Tajska goveja solata - recept
Posebnost tajske kuhinje je, da v njej v eni jedi združujejo kislo, sladko in pikantno, slano in grenko. In zahvaljujoč takšni vestni kombinaciji se pojavi edinstvena ekstravaganca okusa. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati tajski jezik goveja solata .
Tajska solata s govedino in paradižniki
Sestavine:
- goveje meso - 350 g;
- kumare - 2 kosi;
- češnjev paradižnik - 250 g;
- listi zelene solate - 100 g;
- cilantro - 1 snop;
- listi meta - 1 šopek;
- zelena čebula - 1 šopek;
- limona - polovica;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- ribja omaka - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- česen - 1 klobuček.
Kuhanje
Goveje meso kuhajte na žaru približno 10 minut, nato pa ga razrežite na tanke trakove. Listi zelene solate so raztrgani z velikimi kosi roke, ostali zeleni pa so zmleti z nožem. Izrežemo kumare v rezine in jih položimo v posodo solate, zmešamo in prelijemo z oblačili, za katere mešamo soje in ribje omake, sladkor, limonin sok in sesekljan česen. Meso in paradižnik položite na vrh solate.
Topla tajska goveja solata
Sestavine:
- goveji jastog - 300 g;
- česen - 4 stroka;
- 1 čilija rdeča paprika;
- sveži grah - 130 g;
- svež rožmarin - 2 kosi;
- fižol iz fižola - 50 g;
- sojniki - 50 g;
- koren ingverja - 30 g;
- Čili paradižnik - 10 kosov;
- Zrna gorčica Dijon - 40 g;
- semena kudizhon granulirana gorčica - 40 g;
- sezamovo seme - 50 g;
- sezamovo olje - 30 g;
- apno - 1 kos;
- sveža arugula - 120 g;
- alge "Chukka" - 70 g;
- listi cilantro - 40 g;
- Oakleafova solata - 100 g;
- Lollo Rosso - 100 g
Kuhanje
Listi zelene solze raztrgajo roke na velike koščke, narezamo paradižnik na polovico in narišemo grah na tri dele skupaj. Pripravljene sestavine združujemo z algami "Chukka", sadike in cilantro. Vse to posuta z limetinim sokom, sezamovo olje in gorčico Dijon. Sol, poper, premešajte in položite na veliko krožnik. Goveje goveje meso razrežemo na trakove, zmešamo s sezamovo olje, dodamo nariban ingver, čili poper, rožmarin in žgamo na visoki vročini v vroči ponvi približno 1 minuto. Po tem položite meso na vrh solate in takoj služite mizi.
Tajska goveja solata
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- listi zelene solate - 300 g;
- korenje - 2 kosi;
- kumar - 1 kos;
- sojniki - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- apnen sok - 3 tbsp. žlice;
- sladka čilija omaka - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- cilantro, bazilika - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Salata pusti, da si raztrgamo roke in se širimo na jed. Na kocke odrežite korenje v trakove in kumare. Operite in posušite sojino ohrovtino. V posodo nalijemo 30 ml vode, položimo sesekljan česen, sesekljan cilantro in baziliko. Po 30 sekundah se ohladi na nizko vročino in nato goveje meso razrežemo na trakove, soli in trimesečemo. Po tem položite meso na zelenjavo. V isti posodi prelijte limetin sok, oljčno olje, čili omako in kuhajte približno 1 minuto, občasno premešajte. Nastala omaka, vlijemo meso z zelenjavo in služi mizi.