Pitted Cherry Jam
Tako je prišla poletna sezona - jagode so zore in želim uživati v okusu in aromi skozi celo leto. Danes vam bomo povedali, kako kuhati okusno marmelado s češenj.
Recept za marmelado iz prežvekovanih češenj
Sestavine:
- zrela češnja - 2 kg;
- voda - 415 ml;
- sladkor - 2 kg;
- limona - 65 g;
- Vanilin - 2 vreče.
Kuhanje
Mi pranje sladke češnje, jo zlomite in skrbno odstranite kosti. Zdaj kuhamo sirup: nalijemo sladkor v aluminijasto posodo in nalijemo vodo. Posodo postavite na ogenj in med mešanjem segrejete, da raztopijo vse kristale. Nato spravimo vaniljo, dodamo pripravljeno sladko češnjo in jo zavremo. Po segrevanju, zmanjšajte in pripravite marmelado 15 minut. Nato odstranite posode s pečice, ohladite vsebino in nato ponovno pošljite na ogenj. Ponovno smo utrujeni zdravilo 15 minut po vrenju in ohladimo. Pred vrelcem trikrat vrejo limono v njo, razrezane na tanke rezine. Kuhamo in kuhamo marmelado 20 minut, nato pa jo vlijemo v steklene kozarce in tesno zaprite s pokrovi. Ohišje zavijemo v toplo odejo in pustimo brezmadežno sladko drevo z limono, dokler se ne ohladi.
Sladki češnjev z orehi
Sestavine:
- sladkor - 985 g;
- voda - 355 ml;
- sladka češnja - 1 kg;
- vanilin - po okusu;
- orehi - 305 g.
Kuhanje
Jagode se operejo, predelajo in odstranijo previdno. Orehi se razrežejo na majhne koščke in dajo v jagode sladke češnje. Nato zavrite sirup: nalijte sladkor s filtrirano vodo, posodite posodo na ogenj in tekočino pripelite do vrenja, neprestano mešanje. S pečice odstranite mešanico in ga napolnite s polnjeno sladko češnjo. Navzočite vsebino 3 ure, nato pa posodo pospravite na nizko temperaturo in zavrite okusnost na prosojnost jagod. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte svež limonin sok in vrgnite malo suhe vanile. Vroči marmelad z višavimi češnjami se razprostira na suhih kozarcih in zapira pokrove.
Ohranjena je bela češnjaka
Sestavine:
- bela češnja - 985 g;
- citronska kislina - ščepec;
- sladkor - 995 g;
- Vanilin - po okusu.
Kuhanje
Raztopimo sladko češnjo, speremo, odstranimo kosti in spustimo sadje v vročo vodo. Po treh minutah vzemite jagode s skimmerom, jih prestavite v veliko skledo in prelijte sladki sirup. Vreli 3 krat 5 minut in po vsakem kuhanju stojijo jagode več ur. Na koncu dodajte limono, vanilin in uredite sladko poslopje v sterilnih kozarcih.
Jam iz češenj "Pyatiminutka"
Sestavine:
- sladka češnja - 985 g;
- sladkor - 605 g;
- oranžna - 85 g.
Kuhanje
Raztopimo sladko češnjo, speremo, previdno odstranimo kosti in pretresemo jagode v mešalniku, dokler ne gladiramo. Mlin jagode vlijemo v ponev, dodamo oranžno, narezano in ponovno žgamo. Sperite sladkor, premešajte z leseno žlico in nastavite na peč. Kuhajte zdravilo 5 minut in odstranite skodelico. Končen marmelad iz razpršenih češenj razkužimo z oranžno v kozarcih in shranjujemo v hladilniku.
Pitted Cherry Jam
Sestavine:
- zrela češnja - 980 g;
- sladkor - 305 g;
- želatina - 30 g;
- voda - 205 ml.
Kuhanje
Češnje so razvrščene, oprane in odstranjene kosti. Nato vrgajte jagode v ponev, zaspite s sladkorjem in vztrajate 6 ur. Po tem, ko posodo pošljete v ogenj, vsebino segrejete do vrenja in zavrite 5 minut.
Želatina, razredčena s hladno vodo, nalijemo v ponev z marmelado, premešamo, prinesemo skoraj v vrenje in damo v kozarce. Zamaške zavijemo in hranimo v kleti ali hladilniku.