Sladka kokica doma
Popcorn - priljubljena (in ne samo v Ameriki) hrana za porabo v kinematografih ali, kot pravijo, na poti. Pravilno kuhana kokica je celo koristna. Kaj ne moremo reči o vseh raznovrstnih sortah kokice, ki jih ponujajo trgovske verige in kinodvorane. V tem izdelku so lahko prisotni neuporabni dodatki, vključno s trans maščobami, konzervansi, barvili itd.
Naj vam povem, kako narediti sladko popcorn doma. Sladkor, seveda, tudi ni koristen, še posebej v velikih odmerkih, včasih pa želite sladko, bolj kokice, ki jih običajno ne jedo vsak dan.
Začnemo iskati koruzo primernih sort. Corn zrn te sorte dobro eksplodira. Najbolje je izbrati koruzo za kokice na tržnicah za živila, po posvetovanju s prodajalci (po možnosti z dokazanimi).
Doma se lahko kokice skuhajo v mikrovalovni pečici, pečici na pekaču ali preprosto v veliki ponvi. Slednja metoda je najbolj primitivna in najprimernejša (vsekakor so domorodci Amerike, preden je Columbus to pripravil nekaj podobnega). Obstajajo dve različici kokice: z ali brez olja. Ker se v klasični verziji (z maslom) uporablja naravno kokosovo olje (praktično ne gredo dolgo časa), se domneva, da je bolje kuhati brez masla. To bo bolj koristno.
Sladka kokica
Kuhanje
Zrna morajo biti čista. Ogrevamo veliko debelo steno suho ponev na nizko temperaturo brez novih premazov (litega železa ali aluminija) in pokrivamo zrna. Ne smejo biti preveč, tudi če le pokrivajo dno v eni plasti. Ogrevanje na najnižji vročini, nenehno mešanje z leseno ali kovinsko lopatico. Kot peskanje odstranimo zrno in ga prestavimo v keramično posodo.
To je tisto, kar imamo najbolj uporabno kokice. Bolje je jesti brez nadaljnjih manipulacij.
Razmislimo o tem, kako lepo in zdravje je, da je kokice sladko. Lahko, seveda, žganje žita takoj s sladkorjem v ponev. Ampak želimo tudi, da je to koristno. Torej?
Obstajajo različni načini karamelizacije, uporabljamo najbolj varčnost. Pripravite nasičen sladkorni sirup: 1-1,5 delov sladkorja v 1 del vode. Če želite dodati še dodaten okus kokice, jo lahko uporabite namesto vode ali zmešajte z vodo. sok svež (0,5 deli), 
na primer oranžna češnja ali malina.
Sirup se segreje za dokončanje raztapljanja sladkorja. Potopite v kokice. Odstranite ga z žlebasto žlico in jo položite ohlapno na debel papirnat podložen papir (po možnosti pergament) ali folijo za pekač. Lahko se položi brez podlage na čisto delovno ploščo. Ko voda izhlapi, iz sirupa, ki pokriva piškane zrnje, dobimo sladka karamelna kokica. Nalijte jo v keramično skledo ali primerno stekleno posodo in jo uživajte. Dobro sperite s vročim materom, rooibom ali drugimi infuzijami.