom, da se izognemo temenju. Končni izdelek je vroče podmazan z oljem, posut s sladkorjem v prahu. Iz določene količine izdelkov za 2 uri dobite 4 obroke okusne hrane.
Sestavine:
- testo - 500 g;
- jabolčna celuloza - 900 g;
- orehi - 120 g;
- limona - 0,5 kosov;
- krekerji iz vanilije - 70 g;
- maslo - 150 g;
- sladkor - 150 g;
- mleti cimet - 10 g
Kuhanje
- Pripravljena izpušna plast je naoljena, prekrita s krekerji.
- Masa Apple se zmeša z drugimi izdelki, ki se razprostirajo z enakim slojem na vrhu.
- Izvedi klasični jabolčni zavitek v obliki zaprtega valja in pečen 45 minut pri 180 stopinjah.
Cottage Cheese Strudel z jabolkami
Ljubiteljem skutnih izdelkov bodo cenili štrudel s skuto in jabolkami. Fermentirani mlečni izdelek mora vsebovati najmanj vlage, katere presežek se po potrebi iztisne, tako da se baza v gazi pod pritiskom stoji nekaj ur. Kot pikantni dodatek lahko v tem primeru uporabimo kardamom, ki bo v kombinaciji z vanilijo dala sladokus popolnoma nov okus. 4 obroke bo pripravljeno v 2 urah.
Sestavine:
- klasična baza moke - 500 g;
- skuta - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- vanilin, kardamom - na ščepec;
- granulirani sladkor - 150 g;
- vanilijeve drobtine - 100 g;
- kremasta maščoba - 150 g
Kuhanje
- Masna masa sladka, pomešana s sesekljanim sadjem, dodamo začimbe.
- Maso položite na pripravljeno podolgovato plast, predhodno naoljen in pritrisiv velikodušno s krekerji.
- Gustite zvite zvitek, upognite na začetku roba.
- Pošiljajo strudel z jabolkami, pečenimi 45 minut pri 190 stopinjah.
Apple in Raisin Strudel
Strudel z jabolki, recept, ki ga boste kasneje spoznali, je narejen na klasičen način, toda rozine, predhodno oprane in paro v vroči vodi, dodamo k polnjenju. V vodo se pogosto dodaja malo konjak, žganje ali rum, ki daje končni sladici posebno aromo in okus. Da bi izvirno sladko poslopje za 4 osebe trajalo 2 uri.
Sestavine:
- testo - 500 g;
- jabolčna celuloza - 900 g;
- oreški - 120 g;
- rozine - 120 g;
- limona - 0,5 kosov;
- konjak - 50 ml;
- suhe drobtine iz keksov - 70 g;
- kremasta maščoba - 150 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- Cimet - 10 g.
Kuhanje
- V rozine namočite z žganjem, tako da dodate enak delež vrele vode.
- Mešajte z drugimi sestavinami polnila, veliko ostanite na podolgovate podolgovate plasti.
- Izdelek zložite in pecite 45 minut pri 180 stopinjah.
Zavitek z jabolki in češnjami
Nato se boste naučili, kako pečemo jabolčni zavitek z dodatkom češnjevega jagodičja. Slednji so lahko sveži ali zamrznjeni, vendar vedno brez kamnov. Zamrznjeni vzorci so predtalizirani in odstranjeni iz dodatnega soka, nekaj časa jih postavimo v cedilo. Če želite narediti okusno sladico in jih hraniti štirih, bo trajalo 2 uri.
Sestavine:
- osnovna masa - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- oreščki - 100 g;
- češnje - 400 g;
- limona - 0,5 kosov;
- koruzni škrob - 40 g;
- krekerji - 50 g;
- maslo - 150 g;
- granulirani sladkor - 150 g.
Kuhanje
- Narežemo na plodove s češnjimi jagodami in škrobom, zmešamo.
- Spread na podolgovate, naoljene, aromatizirane breadcrumbs plasti, ukrivljeno lepo zaprti roll.
- Stojalo Apple se peče 45 minut pri 185 stopinjah.
Steklo za testo s testo s jabolkami
Če ni časa, da se zmešate z izpušno bazo, lahko za ta recept kuhate hiter štrudelj z jabolkami. Ker je osnova pripravljena tanka valjana filo plošče ki se položijo na pergament drug na drugega, promazyvaya vsako olje in, po želji, dodatno potresemo s sladkorjem. Iz navedenega števila izdelkov dobite zdravilo za 4 osebe.
Sestavine:
- Filo - 6 listov;
- jabolčna celuloza - 400 g;
- oreščki - 150 g;
- rozine - 120 g;
- limona - 0,5 kosov;
- rum - 70 ml;
- vanilije - 50 g;
- cimet v prahu - 10 g;
- zemlja grenčica - ščepec;
- maščobe - 150 g;
- granulirani sladkor - 150 g.
Kuhanje
- Postavljen na pecilni list s pergamentno oljnatimi sloji fila.
- V rumu namočite rozine, jo premešajte z ostalimi sestavinami in jih razprite na folijo.
- Izvedite zaprti roll in pečemo do zlate rjave barve s povprečno toploto.
Pita strudel z jabolki v pečici
Še en recept za dobro počutje v naglici bo prosim za zasedene gospodinje. Strudel, izdelan iz pita kruha z jabolkami, je izdelan v nekaj minutah in se izkaže za skoraj nič slabše od verodostojnih razlik. Lavash uporablja tanke Armenije. To je treba velikodušno podmazati s topljenimi maščobami in raztrgano z začimbami začinjene vanilije. 4 obroke bo pripravljeno v 40 minutah.
Sestavine:
- Armenski lavaš - 1 kos;
- Antonovka - 600 g;
- oreški - 80 g;
- krekerji - 50 g;
- cimet - 10 g;
- maslo in sladkor - po 100 g.
Kuhanje
- Bazno olje in na vrhu polnila zmešajte preostale sestavine.
- Strdel zavite iz lavšeja z jabolkami in pečemo do rdečice pri 190 stopinjah.
Jabolčni zavitek z vlažnim slaščicem - recept
Samo priprava in strudel z jabolkami iz testo s kvasnim kvasom . Polnjenje je lahko klasično ali dopolnjeno z neobdelanim skuto, drugim sadjem ali jagodami. Plasten sloj je treba odmrzniti, dati na mokroprašeni pergament in ga zvit. Za okusno sladico za 4 osebe potrebujete samo pol ure.
Sestavine:
- puhasti listi - 500 g;
- Antonovka - 700 g;
- oreščki - 100 g;
- krekerji - 50 g;
- maslo - 100 g;
- granulirani sladkor - 130 g;
- vanilija - 10 g.
Kuhanje
- Pripravljamo prvotno polnjenje za jabolčni zavitek, kateremu dodamo druge komponente.
- Polnjeni list je valjan, potresen z drobtinami, položite komponente za polnjenje, zložite izdelek in pecite pri povprečni toploti pol ure.