Polnjena buča
V zimskem času mnogi ljudje shranjujejo dišeče obarvane buče v hlevu. Ali ste vedeli, da so lahko okusni, polnjeni z različnimi srčnimi polnjenji in presenečeni in razvajali svoje ljubljene s to čudovito jedjo v zelenjavni lonec, ker je na mizi v tej čarobni buči.
Ponavadi pečena cela polnjena buča naredi osupljiv vtis na vsakogar in seveda poveča pristojnost gostiteljice, ki jim je dala tako izvrsten in nenavaden obrok. Čeprav je za pečenje polnjene buče v pečici pravzaprav zelo preprosta. Poskusimo!
Buča, polnjena z mesom
Sestavine:
- buča - 1 kos;
- jagnjetina - 500 g;
- maslo - 50 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- sladkor - ščepec;
- sol, zira - po okusu;
- konzervirani paradižniki - 6 kosov;
- peteršilj, cilantro - neobvezno.
Kuhanje
Recept za bučo, polnjeno z mesom, je precej preprost. Vzamemo zrelo majhno bučo, skrbno odrežemo z vrha, očistimo semena in namažemo notranjost z oljem. Nato zaprite s pokrovom in jo nastavite 30 minut v pečici pri 200 stopinjah. Medtem pripravite polnjenje. Talite maslo v ponvi in ocvrto jagnjetino, razrežite na majhne kocke. Na majhnem ognju dodajte kumino, čebulo in obara po celem mesu 15 minut. Nato okusite olupljene paradižnike, sol in sladkor. Meso kuhamo še 30 minut, dodamo žafran in drobno sesekljano zelenjavo. Nato namažemo v bučo in ponovno postavimo posodo v pečico še 20 minut.
Bučna polnjena z zelenjavo
Sestavine:
- buča - 1 kos;
- piščančje prsi - 1 kos;
- gobe - 250 g;
- krompir - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sladki bolgarski poper - 1 kos;
- sir - 100 g;
- smetana - 100 ml;
- mleko - 150 ml;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Za začetek odrežite vrh z bučke, pazljivo odstranite vse meso, pustite stene okrog 2 cm. Podložite notranjost z maslom, zmešajte česen, nalijte nekaj vode in pecite pri 180 ° C v pečici do mehkega.
Bučna kaša, bučke, čebula, gobe, krompir, piščanec, narežemo na koščke in ločimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Potem zmešamo vse sestavine, sol, poper, zacimo z začimbami, vlijemo v mleko, smetano in obara na nizko vročino, pri čemer pokrov zapremo 10 minut.
Napolnjena polnila napolnimo bučo in jo pečemo 20 minut v peči pri srednji temperaturi. Na samem koncu ga potresemo z naribanim sirom, počakamo, da se topi in služi pripravljeni natovorjeni gobovi buči na praznični mizi.
Buča, polnjena z rižem
Sestavine:
- buča - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- riž - 0,5 tbsp;
- piščančje prsi - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- začimba za pilaf - 1 čajna žlička;
- limona - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Najprej pripravimo polnjenje. Da bi to naredili, piščančje meso razrežemo na majhne kocke, sol, poper, prelijemo limonin sok in pustimo marinirati.
Prigrizujte riž v topli vodi in počakajte, dokler ni pripravljen. Čebulo narežemo na pol obročev in popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Razdelimo ga na opran in posušen riž, premešamo. Bolgarski poper razrežemo na majhne kocke in dodamo rižu. Peljeno meso, pomešano z polnjenjem, sol po okusu.
Bučna skrbno pranje, odrežite vrh in skrbno vzemite meso. Sedaj namažemo bučno posodo z oljem in jo napolnimo z okusnim polnjenjem riža in piščanca, pomešanih s celulozo! Zaprite predhodno odrezani pokrov. Pečico segrejte na 180 ° in pečemo bučo 2 uri.