Japonska kuhinja se šteje za eno izmed najbolj zdravih in najzdravih, med predstavniki te države brez toliko razloga, da je veliko dolgol. Vendar je sestava suši in zvitkov, pa tudi njihova hranilna vrednost, zanimiva za številne dietetike, pa tudi za športnike, ki si prizadevajo izboljšati sliko.
Trenutno zelo priljubljen suši je izdelek, ki vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati . Eden od glavnih izdelkov, ki sestavljajo suši in zvitki, je riž. Riž je kompleksen ogljikovi hidrat, ki telo napolni z energijo ne v trenutku, ampak postopoma, v daljšem časovnem obdobju. Zahvaljujoč tej žitni suši in zvitki so zelo zadovoljni s hrano.
Beljakovinska sestavina suši in zvitki je riba. Ribe absorbira telo veliko boljše meso, zato je športnikom veliko bolj uporabno, da športniki zgradijo mišice. Poleg tega so ribe različne vrste aktivnih snovi - maščobe, vitamini, mikro in makroelementi, od katerih so še posebej dragoceni jod, kalcij, fosfor, cink in nenasičene maščobne kisline. Seveda so tisti, ki želijo izgubiti težo, bolje raje sushi z nizko vsebnostjo maščob.
Calorie suši je v glavnem odvisen od rib in nekaterih dodatnih sestavin jed, npr. Avokada in morskih sadežev. Energijska vrednost zemljišče (en roll) je:
V običajni prehrani prehranjevalci priporočajo, da ne jedo več kot 3-4 koščke suši dnevno. Vendar pa za velike ljubitelje tega izdelka obstaja prehrana, ki vam omogoča, da izgubite 3-4 funtov v enem tednu.
Dieta je sestavljena iz suši: lahko zaužijete 8 kosov za zajtrk, 6 za kosilo in 4 za večerjo. Najbolje je, da izberete nizko kalorično hrano, skupni dnevni obrok ne sme presegati 1500 kcal. Sushi lahko dopolnite s solati iz zelenjave in zelenega čaja.