Sladki kruh - najbolj okusni recepti za dišeče domače pecivo
Obstaja veliko načinov za izdelavo sladkega kruha, od katerih ima vsaka svoje lastne prednosti in značilnosti. Tako pecivo postrežemo s čajem, kakavom, kavo, sokovi in drugimi pijačami po vaši izbiri ali, odvisno od vrste, poleg glavnih jedi in prigrizkov.
Kako narediti sladki kruh?
Sladki kruh lahko pečemo v pečici, v več kuhališčih, v krušni napravi in celo v ponvi.
- Osnova za pripravo kruha je pogosto gneto s kvasom ali pecilnim prahom, poglajena soda.
- Premešanje moke pred gnetenjem izboljša strukturo izdelka, naredi jo mehko in bolj zračno.
- V testo se lahko dodajo sušeno sadje, oreščki, semena, suhe ali sveže jagode, sadje, zelenjava in druge sestavine, ki določajo značilnosti okusa peciva.
- Pečen sladek kruh je lahko v obliki, na pekaču, prevlečen s pergamentom ali posut s moko.
Sladki kruh pečice - recept
Sladki kruh v peči je lahko na mleku katere koli maščobne, kisle smetane, sirotke, kefirja ali vode, vsakič ko cenijo nov impresiven okus domačih peciva. Rozine pred dodajanjem v testo so nujno oprane, posušene in pritrushivayut moke. Enako velja za druga suha sadje.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- moke - 0,5 kg;
- mleko - 220 ml;
- granulirani sladkor - 100 g;
- maslo in zelenjava - po 25 g;
- suh kvas - 2 tsp;
- rozine - 100 g;
- sol - 0,5 tsp.
Kuhanje
- Kvas v toplem mleku raztopite z dodatkom žličke sladkorja.
- Premešajte preostali sladkor, sol, jajca, moko in nato maslo.
- Pustite gneteno komoro za dvigovanje 1,5 ure v vročini.
- Dodajte rozine na bazo, jih gnetite in pustite, da se ponovno dvignejo.
- Podnožje razdelite na 7 kroglic, jih položite vzporedno v oljni obliki, pustite stati.
- Pečemo sladek kruh z rozinami na 190 stopinj 30 minut.
Sladki kruh v izdelovalcu kruha
Lažja in hitrejša priprava sladek kruh z rozinami v kruharju . V tem primeru naprava za gnetenje opravi naprava, ki hosti omogoča shranjevanje levega deleža časa. Dodajanje izdelkov mora biti v zaporedju, ki ga določajo navodila za napravo. Maslo je treba topiti in vliti z tekočimi sestavinami.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- moke - 0,5 kg;
- mleko - 250 ml;
- granulirani sladkor - 60 g;
- maslo - 120 g;
- suh kvas - 2 tsp;
- rozine, lešniki in mandlji - 25 g;
- sol - 0,5 tsp.
Kuhanje
- Prebite malo jajca, premešajte z maslom in mlekom.
- Tekočine in ohlapne sestavine nalijemo v vedro naprave.
- Vklopite napravo v glavnem ali standardnem načinu "Baking" in se pripravite na signal.
Sladki kruh v ponvi
V ponev lahko naredite sladek kruh, tako da se po koši v mlečni jajčni vanilijski mešanici zmešate belo bučko masla, narezane na porcije. Nastala dišeča in rdeče tosti - idealen dodatek k skodelici vroče jutranje kave ali čaja.
Sestavine:
- hleba - 1 kos;
- mleko - 120 ml;
- maslo - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 100 g;
- vanilin ali vanilin sladkor.
Kuhanje
- Rezina rezine debeline centimetra.
- Pobijte jajca s sladkorjem, dodajte vanilin ali vanilin sladkor.
- Dodajte mleko, premešajte.
- Zmešajte rezine v mešanici, se razprostirajo v ogrevanem posodu z maslom, rjavo na obeh straneh.
- Postrežemo sladki ocvrt kruh v vroči ali topli obliki.
Sladki kruh v počasnem kuhalniku
Sladka beli kruh je priročno za pečenje v multivarku. Da bi dobili izdelek z enotnim rdečim rdečilom, se je obrnil v proces pečenja in na drugi strani porumenel. Namesto vode lahko vzamete mleko kot tekočo bazo, nadomeščate posušen kvas s pritiskanim svežim mlekom in dodajte rozine z drugimi aditivi po vaši izbiri.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- voda - 250 ml;
- granulirani sladkor - 50 g;
- suh kvas - 1 čaj;
- rozine - 150 g;
- sol - 0,5 tsp.
Kuhanje
- Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi.
- Dodajte sol, moko, temeljito gnetite mase in dodajte rozine na koncu.
- Maso prenesite v oljano skledo in pustite eno uro.
- Sladki kruh se peče v načinu pečenja za dva cikla, nato se hleb obrne in isti način se ponovno vklopi.
Recept za sladke piščančje meso
Opičji sladki kruh se imenuje tudi za vizualno podobnost z baobab plodovi, ki obožujejo opice, in za tradicijo, da jedo takšno pečeno blago ročno, tako da razbijemo eno lepljivo žogo iz skupnega zvitka. Topni sladkor za dele testa lahko naredimo ne le iz cimeta, ampak tudi s kakavovim prahom, makom in drugimi dodatki.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- mleko - 300 ml;
- granulirani sladkor - 50 g;
- maslo - 100 g;
- rjavi sladkor - 150 g;
- suh kvas - 1 čaj;
- mleti cimet - 2 tbsp. žlice;
- vanilin - ščepec;
- sol - 0,5 tsp.
Kuhanje
- V toplem mleku se kvas in sladkor raztopita.
- Po 15 minutah dodajte vanilin, sol, 50 g olja in moke, gnetite najmanj 10 minut.
- Podnožje je prepuščeno dvojnemu dvigu, po katerem so odrezani odtrgani, kroglice se zvijejo do velikosti ne več kot povprečna marelica.
- Dip porcij v stopljenem maslu, pomešan v mešanici cimeta in rjavega sladkorja in jih postavimo v plesni z luknjo v sredini.
- Pecite sladke opice kruha 30-35 minut pri 180 stopinjah.
Azerbajdžan sladek kruh
Recept za azerbajdžanskega sladkega kruha lahko vsaka gostiteljica dopolni na svoj način, dodaja suho sadje, oreščke ali jih potresemo v testo. Tako pečenje je po želji tudi okrašeno z belim ali črnim sezamom sezamov, makovo seme, predhodno zamazalo površino z jajčnim rumenjakom, zmešano z žlico mleka.
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- mleko - 0,5 skodelice;
- ghee - 1 skodelica;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- jajca - 2 kosi;
- kvas in soda - 0,5 čajne žličke;
- oreščki - 100 g;
- cimet
Kuhanje
- Mešamo moko s kvasom, soda, sladkor, cimet, ghee in toplo mleko.
- Sestavite testo, dajte razdaljo, nato potopite v rezervoar, potresete z maticami, zvite roll, nato pa s polžem in ponovno spustite.
- Izdelek zmečite z rumenjakom in pecite, dokler ne rumeni.
Kabardijanski sladki kruh
Kuhanje sladkega kruha v skladu s tradicijo v Kabardiji vključuje čiščenje lignega peciva v ponvi ali pečenje pri visokih temperaturah v peči. Laminiranje pečenja bo dalo edinstveno tehnologijo za vlečenje mazanih kosov testa in jih nato prevrnilo v zvitek.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- mleko in kisla smetana - 0,5 skodelice;
- maslo in zelenjava - 60 g;
- sladkor - 30 g;
- jajca - 4 kosi;
- sol - 1 tsp;
- kvas - 0,5 tsp;
- sladkor za oblačenje.
Kuhanje
- Mleko, kisla smetana, sladkor, jajca, kvas in soli gnetemo testo, pustimo 30 minut, ne da bi čakali na pristop.
- Ločeno z oljenimi rokami testa v tankih slojih, položenih s prekrivno plastjo.
- Podmažite tanko plast olja, potresemo s sladkorjem, zvitimo v zvitku in nato polž.
- Izdelek pečemo v ponvi pod pokrovom ali pečemo v rdečici v pečici.
Portugalski sladki kruh
Pečenje sladkega kruha v portugalskem receptu ni omejeno na jasen okvir in ima več deset vrst. Osnovni recept se spremeni z namesto mleka drugih mlečnih izdelkov, krompirjeve juhe ali samo vode. Dobljene pecivo postrežemo z jutranjo kavo, svežo ali pripravljeno iz njega.
Sestavine:
- moka - 300 g;
- mleko - 120 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- suh kvas - 1 čaj;
- sol - 0,5 tsp;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- vanilin.
Kuhanje
- V toplem mleku se kvas in sladkor raztopita.
- Dodajte preostale sestavine, gnetite testo vsaj 10 minut.
- Po dvosmernem pristopu se osnovica premakne v obliko, jo lahko znova vzpenja in kruh se pečen do rdečih 180 stopinj.
Sladki rženi kruh s suhim sadjem
Sladka rženi kruh, kuhan z dodatkom orehov in suhega sadja - pecivo za resnične sladokusce, ki raje jedo s kontrastom okusov in prigrizkov. Posušene marelice in posušene suhe slive se po temeljitem pranju posušijo in razrežejo na trakove ali kocke, in kot rozin so izkopane z moko.
Sestavine:
- ržena moka - 450 g;
- otrobi - 50 g;
- voda - 1,5 skodelice;
- sladkor - 60 g;
- suh kvas - 2 tsp;
- sol - 1/3 čajnice;
- oreščki in rozine - po 0,5 očala;
- suhe slive in suhe marelice - 1/3 skodelice.
Kuhanje
- Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi.
- Dodajte odrte, sol, moko, gnetite testo, dodajte oreške in suhe plodove.
- Pustite bazo 1,5-2 ure toplo.
- Oblikujte črni sladek kruh želene oblike, posutite z moko, pustite, da se dvignete in pecite na 220 stopinj do rumenjaka.
Sladki bučen kruh
Sladki kruh je recept, ki se pri izdelavi testa z rastlinsko ali sadno kašo pogosto dopolnjuje. V tem primeru je buča, katere celuloza je predhodno kuhana z dodajanjem vode k celulozi ali pečena v pečici ali mikrovalovni pečici. Barva pečenja bo svetlejša pri uporabi sort zelenjadnic muškatnega oreščka.
Sestavine:
- moko - 320 g;
- celuloza buče - 450 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 2,5 tsp;
- sol - 0,5 tsp;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- vanilija, rozine.
Kuhanje
- Pripravljeno, toplotno obdelano bučno meso zmešamo z mešalnikom, pomešano s sladkorjem, soljo, maslom, jajcem.
- Dodamo moko s praškom za peko in vanilijo, mešamo rozine med testom.
- Oblikujte okroglo pogačo iz testa, razrezano od zgoraj na 8 področjih, ne rezanje na dno 1 cm, in pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.
Puff pecivo s sladko polnjenje
Puff sladek kruh je pripravljen s sladkorjem v prahu, ki se lahko dopolnijo s cimetom, makom, sesekljano, predhodno pražene oreške, rozine, suhega sadja in drugih dodatkov. Pečemo oblikovan izdelek lahko tradicionalno v peči, v multivarku na "Pečenju" ali v ponvi pod pokrovom.
Sestavine:
- moko - 400 g;
- kefir ali sirotko - 250 ml;
- soda - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sladkor, dodatki - po okusu;
- sol
Kuhanje
- Zmešajte kefir in soda.
- Dodajte sol, moko, gnetite testo in pustite 20-30 minut.
- Testo izvlecite v zelo tanko plast in potegnite na mizo.
- S plastjo namažemo plast z oljem, ga s peskom potresemo s sladkorjem, dodajamo jo v zvitku in ga nato zvijemo s polžem.
- Pečemo sladko pecivo, dokler ni pripravljeno in rdečilo.