Ali sladilo škodi ali koristi?
Danes je postalo modno nadomestiti navadni sladkor s svojimi analogi, ki jih proizvajalci spodbujajo kot varnejše in nižje kalorične. Do sedaj obstajata dve skupini sladil: naravna in sintetična, kar je škoda ali koristi, ki jih je še treba videti.
Tisti, ki mislijo, da njihovo telo ni seznanjen s sladkornimi analogi, so napačne, ker so takšni dodatki prisotni v številnih prehrambenih izdelkih - klobase, pecivo, pecivo, sladice, omake, majoneze itd. Naravni dodatki vključujejo ksilitol, izomalt, sorbitol, fruktoza , stevia in umetnih - ciklamat, aspartam, acesulfam, sukraloza, saharin itd. Prvi so nekoliko bolj kalorični kot drugi, zato se bolj aktivno oglašujejo umetno sintetizirani analogi. Proizvajalci spodbujajo ljudi, da jih uporabljajo, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, da bi izgubili težo.
Škoda sladil za ljudi
Vendar pa vse ni tako preprosto. Uporaba nenevarnih nadomestkov sladkorja je preobremenjena z nasprotnim učinkom v želji po izgubi teže. Navsezadnje, če običajni sladkor pride v telo, se bo pojavila inzulina in se bo raven glukoze v krvi zmanjšala. Ogljikovi hidrati, to je energija, ne zagotavljajo ogljikovih hidratov z energijo, kar jih spodbuja, da jih narišemo iz drugih živil in v okrepljenem režimu, ki se takoj odraža na sliki. Poleg tega spodbujajo tudi apetit, kar dodatno še povečuje obstoječo težavo.
Torej, tisti, ki so zainteresirani, škodijo ali koristijo pri izgubi teže prinaša sladilo, upoštevajte ta trenutek. Poleg tega imajo številni drugi neželeni učinki, ki so nevarni za zdravje. Saharin je rakotvoren in lahko povzroči raka na mehurju. Aspartam postane strupen pri segrevanju in s podaljšano uporabo povzroča navzeo, prebavne motnje, glavobol itd. Suclamate je močan alergen, ksilitol v velikih odmerkih povzroča holecistitis, manj pogosto rak žolčnika.
Ciklamat je natrij in kalcij. Prvi je nevaren za ljudi, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic. Kalijev acesulfam ne povzroča alergij, ampak vsebuje metil ester, ki negativno vpliva na srce. Poleg tega vznemirja živčni sistem.
Prednosti nadomestkov za sladkorSpori o koristih in škodi sladil za človeško telo do zdaj niso izgubljeni. Medtem pa ljudje, ki trpijo zaradi bolezni endokrinega sistema, diabetes mellitus preprosto ne morejo privoščiti uporabe običajnega sladkorja in so prisiljeni preiti na nadomestke. Ampak, če nadzirate njihov sprejem in ne presegata dnevnega odmerka, ne bodo škodovali telesu, ampak to velja le za naravne analoge. Brez škode za zdravje lahko jeste sladila, kot sta stevia, sukraloza. Prvi ne rešuje samo težav s sladkorno boleznijo in debelostjo, temveč pomaga pri soočanju s hipertenzijo, aterosklerozo in srčnožilnimi boleznimi.
Sucraloza se uporablja že četrt stoletja, v tem času pa ni bilo prejetih nobenih dejstev, ki bi potrjevali njegovo škodljivost. Sorbitol spodbuja želodec, ksilitol se bori proti boleznim zob. Vendar pa je večina od njih veliko bolj sladka kot sladkor, zato se jih uporablja v majhnih odmerkih. Zlasti lahko fruktoza ne jedo več kot 30 gramov na dan, stevia - 35 gramov in sorbitol - 40 g. Da bi nadomestek sladkorja postal neškodljiv, je treba natančno preučiti navodila za uporabo in oznako proizvoda ter tiste, ki take dopolnitve v skladu z navedbami, najprej se posvetujte s strokovnjakom.