Sladka adžika za zimo

Adjika odlično poudarja in okrepi okus vsake posode in ji daje pikanten dotik in ostrino. Danes vam bomo povedali, kako narediti sladko adjiko za zimo.

Sladka adjika za zimo

Sestavine:

rdeče vroče paprike - 200 g;
Bolga paprika - 800 g;
česen - 500 g;
fino sol - 50 g;
koriander, komarček, hmelj suneli - po okusu.

Kuhanje

Vse paprike speremo, posušimo, odrežemo peduncle, vzamemo semena in jih zmešamo v mešalniku. Česen očistite, dodajte koriandra, semena kopra in zavrtite skozi meso. Vse zmešajte v globoki skledi, vrgite sol in premešajte do vodne mase. Posodo postavite na ogenj, zavrite in takoj vlijete v suhe kozarce. Vzdržujemo jo in jo hranimo v kleti ali v shrambi.

Sladka adzhika iz paradižnika za zimo

Sestavine:

paradižnik zrel - 3 kg;
paprika - 1 kg;
česen - 500 g;
vroča paprika - 150 g;
soli velike - 0,5 st .;
beli sladkor - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

Paradižnik se opere, paprika se predeluje iz semen in odreza peduncle. Česen je čist in vsa pripravljena zelenjava se grmi skozi meso. Temeljito premešajte, prelijte sol, sladkor in pustite celodnevno. Zjutraj nežno odtehtajte odvečno tekočino in položite adjiko na pločevinke. Zaprite pokrove in odstranite zalogo za shranjevanje v hladilniku.

Sladki poper adjika za zimo

Sestavine:

paradižnik zrel - 3 kg;
sladek bolgarski poper - 2 kg;
česen - 300 g;
vroča paprika - 150 g;
kis 7% - 0,5 žlici;
beli sladkor - 0,5 st .;
sol - 0,5 st .;
sveža zelenjava - 400 g;
koriander, oreh - po okusu;
rastlinsko olje - 200 ml.

Kuhanje

Izperite paradižnik in poper, predelajte in zmelite skozi mlin za meso. Nato prelijemo rastlinsko zmes v ponev, temeljito premešamo, dodamo olje in posodo postavimo na srednjo vročino. Mase kuhamo eno uro, neprestano mešamo. Po tem snemimo ploščo, jo ohladimo, dodamo kis, vržemo sladkor, sol in sesekljan česen. Zelenico mletimo v mešalniku, ga razprostrimo v adžiko, položimo na pločevinke in pokrijemo s pokrovi.

Sladka adjika za zimo z jabolkami

Sestavine:

rastlinsko olje - 1 kos;
zrel paradižnik - 2,5 kg;
korenje - 500 g;
kisle jabolke - 500 g;
Bolgarski poper - 500 g;
česen - 100 g;
kis 7% - 2 tbsp. žlice;
sol je v redu - 2 tbsp. žlice;
sladkor - 100 g;
začimbe

Kuhanje

Jabolka in paprika sta oprana, predelana in razrezana na majhne koščke. Paradižnik, ki ga razrezajo rezine, in korenje se predelajo in na koščke. Nato pripravimo vso zelenjavo in sadje skupaj s česnom, preluknjamo skozi mesno mletje. V posledičnem masnem prelivu rastlinskega olja, malo kis, vrgajte črni poper, sol in sladkor po okusu. Končana masa se vlije v posodo za emajl, damo na peč in kuhamo 2 uri na najmanjšem ognju, mešamo. Na samem koncu vržemo drobno sesekljano zelenjavo, damo sladko in kislo adjiko na pločevinke, steriliziramo 20 minut in jo hranimo vse pozimi, pri tem pa pokrivamo pokrove.